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烀猪肘子的做法大全
怎样
烀猪肘子
好吃呢
答:
猪肘1个 辅料 花生油1汤匙 精盐8克 老汤800克 葱姜适量 陈皮50克 主料:
猪肘子
辅料:冷冻老汤
烀肘子的
家常
做法
把洗净的猪肘子用陈皮水浸泡1小时 然后,冷水入锅 步骤5 烧开后,煮2分钟 步骤6 捞出冲洗干净 步骤7 热油,放入猪肘子煎制,把肉皮两面煎制微微发黄就可以 步骤8 放入葱姜、陈皮...
烀肘子的
制作方法
答:
3、大火煮开后去除漂浮的沫子,没有事先焯过的肉会有很多脏东西,慢慢的撇出沫子,这个过程持续十来分钟。4、然后加入料酒,老抽、红枣、枸杞、盐,沸腾状态下小火熬40分钟左右筷子可轻松扎透肉时,关火即可。5、取出来可以另加调料凉拌,或是直接沾蒜泥都很美味呢!
烀肘子的做法
黑
猪肘子
甜草岗黑...
烀肘子的
方法?
答:
1、生
肘子
冷水下锅一边煮一边将浮沫捞出,直到不再出浮沫为止。2、捞出的肘子控干水份,用镊子拔去上面的毛。3、处理干净的肘子放入砂锅中,加入所有调料,温水没过肘子。4、将砂锅放在火源上,大火烧沸后,改小火煨煮1.5个小时左右。5、煮制过程中可以翻翻面,让颜色能均匀的粘到肉上。6、汤...
怎么
烀猪肘子
答:
1、肘子先用刀刮去肉皮上脏物,然后择去皮毛,入凉水锅焯水,焯水后洗净
。2、肉皮也用刀刮去肉皮上脏物,然后择去皮毛,入凉水锅焯水,焯水后洗净,留出几块方形的(因为肘子是去骨的,所以肉皮少,为美观放容器里时将两边没有肉皮的地方可以补充一些肉皮),其余都切成细条。3、将肘子放入锅中加入热水,然后...
怎样
烀猪肘子
答:
步骤:1、
猪肘子
一个,化冻后放清水里浸泡2个小时左右,去掉血水。2、烧开一锅热水,水里放入一点葱段、姜片,放入处理干净的猪肘子煮,煮出浮沫为止。3、另起一砂锅,放入卯水后的肘子,砂锅或其他的锅一定要够大。4、准备香料:八角、桂皮、花椒、丁香、茴香、草蔻、肉蔻、香叶、陈皮,同时准备一...
怎么用高压锅
烀猪肘子
答:
用料:猪前肘、花椒、大料、香叶、草果、葱姜、生抽、老抽、料酒 1、肘子刮毛后浸入水中两小时,然后洗净,沥干水分。2、
猪肘子
凉水入锅煮开,撇去浮沫后捞出。3、高压锅中放适量水,烧热后放入肘子。4、依次加入佐料和调料,并保证水面微微没过肘子。5、烧开后盖上盖子,压下气阀,上气后中火20...
烀肘子的
家常
做法
是什么?
答:
烀肘子
是一道传统的中式烹饪佳肴,主要原料是
猪肘子
,通过烀(即慢火炖煮)的方式使肘子肉质鲜嫩、肥而不腻。下面是一种家常
做法
:【材料】猪肘子 1个(约1500克)生姜 数片 大葱 1根 料酒 适量 八角 2-3颗 香叶 2-3片 花椒 一小把 老抽 适量 生抽 适量 冰糖 适量 盐 适量 清水 适量 【...
烀肘子
需要哪些香料?
答:
放在蒸笼里,用旺火蒸2个半小时即好。出笼后拣去葱段、姜片、大料,扣在汤盘内。3.汤锅置旺火上,舀入二道清汤两勺,滗入蒸
肘子的
原汤,投入玉兰片、木耳片、精盐、味精。好口味,勾流水芡少许,沸后浇到肘子上即好。
做法
二食材准备主料:
猪肘子
(1块,1斤半)、小棠菜(6棵)、葱(1棵)...
烀肘子的
家常
做法
窍门
答:
基本
做法
如下 1.选材。要选乡下土猪,味道更香。现在土猪很少。要选猪前腿,前腿瘦肉细腻,肥瘦肥中。一般,前腿
肘子
在1.8斤~~2.6斤左右。2.褪毛去骨,市场上卖的,基本上都去了骨,褪毛时,用火焰枪烧或放火上烧,烧得猪皮呈金黄色。用温水浸泡20分钟,用清洁球反复擦洗干净。3.初次焯水。
烀肘子
怎么做又烂又好吃
答:
1、买回来的
猪肘子
一定要把猪毛烧一下,然后放入清水中浸泡1个小时,把血水泡掉。2、肘子泡好后,用刀把烧焦的皮刮一遍,把黑色和烧焦的地方刮干净之后冲洗干净剁成块备用。3、锅内加入适量清水,加入少许料酒,放入大葱节,把肘子凉水下锅,大火烧开后焯水2分钟。4、打去锅中的血沫,然后捞出来用...
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