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浙江台州菜谱及做法
台州
有哪些小吃
答:
1、
麦虾
老人都会做的一种美食,配料有咸菜、冬瓜、土豆、瘦肉、还有最主要的麦虾,就是面疙瘩,但是像虾一样下锅,所以叫麦虾。麦虾其实是一种面食,将麦粉搅拌成粉浆,但要求粉浆有韧度,以筷子插入其中二不倒为准,慢慢注入少量的水刚好淹没粉浆。入锅后的粉浆既不像面条,又不似粉块,形状像...
浙江台州
有哪些著名小吃?
答:
4. 姜汤面:台州地区极具代表性的面食小吃
。这种面食起源于黄岩县,其制作技艺已被列入黄岩区非物质文化遗产。姜汤面以鲜美的汤底和劲道的面条著称,具有独特的姜香。5. 涌泉蜜橘:临海涌泉蜜桔以其“天下一奇,吃桔带皮”的特点闻名。这种蜜桔果形整齐,色泽亮丽,果皮薄而细嫩,果肉脆甜。其品质经过...
浙江台州
有哪些著名小吃?
答:
3、米漾糕
米漾糕,是浙江三门远古时就有的特色传统小吃。它的做法也是纯原始的操作,先将早籼米浸软,用石磨手工磨出米浆,布袋挤出细浆过滤,调入白糖、酵种。蒸笼里先放好纱布,将米浆倒入,先文火后猛火蒸熟即可。4、
姜汤面
姜汤面是浙江台州非常有代表性的面食小吃。姜汤面是原黄岩县(现台州市...
羊尾
的做法
怎么做
答:
所需食材:鸡蛋、玉米淀粉、面粉、白醋、食用油。详细
做法
步骤:1. 10个鸡蛋去蛋黄,留蛋清,加入几滴白醋去腥,用打蛋器打散至泡沫状。2. 加入玉米淀粉和面粉,继续打发均匀,直至筷子插入不倒。3. 用勺子取半勺蛋白,中间放豆沙馅,再盖上半勺蛋白,刮圆。4. 40度油温下,小火慢炸至两面金黄。
台州
临海有什么特色小吃?
答:
5、麦油脂 麦油脂又称麦焦筒,食饼筒,饺饼筒,五虎擒羊,锡饼、麦筒煎、麦塌锅、麦摊镬,麦焦
。是浙江宁海、温州、台州、绍兴的地方传统小吃,属于浙江菜系传统节日食品,通常温州、台州、绍兴的所有大小节日,皆会制作该食品。饼皮做法和上海的春卷皮做法类似,但直径比春卷皮大。参考资料来源:...
台州
大杂烩
的做法
答:
做法
1、猪腿、五花肉过开水退血脏,洗干净炒糖上色待用;2、土豆炒至金黄待用;3、大火烧油将姜、洋葱、蒜爆香,加己上好色的猪腿肉炒至干水,加调料炒香;4、加水淹没猪腿肉,中小火焖煮30-45分钟;5、加五花肉,小火煮至水近干,加土豆和芦笋,炒煮至收计后加黄瓜炒拌好,完成!
浙江台州
小吃
蛋清羊尾
答:
产品产地:
浙江台州
产品特性:色、香、味俱佳,油而不腻,甜而不馁。产品历史:是临海唯一列入《中国
菜谱
》的特色名菜。产品简介:以菜油、鸡蛋清、猪油、豆沙和 少许麦粉为原料,先取蛋清加入麦粉,用筷子不停地搅拌,直至用一根筷子 插在其中而不倒下为度,再将预先制好的以猪网油包裹的豆沙丸子...
弹涂鱼(跳鱼)干怎么烧才好吃?
答:
加味精起锅。
台州
美食——(
菜谱
)弹涂梅干菜 一、原料:鲜活小弹涂6两,梅干菜3两、姜、蒜、调料等;二、
做法
:1、 将弹涂宰杀后清洗干净,放入油锅略煎一下;2、 加入生姜、蒜、黄酒、调料、适量水以及事先准备好的梅干菜烧制5分;3、 烧的时间不可过长,否则鱼的肉质会变老;...
梅干菜烧肉
的做法
答:
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。浙江绍兴、宁波、金华、丽水,江西抚州等地称“梅干菜”,
浙江台州
称“菜干”,广东梅州称“梅菜干”。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别,多是居家自制。
做法
是使菜叶晾干、堆黄,然后加盐腌制,最后晒干装坛。菜干油光...
梅菜是什么菜晒干的
答:
梅菜是用芥菜、雪里蕻、萝卜幼苗或油菜等蔬菜晒干而成。梅菜,在浙江绍兴、宁波、金华、丽水、江西抚州等地称为“梅干菜”,
浙江台州
称为“菜干”,而广东梅州称为“梅菜干”。梅菜多是居家自制,
做法
是使菜叶晾干、堆黄,然后加盐腌制,最后晒干装坛。梅菜是什么菜晒干的 梅干菜是慈溪、余姚、绍兴...
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