99问答网
所有问题
当前搜索:
烤饼干没有糖粉可以用白糖吗
做
饼干
,
糖粉能用
绵
白糖
代替么
答:
可以
,具体做法如下:主料:黄油80g、低粉150g 辅料:鸡蛋25g、棉白糖50g 步骤:1、准备的食材。2、黄油隔温水软化。3、加入白糖。4、用手动打电器搅拌至黄油和白糖溶化。5、鸡蛋分三次加入,用电动打电器低速把鸡蛋液和黄油充分融合后再加入下一次。6、加入过筛的面粉。7、搅拌均匀后,用手捏制成表...
烘焙
没有糖粉可以用白砂糖
代替吗 烘焙没有糖粉怎么办
答:
如果是做饼干建议使用糖粉
,这样虽然成本会高一些,但是做出来的饼干底胚细腻光滑,烤制好后口质感会很酥脆。 如果用白砂糖做饼干的话,第一白糖颗粒较粗,很难充分的和其他原料相融合,表面会有少许颗粒装的糖,第二在烤制好后表面会深色的焦糖印,饼干会有一些硬度。所以个人建议大家用适合所做美食的...
没有糖粉可以用
什么代替
答:
没有糖粉可以用什么代替
没有糖粉可以用白砂糖
勉强代替,如果家里有料理机,可以把白砂糖放进料理机里研磨,如果想要糖粉更加细腻,可以多研磨几次,但是用白砂糖来代替糖粉,做出来的食品口感会有所区别。白砂糖代替糖粉的缺点 白砂糖较糖粉而言难以融化,可能会导致
烤
出来的成品表面将会有深色斑点,还容易...
做烘焙时
可以用白砂糖
直接代替
糖粉吗
?
答:
天气太冷的情况下,还是用
糖粉
来做
饼干
,当然成本会高一点,但因为黄油太硬,直接用砂糖的话,砂糖往往难溶化。如果饼干面团中砂糖颗粒存在,那么
烤
出来的饼干表面将会有深色斑点。\x0d\x0a \x0d\x0a夏天的话,
可以用
砂糖来代替糖粉,只在在打发黄油的过程中要注意工艺控制,避免黄油过度打发,以致...
糖粉可以用白砂糖
代替吗?
答:
糖粉是不能用白砂糖直接代替的
,糖粉呈白色粉末状,含糖量没有白砂糖的高,不容易结块,白砂糖的颗粒大,超过28℃的话容易结成块状,需要与玉米淀粉放入研磨机中,反复的研磨成粉末,这样才能代替糖粉。糖粉是由白砂糖、玉米淀粉制作而成的,通常情况下是不能用白砂糖直接代替的,糖粉是白色粉末状,不...
不放
糖粉
曲奇
饼干
的做法
答:
1、制作曲奇
饼干
如果
没有糖粉可以
自己
用白砂糖
制作,将白砂糖放入研磨机中搅碎,然后看搅碎的细不细腻,如果觉得不够细腻,可以多搅碎几次,就可以当作糖粉来使用了,没有研磨机就只能使用细白砂糖来代替。2、材料准备好后,现将黄油隔水软化,将软化后的黄油里加入做好的糖粉或者细白砂糖,用搅拌器...
做烘焙时
可以用白砂糖
直接代替
糖粉吗
?谢谢!
答:
可以。
糖粉
可直接以网筛过滤,直接筛在西点成品上做表面装饰。糖粉分为
白砂糖粉
和冰糖粉二种。前者通常用于西餐的烹饪,后者多用于高档饮料的甜味剂 。糖粉是一种洁白的粉末状糖类。糖粉颗粒非常细,同时约有3~10% 左右的淀粉混合物(一般为玉米粉),可当做调味品或制作各种民间美味小吃,有防潮及防...
做烘焙时
可以用白砂糖
直接代替
糖粉吗
?
答:
天气太冷的情况下,还是用
糖粉
来做
饼干
,当然成本会高一点,但因为黄油太硬,直接用砂糖的话,砂糖往往难溶化。如果饼干面团中砂糖颗粒存在,那么
烤
出来的饼干表面将会有深色斑
没有糖粉可以
做曲奇
饼干吗
答:
没有糖粉
也是可以做曲奇
饼干
的,因为加入糖粉的目的是因为普通糖的颗粒大,做出来的口感不够细腻,可以将普通糖放在食品袋里,用擀面杖擀碎,如果有打碎机器也可以直接打成糖粉。如果不要求细腻的口感,直接使用砂糖也没问题,打发黄油的时候多打一会就行了。
糖粉可以用白砂糖
代替么?比例是多少?
答:
可以用糖粉
代替细砂糖。实际上,对于非专业人士,糖粉虽然成本高,但更容易获得合格的成品
饼干
。专业人士,对产品工艺非常在行的,用砂糖或糖粉制作,差别不大。糖粉颗粒非常细,同时约有3~10% 左右的淀粉混合物(一般为玉米粉),可当做调味品或制作各种民间美味小吃,有防潮及防止糖粒纠结的作用。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
曲奇饼干糖粉可以用白砂糖吗
做饼干白糖可以代替糖粉吗
做曲奇没有糖粉可以用砂糖吗
烘焙糖粉可以用白糖代替吗
做饼干可以用白砂糖吗
糖粉可以代替白砂糖吗
曲奇饼干糖粉可以用什么代替
做饼干绵白糖替代糖粉
饼干用糖粉还是砂糖