99问答网
所有问题
当前搜索:
清汤鱼蘸水制作方法
清汤蘸
水鱼有什么简单且美味的做法?
答:
准备蘸水:
在小碗中加入生抽、香醋,根据个人口味可以加入适量的蒜末、葱花、辣椒油、花椒油和香菜等调料,搅拌均匀
。出锅:鱼煮熟后,捞出放在盘子里,去掉姜片和葱段。将煮鱼的汤过滤后倒入碗中,保持汤的清澈。上桌:将煮好的鱼和调好的蘸水一起上桌,食用时可以将鱼肉蘸上调好的蘸水,享受鱼肉...
清汤鱼蘸水
调料
答:
清汤鱼
一、草鱼(鲢鱼)肉1斤 二、切成小段 三、干辣椒5个,切成小段 四、大蒜5粒,切成片 五、锅内放一些油,不能过多,适合自己的口味就好,烧热(油温不可以过高) 六、将干辣椒段放入锅里,再放入水(注意干辣椒不能胡,颜色刚变为褐红色最好,就是红色退完,但不能变为黑色...
请问煮
清汤鱼
的
蘸水
怎么配料
答:
清汤鱼
一、草鱼(鲢鱼)肉1斤 二、切成小段 三、干辣椒5个,切成小段 四、大蒜5粒,切成片 五、锅内放一些油,不能过多,适合自己的口味就好,烧热(油温不可以过高) 六、将干辣椒段放入锅里,再放入水(注意干辣椒不能胡,颜色刚变为褐红色最好,就是红色退完,但不能变为黑色...
清汤蘸
水鱼怎么做营养丰富且美味?
答:
准备清汤
:
另起锅加水,放入姜片、葱段、料酒,大火烧开后撇去浮沫,加入鸡精或味精调味,用小火煮出鲜味,制成清汤
。准备蘸水:蘸水可以根据个人口味调配,常见的有蒜泥、姜末、葱花、香菜、酱油、醋、花椒油、辣椒油等。将这些调料混合均匀,放在小碟中备用。上桌:将煮熟的鱼摆放在盘中,撒上少量...
蘸水
鱼有哪些特别的做法?
答:
做法:这种做法注重鱼的鲜美和汤的清澈。
鱼片用料酒、盐腌制后,放入沸水中快速煮熟,捞出摆盘
。清汤蘸水是用鸡骨、猪骨熬制的高汤,加入姜片、葱段煮出香味,调味后过滤掉杂质,保持汤的清澈。将清汤倒在鱼片上,点缀以葱花即可。酸菜蘸水鱼:材料:鱼片,酸菜,蘸水调料(蒜、姜、辣椒、酸菜、豆瓣酱...
清汤蘸
水鱼有哪些创新的做法?
答:
蘸水创新:蘸水是
清汤蘸水
鱼的灵魂,可以通过调整蘸水的配方来创新。除了传统的蒜泥、香菜、酱油等调料外,可以尝试加入柠檬汁、芥末、芝麻酱等不同的调味品,创造出酸辣、香麻、醇厚等不同风味的蘸水。刀工创新:传统的清汤蘸水鱼多为整鱼切片,可以尝试改变刀工,如采用蝴蝶片、菱形片等不同的切法...
大理海稍
鱼清汤
锅底的做法
答:
1.鱼蘸水:
清汤鱼蘸水
、海稍鱼蘸水、姜蒜不可少,花椒、胡椒,2.蔬菜蘸水:加醋和不加醋的均有,加醋一般不加重油,就是清爽版本;不加醋一般会加重油,泼一层 3.腊味蘸水:用梨子醋(香菜、蒜泥、盐、辣椒油(油泼辣子)、生抽、梨醋、白糖混合拌匀即可)4.傣味蘸水:番茄加朝天椒、柠檬 ...
宾川海稍
鱼蘸水
的炒制
方法
答:
海稍
鱼蘸水
原料:火烧辣椒粉、小芝麻、生蒜末、花生末、花椒、白糖、盐、味精、香油。1、将干辣椒捣碎。2、捣碎后倒出碗里备用。3、将洗干净的大蒜生姜切碎备用。4、锅中放入油,烧火。5、把切好的大蒜生姜倒入热油中爆香。6、再加入刚刚捣好的辣椒粉。7、锅中倒入清水。8、再烧至半干,这时...
云南的
鱼类
美味,有些快要成为记忆了,希望我们的后代还能吃得到_百度知 ...
答:
最传统的
清汤鱼
做法其实是这样的,将活蹦乱跳的新鲜活鱼倒入温水锅里,盖上锅盖煮至汤水沸腾,打开锅盖撇尽浮沫,然后放入猪油、姜丝、葱段和盐,再煮上几分钟就可以吃了。直到现在,云南女人坐月子期间,还习惯使用半斤到八两左右的大鲫壳鱼,按上述
方法
煮成清汤鱼食用,据说发奶的效果特别好,所以...
火锅
蘸水
怎么做要够香够辣更够味的蘸水
答:
鱼火锅
蘸水
;鱼火锅一般都是清汤,鱼肉细嫩,汤味鲜美,吃鱼肉或配菜,就都要 用 糊辣椒面、鱼香菜、姜末、芫荽、盐、酱油、葱花等调料来配制。鱼火锅又分红汤火锅和清汤火锅,红汤火锅用以上的调料基本上就可以了,而清汤火锅以上调料也可以,但最好加上一点别的调料如腐乳、虾酱就能使
清汤鱼
肉的味道更为鲜美。
1
2
3
4
5
6
7
涓嬩竴椤
其他人还搜
清汤鱼蘸水调料大全
清汤蘸水的做法和配方
清水鱼片的蘸料
野生河鱼的做法大全窍门
河鱼一锅鲜正宗做法窍门
清汤鱼火锅蘸水怎么调
鱼片涮着吃蘸什么料
鱼蘸水怎么调好吃
蘸水鱼的做法