烤鱼怎么腌制最快又好吃?答:2.黑鱼太大了,锅也没有那么大,为了油炸鱼方便,把鱼一切两半,摆盘的时候拼起来一样好看,用刀把脊椎骨破开,这样腌制入味,然后再反过来打上花刀。 3.还有一半同样手法打好花刀,再把处理好的黑鱼腌制一下,先放食盐,再放入大葱,姜片,洋葱,料酒。然后上手揉搓均匀。 4.抓匀以后腌制半小时备用。 5.接着把一块老...
如何快速烤鱼 怎么样腌制答:1.鱼彻底收拾干净洗净后,从腹部整个切开或剪开,我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了,使鱼呈背部相连的一大片。 2.腌鱼:把鱼翻过来,在背部斜切几刀,整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉,放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟 3.锅里倒入油大火烧热,放入花椒、干辣椒和大料,炸至焦红色,炸好后过滤,只留炸过的油。4...