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煲的汤有点腥怎么处理
鸡汤去
腥味
的方法
答:
1、鸡肉焯水
将剁后的鸡肉在热水锅中煮一会,去掉表面浮沫后再捞出来熬汤,也叫做焯水,这样能够将鸡肉中残留的血水去除干净,起到去腥的效果。2、
放生姜和料酒
生姜和料酒是较好的去腥佐料,能够在一定程度上去除鸡肉中的腥味,还能起到杀菌消毒的功效,另外,也可用小葱或大蒜,效果相差不多。3、放...
骨头
汤怎么
去
腥味
答:
1、
焯水
。将骨头洗净,入开水中焯水5分钟,煮出血水和油污后,将骨头取出,倒掉水。血水是腥味的主要载体,煮出血水后腥味就会变得极淡或消失。2、
加入调料。加入姜或酒或醋或陈皮等调料炖煮
。姜、酒或醋等调料有去腥的作用,炖骨头汤时放些不仅可以去腥,也可以增味。3、
撇去浮沫
。在炖煮的时候...
鸭
汤有腥味怎么
去补救 鸭汤煮好了有
腥味怎么处理
答:
鸭汤去腥窍门一鸭汤腥味主要来源于鸭的血沫,
在制作前先把鸭肉砍块然后再放入清水中浸泡30分钟去血水,把血水去除可以减少腥味
。而鸭汤的异味(骚味)则来源于鸭屁股,新鲜买回来的鸭第一时间把鸭屁股割掉,因为鸭屁股的异味是很重的,如果下锅煮,那异味想去除都难。鸭汤去腥窍门二鸭肉砍块后,冷...
汤
里有
腥味怎么
去除
答:
炖排骨汤去腥味的方法:
1、冷水浸泡:排骨的腥味主要是来自于骨头里面的血水
,买回来的新鲜排骨可以先用流动的水清洗干净血水后再在冷水中浸泡半个小时左右,这样可以确保里面的血水更好的析出。2、
加些姜片和料酒焯水
:浸泡好的排骨可以放在开水中焯两三分钟,水里面可以放一些去腥的姜片和料酒,在焯水...
自制的肉汤太
腥怎么办
?
答:
使用香料和调味品:在炖煮肉汤的过程中
,适量添加一些可以去腥增香的调料,如姜片、葱段、大料(八角)、香叶(月桂叶)、胡椒等。这些香料不仅可以提香,还有助于中和和吸收肉的腥味。此外,料酒也是一个非常好的选择,它能有效去除肉类的膻味,同时增加肉汤的香气。
控制火候和时间
:炖煮肉汤时,先用...
炖鸡怎么去腥味 炖鸡
有点腥味怎么处理
答:
炖鸡怎么去腥味 1.
焯水
这是最简单实在的去腥味的方法。就是在炖鸡之前,将鸡肉过一遍水,然后把浮沫去掉,将鸡肉洗干净后再炖,这样不仅可以去腥味,还能将鸡肉很多细小的杂质都洗掉,炖出来的汤也不会很油腻。2.放生姜 生姜气味芳香,有很好的去腥味效果。在炖鸡的时候,可以适当的放上几片...
排骨
汤怎么
做去
腥
视频时间 00:32
鸭
汤
烧好了
腥
了
怎么办
答:
鸭
汤有腥味
,证明你在烧的过程没有去腥,建议你加一些料酒还有姜片再把它煮开,因为料酒和姜都是去腥的利器,加入这两样东西再稍微变的话,能够有效去里面
的腥味
。
怎么
去除排骨
汤
里的肉
腥味
答:
我们在煮猪肉排骨汤的时候,总是发现
汤有
股很重
的腥味
,
怎样
去除这种腥味呢?其实只要注意一下四个要点,就可以了!第1个要点:排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗,大致需15分钟,这样能去除一部分血腥味。第2个要点:排骨洗干净后,放入清水里净泡30分钟,中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红...
黄鳝骨头
汤怎么
熬才没那么大
的腥味
?
答:
1. 预
处理
黄鳝:在熬制之前,先将黄鳝进行预处理。你可以将黄鳝切段后,用盐或者醋水浸泡一段时间,然后用清水冲洗干净。这样可以去除一部分
腥味
。2. 煮沸去腥:在熬制骨头
汤
之前,将黄鳝放入开水中煮沸一两分钟,然后捞出用清水冲洗干净。这个步骤可以帮助去除一部分腥味。3. 添加调味料:在熬制骨头...
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