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活油月饼
活油
豆沙
月饼
是什么意思
答:
一种糕点。根据查询百度文库信息显示,
活油
豆沙
月饼
是一种糕点,原材料为红豆、油等。豆沙可以用来做包子、粽子、面包等,豆沙馅料中加入油之后,会变得更为细腻和柔滑,可以用来做月饼、蛋黄酥等。
下舍
月饼
哪家最好吃
答:
活油
豆沙
月饼
。月饼,又称月团、丰收饼、团圆饼等,是中国的汉族传统美食之一。活油豆沙月饼相比于其他品牌的月饼不齁甜,月饼皮很薄,很酥脆,老少皆宜豆沙馅很绵密,不是干巴巴那种吃到中间还会有猪油和冬瓜糖。
在家该如何烤酥皮
月饼
,才能使它柔软可口?
答:
一、做法 首先要知道准备好材料,和面粉的时候最好加入一些
油
,这样
活
出来的面团非常柔软,另外要隔一段时间醒一次,来回醒个三四回,也就是40分钟的时间,就可以了。然后可以根据自己喜欢吃的口味来调馅料,将醒好的面团捏成一个个大汤圆的形状,不能过大,不然会出现煎不熟的情况,大小适中就可以,...
如何制作
月饼
答:
1.工具-原料 面粉160克,植物油40克,转化糖浆(或golden syrup) 110~120克,碱水1/2小匙 (可用小苏打(bakeing soda)1/2小匙+水1小匙代替),盐少许。
月饼
馅(大月饼需要880克,小月饼需要600克),咸蛋黄(大月饼需要8个,小月饼需要10个),酒(米酒或高梁酒或rum都行) 2大匙,装饰(蛋黄2...
月饼
的制作方法
答:
广式
月饼
的制作方法如下:第一步:准备一个大盆,放入120克转化糖浆,加入15毫升碱水,再加入40毫升植物油,然后搅拌均匀,再加入300克面粉,搅拌均匀成絮状,再起手揉成光滑湿润不粘手的面团,盖个保鲜膜醒发30分钟备用。第二步:准备20个咸蛋黄,摆到烤盘里面,再用毛刷在每个咸蛋黄上面刷上一层植物...
陕北
月饼
都有什么馅的?
答:
一、八宝
月饼
。八宝月饼它的馅有八种原料按一定比例配制而成的,主要原料有:糖、油、熟面粉、熟芝麻、坚果(花生、核桃仁、葵花籽仁)、陈皮桂皮粉、青红丝(或水果干)、白酒。皮有硬壳的和酥皮的两种。硬壳的是小麦粉、水和油按比例活制而成的。酥皮的是小麦粉、水和油按比例活制成水油面弄成...
广式
月饼
1
答:
广式
月饼
1材料:原料:(可做大月饼8个,或小月饼20个)做法:1、把油、糖浆、微波炉加热几十秒,至糖浆变稀。放入碱水及盐混合均匀,再筛入面粉,用橡皮刀拌匀,做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜,室温下放置4小时以上。2、咸蛋黄在酒里泡10分钟去腥,然后把蛋黄放烤盘中,不用预热烤箱直接烤,325F烤7...
怎样做五仁
月饼
和配方
答:
步骤1:将
月饼
皮中的糖浆、枧水、油混合均匀 步骤2:筛入面粉拌成光滑面团,盖保鲜膜醒1小时 步骤3:准备好所有果仁 步骤4:烤箱分批将各种果仁烤熟 步骤5:放入较厚的袋子里檊碎,也可以取出一半 用打磨机打碎,另一半檊碎,这样吃起来 口感较好 步骤6:油放入锅中烧热,9分开后关火 步骤...
活月饼
用不用起面粉
答:
椰蓉 (可做6个50g
月饼
内馅)材料:椰丝100g 淡奶油 15g 黄油 25g 糖 25g 蛋 1个 做法:椰丝(雪白雪白,而且好香)内放入上述材料搅匀即可(要注意的是避免椰蓉过湿,包馅时不易操作) 。豆沙 (可做8个50g月饼内馅)材料:红豆300g 花生油 50g 糖60g 做法:红豆浸泡后,放入砂锅,多放些...
苏式
月饼
的做法
答:
苏式
月饼
的做法 2 苏式鲜肉月饼 食材主料 面粉200g、猪油80g、猪肉100g、葱15g、姜10g、美极鲜15ml、五香粉2g、盐2g、白砂糖3g、花生油20ml、温水80ml。 步骤 1.猪肉剁成肉荣。 2.葱姜洗净切末。 3.二者一起放入碗中加入剩余的调料顺着一个方向搅打上劲。 4.将面粉100g、猪油50g混匀。 5.揉成面团...
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