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炖鸡汤怎么才不柴
炖鸡汤
的时候,
怎么
让炖出来的鸡肉
不柴
又很软烂呢?
答:
4、炖鸡汤的时候,要加开水
,加凉水会使肉质变差,一次性把水加足,不管炖什么汤都一样,最忌的就是中途往里面加水,会影响鸡汤的味道。5、
盐要最后放
,有些人会提前就放盐,这样是不对的,不仅会影响鸡汤的味道,还会使炖出来的鸡肉口感不好发柴,一定要在鸡汤差不多快要出锅的时候再放盐,这...
清炖鸡汤
鸡肉
不柴
?
答:
要使鸡肉不柴,
可以采取以下几种方法:选择新鲜的鸡肉:使用新鲜的鸡肉可以最大限度地避免柴肉
。把鸡肉剁碎:将鸡肉剁成较小的碎块,有助于加快炖煮的速度。
控制水分
:控制炖煮鸡肉的水分,可以避免鸡肉因煮得过久而变柴。
控制炖煮时间
:控制炖煮鸡肉的时间,可以避免鸡肉煮得过久变柴。
添加适量的香
...
炖鸡汤
的时候,
怎么
让炖出来的鸡肉
不柴
又很软烂呢
答:
料酒 小葱 香叶 2片 奶奶教的鲜香肥美香菇
炖鸡汤
的做法 把鸡先处理好,可以在市场上买了让人帮忙卸好,回家只要冲洗干净就行了。~鸡肉切块,用温水冲洗干净,洗干净血水。放着备用,如果希望鸡肉味道重一点的话可以提前两小时用料酒和两勺盐腌制一下~接一锅冷水,下入洗好的鸡肉,水的量要比...
鸡汤怎么炖
肉
不柴
先放盐还是后放盐?很多人放错,难怪鸡汤腥味重,肉还柴...
答:
【
炖鸡汤
的做法】:第一步:首先将老母鸡处理干净后剁成块状,然后将大葱、姜丝、蚝油、胡椒粉全部放入到盆中搅拌均匀,将老母鸡腌制30分钟后,再将鸡块冲洗干净即可备用。第二步:将锅烧热后放入少许油,等油温烧到6成热时,然后将鸡块和10克姜块放入到锅中,猛火爆炒5分钟,接着沿着锅边淋入5ml...
炖鸡汤
的时候,
怎样
就可以让炖出来的鸡肉
不柴
又很软烂呢?
答:
炖鸡汤的时候我们也需要注意一些小技巧,这样才能够让自己炖出来的鸡肉不柴很软烂。
在炖鸡汤之前大家应该都会去给鸡肉焯水
,我们在焯完水之后一定要过一遍凉水让它冷却,这样才能够让鸡肉里面的腥味去除,同时口感更爽滑,而不是那种又柴又嚼不动的那种。一、焯完水之后一定要记得过凉水 鸡汤里面的营养...
炖鸡汤
的时候,
怎么
让炖出来的鸡肉
不柴
又很软烂呢?
答:
炖出汤后的鸡肉都是可以直接吃的,区别仅仅是辅料的区分处理。比如香菇和药膳都可以清洗干净后和鸡肉一起炒,而比如山药或者板粟之类的需要另处氽水后加入炖锅!最后推荐:建议用电饭煲
炖鸡汤
,现在的家用电饭煲好像都有煲汤的这个功能吧!炖出来的汤鲜,肉绝对的
不柴
的!大家可以去试试!
怎样
做
鸡汤不柴
?
答:
煲鸡汤不
需要焯水。。 焯完水的鸡肉在炖的时候还需要提前放到锅里面煸炒一下,这样鸡肉会更好的入味,还可以把鸡肉的水分炒干,这样炖出来的鸡肉味道会很好一些,也不会容易
柴
。步骤一:将鸡剁成小块,用温水加入少许的盐后用来清洗鸡块,这一步就可以很好的去油和无血水了,只要冲洗干净即可,不...
在家
炖鸡汤
,要
怎么样才不
会把肉
炖柴
失去口感呢?
答:
炖鸡汤
时,不要直接焯水,多做“这1步”,鸡肉不老
不柴
,贼好喝!柴鸡要先焯水然后小火煲两个小时才可以炖烂。主料:柴鸡1只 辅料:干香菇30克、虫草花5克、姜1块、小葱20克、食盐8克、水适量、料酒30毫升 第一步:准备好原材料。第二步:柴鸡清理干净。第三步:姜切成片,小葱打结。第四步...
什么办法是鸡肉嫩而
不柴
,烂而不碎,油而不
答:
放在炉子上大火
煮
开;3、高压锅喷汽后改中火压5分钟,再改小火压10分钟(可保持汤是清汤,不会浑浊),关火等待高压锅气压降低;4、放汽打开锅盖后,捡出姜葱,加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好),一锅香喷喷的
鸡汤
就做好了,喝去吧!5、如果是用普通汤锅
炖
的话,水要多加些,不可中途添水,...
炖鸡汤
的时候,
怎么
让炖出来的鸡肉
不柴
又很软烂呢?
答:
鸡汤的时候,想要炖出来的鸡肉
不柴
又很软烂,需要掌握两个窍门。第一个窍门就是,不要直接炖或者焯水,而是要用凉水泡一个小时我们
炖鸡汤
,通常用的是半只鸡或者整只鸡,都是有肉有骨的,不可能把骨头剃掉只用肉炖汤,那么骨头和肉间、骨头内都会有血水,而这些血水就是腥气的最大来源,直接炖不对...
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