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湘菜剁椒鱼头的做法
剁椒鱼头的做法
?
答:
1.鱼头加盐搓洗干净,冲掉盐水,撒胡椒粉1茶匙,蒸鱼豉油腌渍十分钟。2.剁椒加蒜剁碎、葱姜切丝垫盘底
。3.油烧热,放入剁椒蒜蓉煸炒一下,调入鸡精备用。4.鱼头铺上剁椒,水烧开,蒸10分钟。5.油烧热,浇在鱼上,撒葱花装饰。
剁椒鱼头
怎么做?
视频时间 02:16
剁椒鱼头
怎么做比较好?
视频时间 02:16
剁椒鱼头
怎么做
答:
1 材料备齐后,用少许盐和料酒将
鱼头
腌制5分钟 步骤step 2 接着在盘底铺上姜片和葱段 步骤step 3 将腌好的鱼头放置在葱姜上 步骤step 4 锅中入少量油将红
剁椒
、豆瓣酱、野山椒酱,红油豆豉炒香 步骤step 5 将炒好的剁椒酱均匀的铺在
鱼头
上 步骤step 6 蒸锅中水烧开,鱼头上锅蒸8分钟 步骤...
剁椒鱼头的做法
答:
鱼头的
选用至关重要,一般选择*鱼或胖头鱼,鱼头越大,肉质越鲜嫩。将鱼头洗净,从鱼嘴处片开,取出内脏和鳃,再用盐和料酒腌制15分钟,这一步不仅能去除鱼腥味,还能使鱼肉更加入味。
剁椒
的选择也颇有讲究,选用新鲜的红辣椒,切成碎末,加入适量的盐、糖、醋和姜蒜末搅拌均匀,静置15分钟,让辣椒充分...
剁椒鱼头
怎么做?
答:
做法:1.鱼头清理干净,从鱼唇正中一劈为二,涂抹上盐、味精,腌制五分钟时间。2.在盘底放2~3片生姜和白萝卜片,然后将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的姜丝适量。蒸15分钟后将葱花撒在鱼头上,浇熟油后再回锅蒸2-3分钟,即可出锅食用。这种
剁椒鱼头的做法
非常简单,一学就会。四、剁椒鸦片鱼头 ...
剁椒鱼头
要怎么做呀?
答:
【材料】:胖头鱼 1个、姜 7片、香葱 2颗、生抽 1汤匙、料酒 1汤匙、
剁椒
适量、蒜 适量、胡椒粉 半茶匙、糖 半茶匙、蚝油 2汤匙 【
做法
】:1、买
鱼头
(胖头鱼又叫花鲢鱼,不要买错哈)时就请师傅帮你去掉鱼鳃、去掉内脏,把鱼头沿着鱼嘴剁开,里面的黑膜一定要去除,尽量沥干血水;2、把料酒和...
正宗的
剁椒鱼头
怎么做
视频时间 00:47
剁椒鱼头
是属于什么菜系
答:
剁椒鱼头的
家常
做法
一:1.先将鲢鱼 葱 姜 蒜 八角 辣酱 剁椒 盐 白糖 啤酒 香菜 蚝油都准备好,然后将鲢鱼处理清洗干净后将鱼肉和鱼头分离 2.之后将鱼头放入水中清洗干净后放入沸水里面,焯一下后去掉腥味,再将油倒入锅里后倒入油烧热 3.之后放入八角、花椒,放入葱姜蒜翻炒出香味后放入辣椒酱,...
湘菜的
诱惑:推荐4种
剁椒鱼头的做法
答:
做法:1、鱼头加盐搓洗干净,冲掉盐水,撒胡椒粉一茶匙,食用油半汤匙,盐半茶匙,鸡精半茶匙,搓揉均匀,腌渍十分钟。剁椒鱼头 2、葱姜蒜垫底。铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。撒上葱姜蒜末。油烧热,冒青烟的时候离火,数三个数,浇在鱼上即可。剩下的汤汁用来拌面条特别好吃。
剁椒鱼头的做法
二 ...
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