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清汤鸭子做法
清汤鸭子
怎么煮才好吃
答:
1.将
鸭子
宰杀,用七成沸水烫毛,褪净粗,细毛,从背脊部剖开,取出内脏,洗净沥干;2.斩掉鸭头,鸭脚,斩成2.6厘米见方的块,放入清水锅内焯一下捞出,放入冷水中洗净血污,姜切成指甲片状;3.葱打结,结10克葱切葱花;4.炒锅置火上,放入熟猪油,下入姜片稍炒,倒入鸭块煸炒,烹入料酒,放入...
鸭子
怎么做是大补 3种鸭子大补汤
做法
介绍
答:
1、鸭舌汤原料:鸭舌25个,海带丝25克,
鸭清汤
1500克,精盐5克,糖5克,料酒10克,香油少许。制作流程:鸭舌用开水煮熟,捞出晾凉,抽去舌中软骨和油,加工整齐,用开水烫一下,再用凉水冲洗干净,捞出后放一小锅里,加入烧开的鸭汤、盐、糖、料酒,上笼蒸2分钟,取出备用。海带丝洗净泥沙,沥...
老
鸭
怎么炖是
清汤
答:
1.首先把
鸭子
清洗干净,买鸭子的时候可以让店家把鸭子直接切好,买回来洗干净就好了。步骤2 2:下一锅水,加入老酒烧开,然后下鸭块去血水,煮一分钟左右就可以捞出来了,图二就是去完血水的鸭子。步骤3 3:把鸭块倒入高压锅,放入清水没过鸭子稍微多一点,放入一大块拍扁的生姜,倒入老酒,加盐。...
清炖水鸭怎么烧?
答:
做法:1 将鸭宰杀去毛及内脏;马蹄去皮,一切成两半;葱切段,姜切片
。2 把鸭放入锅内,放入马蹄、葱、姜、盐、料酒,加水适量,置武火烧沸,改文火炖熬至鸭熟即成。食法:
每日2次,吃肉喝汤,佐餐、单食均可
。功效:利尿消肿,清热解毒。虫草水鸭汤 原料:水鸭1只,冬虫草25克,猪月展200克,...
老
鸭
怎么清炖
答:
1、老鸭子打整干净,取出内脏后切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。2、将鸭块倒入干锅中翻炒
,待水汽收住即可(不用另外加油)。3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时,不过平时为了方便用高压锅更快些,这里就用高压锅了。
在家如何做出美味的火锅汤底?
答:
6、打开锅盖加入适量的盐和鸡精调味,此时
鸭
汤的香味已经非常浓郁了,喜欢吃辣的朋友可以在这个时候加入一些辣椒段,另外再次切一些生姜片下入锅中。7、再煮十分钟左右,
清汤
火锅底料就制作好了,把各种配菜处理一下,然后根据自己平常吃火锅的顺序开始涮菜即可。8、这样做出来的清汤火锅简直比在火锅店里...
如何煲
鸭
汤
答:
将
鸭
宰杀,去净毛和内脏,清洗干净剁去脚爪,在开水中汆一下,捞出晾凉;冬虫夏草用温水洗净;生姜、葱切好待用。将鸭头顺颈劈开,取冬虫夏草8--10枚,装入鸭头内,再用棉线缠紧,余下的冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭腹内,然后放入盆中,注入
清汤
,用食盐、胡椒粉、料酒调好味,用湿棉纸密封...
老
鸭子
炖汤如何做?
答:
6.如果想喝浓汤,就把鸭肉煸炒一遍,这样可以去除肉质中水气,炖出来的汤更加鲜香,如果想做
清汤
可以省略这一步。 7.煲炖的时候,最初要大火烧开,打去汤面上的浮沫和油脂,然后转小火慢炖,炖的过程中,油脂太厚,加要打出,减少油腻感。 鸭肉营养丰富,老
鸭
更是炖汤的上佳食材,老鸭汤中含有丰富氨基酸等多种人体...
怎样做老
鸭
汤
答:
老
鸭
汤家常
做法
如下:1、先将老鸭洗净,斩成小块。白萝卜去皮成块备用。大葱切段,姜切片。2、锅中倒入净水,放入鸭块,大火煮开后撇去血沫,再继承煮5分钟,捞出后用净水冲清鸭块外貌的浮沫。焯鸭块的水倒失不要。3、取一锅(或将适才的锅洗净),倒入净水,放入鸭块,八角,花椒,大葱和...
温州人炖
鸭
汁怎么炖
答:
1、老鸭去毛,脚掌上的老皮也褪干净;2、用利刀剁成小块,老
鸭的
骨头非常硬,所以下刀一定要稳准狠,不要有太多的骨渣儿;3、将鸭块入盆中,用凉水淘洗两遍,去掉多余的血水;4、鸭块捞到砂锅中,再倒足够量的凉水,水尽量一次倒足,如果中途需要加水,也一定要加热水 5、将砂锅坐在电陶炉...
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