注水的螃蟹怎么分辩答:“针眼蟹”上的注水点,主要是螃蟹腹部的三角盖下或者背部腹部交界处,由于这两处部位都能被遮挡,消费者很难发现。“针眼蟹”买回家之后,一煮往往流出很多水,由于整个蟹黄或是蟹膏被水泡了太长时间,被蒸汽一煮,很快就变成黄汤了。值得注意的是,买螃蟹的时候除了看有没有针眼,一定要看螃蟹是否活着,最好...
买螃蟹怎么挑?答:如何挑选螃蟹 1蟹子一定要买活的,海边的人有共识,死了的蟹子是不能吃的,吃了对身体不好,可是就算是活蟹子,挑选也是有窍门的,因为有的小贩会将螃蟹养在水箱里,充著氧气,虽然好几天死不了,但是蟹子慢慢消耗自身的养料,很快就瘦了,虽然重量很重,但一煮除了水就很空的一个壳子了。所以买的时候要尽量买那种不...