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湘菜连锁店特色菜
最受欢迎的
湘菜
100道
答:
1、五彩脆肚
2、
香酥火焙鱼
3、
农夫菜根香
4、
泰椒蛇皮
5、
爽口萝卜皮
6、
干层脆猪耳
7、
武冈香干
8、凉拌木耳 9、烧椒皮蛋 10、凉拌韭菜热菜 11、白辣椒炒风吹肉 12、白辣椒 13、小炒腊猪嘴 14、小炒猪脚皮 15、藜蒿炒腊肉 16、湘西腊牛肉 17、小炒黄牛肉 18、小炒黑山羊 19、韭菜炒河虾...
湘菜
十大招牌菜
答:
8、毛氏红烧肉:毛氏红烧肉又名毛家红烧肉
,是一道色香味俱全的传统名肴,属于湘菜系。氏红烧肉以五花肉为主料,白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后,色泽金黄,油而不腻。成菜后,色泽红亮,肉香味浓,无油腻感。因在烧制过程中加入了少许辣椒,所以味道甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。9...
川
湘菜
十大招牌菜
答:
1、红烧牛肉
红烧牛肉是一道经典的川湘菜,用新鲜的牛腩慢炖而成,牛肉有嚼劲,汤汁也很好喝。制作方法经典,特别下饭。2、
干锅肥肠
干锅肥肠是一道以猪大肠、辣椒、洋葱、胡萝卜等原料制作的传统名菜,肥肠色泽红亮,肉质软烂,辣味和香味交织在一起,非常过瘾。3、
剁椒鱼头
剁椒鱼头是湘潭的传统名菜,...
湖南
湘菜
馆
特色菜
介绍
答:
1. 溢香鱼头
溢香鱼头是湖南湘菜馆的招牌菜之一。它选用新鲜的草鱼头,经过清洗、切割后用水清蒸或清汤煮,然后在锅中引爆干辣椒和花椒,加入豆瓣酱、姜蒜等调料,再放入青椒和葱姜爆炒,最后浇上鱼汤即可出锅。这道菜汤汁浓郁,鱼肉软烂入味,香辣可口,咸鲜适中,十分开胃。2.
剁椒蒸凤爪
剁椒蒸...
湘菜
中最著名的15道菜
答:
1、农家小炒肉 湖南人就是把一道简单的辣椒炒肉做到了极致,如今流传大江南北,成为了湘菜馆的经典招牌菜,在江湖上流传,如果一个湘菜馆做不好农家小炒肉,那肯定不是正宗湘菜,因此小炒肉又成为很多老饕对湘菜评判的标准。
2、永州血鸭
永州血鸭是湘菜中比较有地方特色的传统菜,也是湘菜的十大经典名菜...
湘菜
中最著名的15道菜
答:
11. 小炒黄牛肉是
湘菜
中比较有代表性的一道菜,香味浓郁,味道鲜美,十分诱人。12. 腊鲢鱼是湖南近几年很流行的菜肴,当地很多饭店以这道菜为招牌。腊鲢鱼肉质紧致,咸香浓郁,特别下饭下酒,深受大众喜爱。13. 土匪猪肝是湖南湘西地区的一道
特色
菜品,特点是外焦内嫩、香辣霸气、口感鲜嫩、片大肉厚...
湘菜
中最著名的15道菜
答:
1.
剁椒鱼头
剁椒鱼头是湘菜中的一道传统名菜,以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格。特别指出的是,这道菜所使用的油是茶油,湖南的剁椒鱼头在很多大小餐馆都是称职的“看家菜”。2. 辣椒炒肉 辣椒炒肉,是以辣椒、五花肉作为主要食材,以豆豉,大蒜子,酱油,油盐,味精等作为...
好吃的
湘菜
推荐
答:
干锅茶树菇:香辣可口,茶树菇口感脆嫩,是湘菜中的经典菜品之一。
湘西外婆菜
:以湘西地区的传统风味为基础,口感独特,味道鲜美。 口味螺丝肉:香辣适中,肉质鲜美,是湖南地区的一道特色菜品。 湘味蒸腊肉:选用湖南地区的特色腊肉,经过蒸制后口感鲜嫩,香味四溢。
毛氏红烧肉
:湖南的经典名肴之一,其特色在于使用湖南当地的豆...
湘菜
有哪些
特色菜
答:
1、食府
手撕鸭
主料:水鸭1只配料:干红椒20g、姜片20g调料:食用油250g、香油10g、花椒油10g、特调酱汤制作方法:洗净的鸭子放进锅中用开水烫一下之后将鸭子放入特调的酱汤中卤熟;将卤熟的鸭子撕成小块,去骨;锅中烧油将撕好的鸭子炸至金黄色后倒出;锅中留少许油,放入干红椒、姜片煸香,将...
湘菜
最有名的30道菜
答:
湘菜
在制作上注重原料的互相搭配和滋味的互相渗透,尤其重视香辣的调味。由于湖南气候温和湿润,人们多喜食辣椒以提神去湿。同时,爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏。以长沙、衡阳、湘潭为中心的
湖南菜系
,制作精细,用料广泛,口味多变,品种繁多。以下是湘菜中的一些著名菜肴:1. 剁椒鱼头:这道菜以其肉少...
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