99问答网
所有问题
当前搜索:
煎饺用烫面还是死面
生煎包
煎饺
都
是用烫面
吗?
答:
有
用烫面
做的,也有用冷水和面做的。这个看个人的,不过一般情况下都
是烫面
做的,做出来会松软好吃?冷水和面的比较硬一些,口感没那么好。
水
煎饺
的面皮区别
答:
煎饺一般是用死面做的,或者用烫面
。烫面是用沸水(约65℃—100℃)和面,边加水边搅拌,待稍凉后揉合成团,再做成各类食品。死面,就是用凉水现和现用的面,这种面比较耐煮,口感劲道,有嚼劲,死面和烫面这两种面不太容易消化,血糖指数低,所以糖尿病患者可以吃,肥胖的人也可选择。发面是指面团...
发面与
死面
哪个适合做
煎饺
?
答:
发面也是可以做煎饺的啊
,蛮好吃的,我认为比死面做的好吃
生煎包
煎饺
都
是用烫面
吗?
答:
通常情况下,
生煎包和煎饺都需要使用烫面
。烫面是将开水倒入面粉中,搅拌成面团的一种方法,这种方法可以使面团更加柔软、有弹性,易于搓揉和包裹馅料。在制作生煎包和煎饺时,使用烫面可以使面皮更加薄而有韧性,不容易破裂,同时也能够使包子或饺子的口感更加柔软和美味。烫面的比例和温度需要根据不同的食...
素三鲜
煎饺
怎么做,香喷喷,鲜美不油腻?
答:
第一步首先来揉面,
煎饺
常用的饺子皮一般要用半
烫面
的做法,那样做出来的饺子皮更绵软筋道。半烫面就
是
说小麦面粉中放少量盐提升劲道,一半用热水烫,一半用冷水揉面,再混合成絮状物。香雪面粉做的饺子皮劲道滑爽,细致绵软,谷味浓厚,口味很好。第二步先搓成一个简单面糊,盖紧湿抹布松驰10min,...
煎饺
怎么煎不干?
答:
这样的话煎的时候油温就不用太高.煎的时间哪怕长一点也不会有大问题.如果用一般水煮的饺子煎,很容易外面糊里面生.老家有生煎水煎的做法,煎的时候不仅用油,而且用水.煎出来后锅底会有一张薄薄的锅巴把一锅
煎饺
(包)连成好看的一张.如果你家里是很容易打理的防糊不粘锅,可以试一试.
做生
煎饺用
什么面粉?
答:
面粉一般包子粉,普通面粉,也有普通中筋粉加点高筋粉,增加劲力。面粉一般中筋粉,包子粉为主,醒发一般二次醒发,即为面团醒发一次,包好馅再醒发一次,目的使面充分蓬松绵软。
煎饺
皮的时候,是
用烫面还是
用冷水面呢?
答:
煎饺
皮的时候,是
用烫面还是
用冷水面呢?煎饺的面和水是非常重要的。如果用冷水做面,面皮会很硬,口感也不软。如果用开水煮面,面会完全失去硬度。将面粉分成两部分。将一半面粉与开水混合,一半面粉与冷水混合。把这两块面团放在一起,这样就有了一个半成品的面团。煎饺皮的时候一般来说,做煎饺时...
锅贴煎饺
的面怎么和的
答:
发面
是
指经过发酵的面,
死面
则是直接用水和面,未经发酵的面,一般死面比较硬,适合做成饼状或不透水的薄皮状。做锅贴的话,用死面比较好,因为锅贴需要煎,死面做成的锅贴皮更硬、更薄、更劲道,如果讲究的话,也可以
用烫面
(即用65-100℃的水和出来的面)。二、
锅贴煎饺
的面怎么和的做锅贴煎饺的...
请教:
煎饺是
用冷水和面
还是
用温水和面呢还是用开水和面呢?
答:
冷水和面包饺子比较筋道,口感比较好。冷水必须
是
开水晾凉了的冷水,比较拗口哈。饺子大的话
要
看你的陷是什么的了,如果是素的没关系,如果有肉就要煎久点了。另外,煎的话,最好是先放一点水煎,然后等水快烧没的时候把剩余的水倒出来,再淋点油两面煎。这比直接放水油混合的煎要好吃些。呵呵,...
1
2
3
4
5
涓嬩竴椤
其他人还搜
正宗煎饺的面怎么和面
煎饺用烫面还是半烫面
煎饺和面需要烫面吗
锅贴饺子面用热水还是冷水和面
蒸饺是全烫面好还是半烫面好
排名第一的饺子馅
蒸饺子用80℃水和面
煎饺用什么馅好吃
煎饺一般是什么馅的