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烧的冒烟的油还能用吗
调和
油烧冒烟还可以用吗
答:
炒菜时不宜把
油烧
得
冒烟
,油在高温时,易生一种多环化合物,一般植物油含的不饱容和脂肪酸多,更容易形成多环化合物,实验证明,多环化合物易于诱发动物得膀胱癌。一般将油烧至沸腾就行了,油的“生气”便可以除去。等到油锅冒烟,这样的油温往往已经达到200℃以上,此时才把菜下锅的话,产生的致...
...今天我炼猪油时炼得太过火了,差点着火了,这种
油还能
吃吗?_百度...
答:
如果已经变色冒烟就不要再吃了
。不仅油的香气没有了,而且色味尽失,影响口味,还会生成有害物质。多说几句,熟猪油入菜尽量不要加热时间过长,锅的温度也不要过热。
把
油烧
至
冒烟
了,这
油还能
吃么?
答:
能吃是能吃的
,不过吃了这种油对身体是没有好处的.油在高温下就产生致癌物了.
油热大劲能吃吗烹饪炒菜豆
油冒烟
了
还能
吃吗
答:
只能说很正常,油冒烟了,只能说明油温高,很多菜都需要高油温处理的,
肯定是能吃的
,
炒菜油
冒烟的
危害
视频时间 00:57
食用油加热后
冒烟
意味着什么
答:
食用油加热后冒烟意味着油温已经很高了。烹饪时高温炒菜是极不科学的,等到锅里
的油冒烟
了才把菜放进去,这种做法不可取。如果温度过高,食用油中的一些营养物质就会被破坏,会产生一些过氧化物和致癌物。烹调时最好先把锅烧热了再放油,这样就可以达到热油的效果,
还能
达到炒菜的效果。
烧牛油时油起火了
还能用吗
?
答:
不可以。牛油富含丰富的微量元素,具有很高的价值,但是不耐高温,最好不要吃着过火的牛油,油在持续高温下,不仅油的香气没有了,而且色味尽失,影响口味。而且
冒烟的
话,可能生成很多对人体有害的物质,最好将油倒掉。
食用油加热后
冒烟
意味着什么
答:
食用油在加热过程中
冒烟
,表明油温已经达到了很高的程度。在烹饪时,若油开始冒烟才加入菜肴,这种做法是错误的,因为它可能导致油温过高。当油温超过一定程度时,油中的一些营养成分可能遭到破坏,产生有害的过氧化物和致癌物质。为了健康烹饪,建议先将锅预热后再加油,这样可以避免油温过高,同时确保炒菜的...
油着火了
还可以
炒菜吗?会不会产生有害物质?
答:
炒菜时有意让油锅起火是不科学的。在烹调时,把
油烧
至
冒烟
或有意让油锅起火,这时的油温可能已经超过200~C,油在这种温度下,不仅油脂中所含的脂溶性维生素受到破坏,而且其中人体中必需脂肪酸也受到氧化破坏,因而降低了油的营养价值。煎炸食品,油温也要控制在150%一180~C左右。煎炸鱼、肉时不要...
油锅里
的油烧的冒烟
了,
还能
吃吗
答:
对策:首先,要购买真空或独立小包装的。其次,保存时,要密封以减少其和空气、水分的接触。已经开袋的坚果,要用密封袋、保鲜盒保存或用密封夹封口保存。此外,密封
还能
避免坚果受潮,预防微生物滋生,并保持其酥脆的口感。第二,食用油。虽然有保质期,但油一旦打开,就很容易变质,产生哈喇味。对策:...
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