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洋酒是怎么制成的
洋酒是
什么酿造的
答:
洋酒只是外国酒类的统称,每种酒的原料都不一样,
有大麦酿造,有葡萄酿造,有甘蔗酿造,谷类酿造的
。大麦酿造:威士忌(Whisky、Whiskey),
是一种由大麦等谷物酿制
,在橡木桶中陈酿多年后,调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。葡萄酿造:白兰地,最初来自荷兰文Brandewijn,意为“...
洋酒是
什么做的
答:
1、蒸馏酒:原料经发酵后用蒸馏法制成的酒叫蒸馏酒.这类酒含乙醇较高
,俗称度数较高,如白兰地,白酒均属此类.2、酿造酒:酿造酒亦称压榨酒.是将
原料发酵后,直接提取或用压榨法而取得的酒
.这类酒乙醇含量较低,如黄酒,啤酒,果酒均属此类酒.3、配制酒:配制酒,亦称兑制酒,只用一种白酒果酒或食用酒精做...
洋酒是
用什么酿出来的?
答:
其实中外酿酒的主要材料都差不多,
基本都是用粮食酿成的
,只有伏特加在酿造的时候加入了土豆。介绍一些著名酒类的酿造食材:1、威士忌,产自苏格兰的威士忌同样
主要由谷物酿造
,主要是:小麦、玉米、稞麦。稞麦即青稞,是世界上麦类作物中含β-葡聚糖最高的作物。2、金酒,金酒同样的由谷物酿造的酒,主要...
请教各类
洋酒
分类及其酒名
答:
威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料,经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的
。 苏格兰威士忌(scotch whisky)原产苏格兰,用经过干燥,泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序,即:将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。
洋酒的
种类知识,和调配!
答:
洋酒主要分为六大基酒 威士忌
是以大麦等谷物经历调制 蒸馏 并在橡木桶内至少存放三年酿造而成
白兰地 是以葡萄为原料经过调配 蒸馏出来的 伏特加 开始是
用小麦、黑麦、大麦等作原料 进一步加工而成
也有以马铃薯为主要原料酿造的 朗姆酒 以蔗糖作原料 先制成糖蜜 然后再经发酵 发馏 在橡木桶中...
真正的国外进口
洋酒是
用酒精勾兑的?还是真正酿造的酒?
答:
威士忌
的原材料是大麦、水和酵母,它的制作过程可分为以下五个步骤:发芽,磨碎,发酵,蒸馏,醇化 这期间是不添加任何酒精的,而且醇化的意思是酿成的麦芽酒至少要放橡木桶陈酿三年后才能称为威士忌。白兰地是一种蒸馏酒,以水果为原料,经过发酵﹑蒸馏﹑再经橡木桶陈酿而
成的
高度酒。威士忌和白兰地的高...
洋酒
酿造的五大工艺
答:
时间过长,品质将走向衰败,酒中的水份也会全部蒸发掉,酒味将遭破坏变成木质味,一般到了年头的酒可改用搪瓷罐贮存,则可以保证酒的品质长期不变。最好的白兰地是由不同酒龄、不同来源的多种白兰地掺兑而
成的
。兑酒师要通过品尝储藏在桶内的酒类来判断酒的品质和风格,并决定调兑比例。兑酒师都有...
洋酒
,例如XO、长劲那些酒,是用什么酿制的?
答:
葡萄酒发酵后蒸馏而
成的
!xo 是年代超过40年的窖藏酒
洋酒
一般以什么为原料
答:
洋酒
按制造原料可分为白兰地(brandy)、
威士忌
(whisky)和朗姆酒(rum)。白兰地以葡萄为原料,若以其它水果为原料
制成的
蒸馏酒,则在白兰地前冠以水果的名称,如苹果白兰地、樱桃白兰地、梨子白兰地等等。威士忌以麦芽和谷类为原料,单纯的粮谷威士忌一般不能市售,只有和麦芽威士忌组成混合威士忌方可销售。
洋酒的
发展史?
答:
加拿大
威士忌
(CANADIAN WHISKY):较其他威士忌酒轻 爽,芳香的特色来自于裸麦和玉米连续蒸馏后再经调混合而成。加拿大 于1920年开始大量生产威士忌酒。 日本威士忌(JAPANESE WHISKY): 款式很多,其酒味近似苏格兰威士忌酒 ,只是少了草熏味。日本威士忌 酒起源于公元1871年,明治4年是维新运动的成果之 一,...
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