鳗鱼的做法???答:做法: 烹制该菜要采用干鳗鱼鳔。把鱼鳔发好后,用刀切开成长方形,下开水锅里加适量酒焯水后捞起;把虾肉、鸡胸肉打成胶,调入味精、精盐、鸡蛋清、鲽(铁)脯末拌匀。 把猪朥网铺在砧板上,拍上干淀粉,铺上鱼鳔,再放上虾胶抹平,中间放上切四方条的白肉,然后卷成圆条,切段放在盘中,上蒸笼蒸约7分钟,倒出原汁...
本人会做好多菜,唯独不会做鱼,求个简单但做出来又好吃的方法做鱼...答:鲢鱼头一个、福菜四两、姜二片、笋二支。 调味料∶ 酒一大匙、盐少许、胡椒粉少许。 作法∶ 鱼头对半剖开,洗净,拭乾水分,用四大 子拖 爆香葱姜,焦黄时捞除,再做入鱼头两面煎黄,淋酒一大匙盛出。 福菜洗净,切小段,用十五杯水煮开,放入鱼头、姜片及酒一大匙,改小火煮二十分钟。 放入笋片煮熟,加少...
南通都有哪些美食和小吃?答:海门土鸡经1000多年进化,还保持老祖宗血统,被当地视为上乘佳肴和滋补品。 启东吕四海鲜与浙江舟山齐名,不给你介绍了,你看到的是茄子。启东青皮长茄一直保持了优良的特性和原始的风味口感,营养丰富,既可炒、煮、蒸食,又可红烧、煲汤,风味独特。 如皋人长寿,长寿的秘诀就是吃萝卜干。不是普通市面上的萝卜,如皋...