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煮熟的羊骨头为什么是红色的
炖羊肉
骨头为何
变
红
答:
放了辣椒,或者红枣,就变红了
。平常煮的羊肉汤不会变红的。吃的时候放辣椒,很正常的。发白是正常的,上面会有沫沫,要用漏勺把沫沫捞掉,将骨肉浸泡在水中并不时换水,另外烧汤前在沸水中稍煮片刻捞起洗净后再熬汤。发红主要是因为
羊肉或骨头里面残存的血液所致
。炖羊肉 主料:羊肉、胡萝卜、芹菜...
羊骨头
呈粉
红色是什么
原因?
答:
主要是肌红蛋白和血红蛋白这两种蛋白质在高温下变性了
!熟肉中的高铁血红素催化肌肉脂类迅速氧化。铁和铜离子能促进脂肪氧化和酸败。1新鲜肉的颜色: 肉色是肉质的重要外观条件,它反映了肌肉生理、生化和微生物学的变化,
羊肉炖完
是红色的
特别红 连
骨头都是红的
为什么
啊 不正常吧?_百度知 ...
答:
如果肉是粉红色的那是加了过多的亚硝酸钠,如果汤也
是红色的
就是加了色素。
羊
架子炖熟
为什么是红色的
答:
如果羊架是红色的,
说明他在开始炖的时候把锅盖盖住了,这样血水出不来就会变成红色
。正确炖羊肉的方法是,锅加凉水---放入洗好的羊肉---等锅开把握浮沫撇掉---加葱、姜、花椒,还有就是盐。(如果看颜色不好加点生抽,内蒙古吃一般不放生抽)...
买
的羊骨头
发红是怎么回事?并且骨节发黑。是不是有病的羊?
答:
一般是肉质不新鲜的表现。
我煮
的羊
肉汤发红是怎么回事?
答:
其实如果我们不放羊蹄筋单纯的用羊肉和
羊骨头
熬汤的话,需要熬上将近两三个小时,汤才会慢慢的变得雪白香浓,加入羊蹄经过我们只需要再熬上一个半小时,汤汁的颜色就会变化的很快。一个半小时候,这个时候我们可以看到整个羊肉汤的汤汁已经变得跟牛奶一样的乳白了,接下来我们开始进行二次烹饪。我们在羊肉...
骨头
里的骨髓有
红的
有白的请问
什么
样的才是最好的啊
答:
骨髓原本
都是红的
,所以也被称为“红骨髓”。这是因为骨髓具有造血能力,骨髓里含有不同发育时期的红细胞。但到了一定年龄后,长骨的里的骨髓逐渐由脂肪细胞占据而以改变成黄色,称为黄骨髓。在骨的两端里终生保持有造血能力的红骨髓。黄骨髓有迅速转化为红骨髓,恢复造血的能力。你说的“白骨髓”是...
羊骨头煮熟
后是黄色的是
什么
原因
答:
不新鲜了,或放置时间久了,或变质了也会黄色,闻闻有没有异味,没有就没事。现在的大部分都是催肥饲料催大的,
骨头
里也没有多少营养
羊骨头
出水是黄色的是怎么回事
答:
羊骨头出水是黄色的是不新鲜了。根据查询相关信息显示
羊骨头煮熟
后是黄色的,说明羊骨头不新鲜放置时间久了,变质了也会变黄色,闻闻有没有异味,没有异味就是好的。
红羊骨头是红色
吗
答:
是。
红羊
是牙龈、牙齿呈粉红色,连
骨头都是红色的羊
,出产于红河州弥勒县,与其他羊类的区别在于颜色,同时红羊是中国少有的特色羊品种之一,市场前景较好。
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