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湖南酸菜鱼的做法和步骤
酸菜鱼做法
答:
准备好食材 步骤step 2
酸菜洗净切片,再浸泡30分钟左右 步骤step 3 将整体鲢子鱼一剖三片,鱼骨切段 步骤step 4 再削好鱼片放入盆中
步骤step 5 倒入1小勺食盐、1小勺白糖、2小勺生粉和适量料酒抓匀 步骤step 6 然后再滴放少许菜籽油封住,腌制20分钟左右 步骤step 7 锅热后倒入菜籽油,爆香少...
酸菜鱼的做法
答:
做法如下:1、将酸菜切丝,泡椒去根。2、葱姜蒜洗净,姜蒜切片,葱切葱花,朝天椒切小粒。3、片鱼
,顺鱼脊骨下刀,片到鱼尾部时,把鱼翻过来,从尾部往前推。4、片鱼片,刀成45度,鱼片1厘米厚,鱼骨切寸段,用清水洗净。5、鱼片控干水,加入盐、胡椒粉、料酒,抓到鱼肉变黏,加入鸡蛋,放入淀...
酸菜鱼
正宗
做法
答:
- 食用油 以下是制作步骤:
1. 鱼肉处理:将鱼去鳞、去腮,洗净,剁成肉块或片。2. 酸菜处理:将酸菜洗净,切成段
。3. 辣椒处理:辣椒切碎备用。4. 炒锅烧热,加入适量的食用油。5. 加入姜片和蒜瓣,炒香。6. 加入酸菜翻炒片刻,然后加入适量的料酒。7. 加入清水,煮沸后加入适量的盐、鸡精进行...
酸菜鱼
怎么做才好吃?有什么
步骤
是需要注意的?
答:
接下来先把鱼骨炒熟,因为这部分鱼骨不容易熟,所以我们需要提前炒熟,用小火慢慢炒熟,翻过来等底部发黄后继续炒,然后把
酸菜
两面发黄后倒入里面,加入适量的水,大火煮开,再加入一些盐、糖和白醋调味。6.用漏勺将煮好的酸菜捞出,放入碗中备用,将腌制好的鱼片一个个放入锅中的汤中,大火煮两分钟...
酸菜鱼做法
答:
酸菜鱼的做法
步骤
step 1 准备好所需要的原料,酸菜切块 步骤step 2 把鱼去头,刀倾斜着片掉鱼骨,剩下净鱼肉 步骤step 3 用水把鱼冲一下,洗干净,刀斜40度,从尾部开始片鱼,方向是刀刃朝向尾部,片成鱼片 步骤step 4 片好的鱼片,放1汤匙盐搓洗,用水冲洗成晶莹透明的鱼片 步骤step 5 鱼...
酸菜鱼的做法
非常简单,具体的
步骤
是什么呢?
答:
第一,我们要准备一条新鲜的草鱼,最好是让卖
鱼的
人将我们清洗干净,把鱼的尾部沿脊骨把两边的鱼肉取下来,然后再把鱼肉切成片,鱼片不要切的太厚,也不要切得太薄,最好将厚度控制,三毫米米左右。这样我们回去操作的时候就可以减少很多的麻烦,因为洗鱼和切鱼是非常复杂的一项工作。第二,将剁好...
酸菜鱼的做法
家常
答:
酸菜鱼的做法
如下:材料准备:黑鱼半条鱼肉,酸菜半包,姜葱蒜适量,盐适量,现磨白胡椒适量,淀粉少许,味精少许,醋适量等。1、准备材料,洗干净葱段姜片和蒜片半条鱼,鱼肉不建议有大骨头,影响口感。2、把葱姜蒜放入酸菜碗中。3、鱼肉片成鱼片,这是简易酸菜鱼,这一步可以交给摊主,鱼肉中放入三...
正宗的
湖南酸菜鱼
怎么做最好吃
视频时间 00:34
做
酸菜鱼
是先炒酸菜还是先加水?大厨是怎样做的?
答:
酸菜鱼的做法
:备用食材:草鱼1200克,酸菜鱼调料包280克,食用油2勺,生抽适量,香葱适量;制作过程:第一步,草鱼在买的时候,直接让小贩给处理干净了,回家后直接将芋头切下,鱼肉从鱼骨上片下来,然后将鱼肉用刀斜着切成片,鱼骨头剁成块用;第二步,片好的鱼肉,放在一个容器中,将酸菜鱼的调味...
醋菜
鱼的
正宗
做法
?
答:
三、
酸菜鱼的做法和步骤
1、准备一个蛋清,鱼片放入淀粉和食盐、蛋清搅拌均匀进行腌制,时间30分钟左右。 2、起锅烧油,放入姜丝、蒜、酸菜500g,大火翻炒8-10分钟。 3、清水煮沸,放入炒好的酸菜、鸡粉3g、老抽5g、胡椒粉1g,在放入腌好的鱼片。 4、中小火煮6分钟。 5、在放入适量的辣椒、花椒、葱段和热油。
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