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煮海参用铁锅好还是铝锅好
海参
能用铝制电饭锅
煮
吗 海参可以用铝制电饭锅煮吗,会不会跟铝起反应...
答:
海参最好不要用铝制锅煮
。铝的性质非常活泼,极易被氧化成氧化铝,氧化铝非常密致、性质稳定,能阻止内部金属的进一步反应。现在的铝制锅具表面都会有这么一层氧化膜或涂层(大多数涂层为不粘材质,这就成了不粘锅),来防止内部的铝和物质接触发生反应,因此是安全的。不过,铝和氧化铝都会和强酸强碱反应...
铝锅
能
煮
诲参吗
答:
铝锅对
海参
的营养没有什么影响,也不会影响口感,人们对于铝锅的认识只是说长时间用铝对人体不好,没有
铁锅好
,这与海参能不能
用铝锅
没有关系的
海参
发泡要注意什么问题
答:
煮海参的锅,
最好是不锈钢锅或铝锅
,不能用铁锅,而且必须清洗干净,整个过程不能沾油。将清洗完的海参放入锅中,以煮水饺的比例,开锅后30分钟,将变软的海参捞出,未变软的放回锅里继续煮,直至全部变软。标准是:参体内外膨胀均匀,无硬心,手持参的一头抖动有弹性。4、冰水泡 将煮好的海参凉...
半干
海参
怎么泡发最
好用铝锅好
吗
答:
好
。海参泡发忌用铁锅,最好用不锈钢锅,操作全程不要让海参和器具碰到油,包括手上的化妆品。锅内加入纯净水或过滤后的自来水也行,水要一次放够尽量没过海参多点,大火水开放入海参,再次水开转小火。
烹饪
海参
需要注意哪些问题?
答:
烹饪时间:
海参
的烹饪时间不宜过长,以免影响口感和营养价值。一般来说,烹饪时间控制在30分钟左右即可。如果使用高压锅或电压力锅,烹饪时间可以缩短至15-20分钟。注意事项:烹饪海参时,还需要注意以下几点:a. 不要
使用铁锅
或
铝锅
烹饪海参,以免影响口感和营养价值。最
好使用
砂锅或不锈钢锅。b. 烹饪过程...
海参
为什么越
煮
越硬 泡发方法不对
答:
海参
为什么越
煮
越硬 有部分朋友在烹煮干海参的时候,发现海参没有变软的趋势,这是因为在泡发海参的时候一定没有
使用
正确的方法,才导致这样的情况。泡发海参是至关重要的一步,也将影响海参的口感。干海参泡发一定要注意:水或泡发器皿没有油份和盐份,最好用沙锅或
铝锅
。一、干海参的泡发方法:1...
海参
怎么
煮
最有营养?
答:
有部分朋友在烹煮干
海参
的时候,发现海参没有变软的趋势,这是因为在泡发海参的时候一定没有
使用
正确的方法,才导致这样的情况。泡发海参是至关重要的一步,也将影响海参的口感。干海参泡发一定要注意:水或泡发器皿没有油份和盐份,最好用沙锅或
铝锅
。一、干海参的泡发方法:1、将海参放进盆或桶...
如何发制
海参
答:
1.发制用水:最好是蒸溜水,其次是纯净水、矿泉水或清洁的自来水,使用净水机过滤后的水发
海参
也是相当不错的. 2.泡制、蒸煮器皿:为清洁、不粘油盐的不锈钢容器、电饭锅、玻璃器皿、高级陶瓷容器或暖水瓶等,最好不要
使用铝锅
或
铁锅
. 3.参发制数量:家庭食用,应根据食用的人数每日食用的个数以一周食用量(7天)为...
怎样发
海参
—如何发干海参
答:
而
海参
不同,水发海参时先用温水粗洗,再放
铝锅
加水煮沸后焖十小时以上,待其回软后祛除内脏杂质洗净,然后放铝锅内加清水煮沸后焖到水凉取出,用低温度纯净水涨发到最大即可。海参在涨发过程中不能与碱性物质接触,因为碱分子会使海参表面电解质浓度加大,增加其吸水能力,使海参在涨发中出现部分软化...
海参
怎么发?
答:
这样泡发的
海参
蛋白质和微量元素不会流失,肉质细嫩,易于消化。发制海参的注意事项:发制海参的原则就是“多泡少
煮
”。发制海参不能
用铁锅
。最好选用
铝锅
或不锈钢锅具。泡发过程中,一要忌油,所有与海参接触的器皿不要粘带一丝油污,二要忌盐。水质一定要干净,温度一定要掌握好。
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