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法餐的上菜顺序
吃法国菜有什么
顺序
?
答:
第一道:冷头盘一般点菜第一道菜要点一道冷菜,在菜单的冷头盘之中
。在上菜之前会有一道面包上来,如果要在面包上抹黄油的话,一定要把面包用手掰成可以一口吃下去的小块,临吃前在小块上抹上黄油。切忌把整个面包都涂上黄油。据说:吃面包“吃一口掰一口”的习俗已流传了几个世纪,为的是将吃剩...
法国大
餐的上菜次序
是什么?
答:
正式的法国大餐,原则的上菜次序,
是由开胃菜开始,汤、鱼、果冻、间菜,然后是烧烤、沙律、甜品和咖啡
。点菜时,面包一栏不用填写;而点酒时,每道菜式的配酒都要清楚指明。开胃菜 hors d‘oeuvre这是第一道菜,用以提高食欲。一般是份量较小的冷盘,菜式主要有熏鲢鱼、生蚝或面包。开胃菜的味道...
法餐上菜顺序
答:
法餐上菜顺序通常遵循以下流程:
开胃菜→ 前菜→ 鱼或海鲜→ 主菜→ 奶酪→ 甜点
。首先,开胃菜作为法餐的序曲,旨在唤醒食客的味蕾。这些小巧精致的食物可能包括鹅肝酱、熏鲑鱼或小型沙拉等,每一口都充满了浓郁的风味,为接下来的美食之旅做好铺垫。接下来是前菜部分,通...
法国菜
上菜顺序
,分别是什么
答:
正式的全套餐点上菜顺序是:1)头盘
。西餐的第一道菜是头盘,也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘和热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。因为是要开胃,所以开胃菜一般都有特色风味,味道以咸和酸为主,而且数量少,质量较高。2)汤。和中餐不同...
法国大餐一般有几道菜?
答:
法国大餐顺序法国传统菜单共有13道菜可供选择,每道菜分量不大,
内容顺序如下:第一道菜——冷开胃头盘(Hors-d'
;oeuvreFroid)第二道菜——汤(Potage)第三道菜——热开胃头盘(Hors-d'oeuvreChaud)第四道菜——鱼(Poisson)第五道菜——主菜(GrossePiece)第六道菜——热盘(...
法餐的
13道菜
顺序
答:
法式大餐至今仍名列世界西菜之首。正式的法国大餐,原则的上菜次序,
是由开胃菜开始,汤、鱼、果冻、间菜
,然后是烧烤、沙律、甜品和咖啡。点菜时,面包一栏不用填写;而点酒时,每道菜式的配酒都要清楚指明。没有必要全部都点,点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜...
关于
法餐的
礼仪?
答:
用餐时,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离,两 *** 叉的坐姿最好避免编辑区新增图片模板,点选图片区域可以更换图片。3.开胃酒:侍应在递上
餐
牌前,都会先问你要不要来杯开胃酒。4.点菜:法国菜的选单很简单,主莱不过10来种,但都制作精美,点菜的
顺序
是:面包
上菜
前,通常...
法国的三大美食是什么
答:
法国传统菜
的上菜顺序
依次为1.冷荤配开胃Vodka 2.汤类 (以菌类、蜗牛为主)3.热菜开胃头盘 4.鱼类 5.主菜(鹅肝)配Brandy 6.热拼盘 7.冷拼盘 8.雪葩9.烧烤或者沙律 10.蔬菜 11甜点 12.咸点 13.甜品(果冻或者布丁之类)除了种类繁多呢,还有就是法菜的就餐礼节也是很有讲究的。所以在欧洲法国传统菜也被誉...
怎样点法国菜
答:
一提到酒则分类更细,如:餐前点开胃的餐前酒,上主菜期间牛肉配红酒,鱼、禽类配白葡萄酒,吃甜品 时配一杯餐后酒等等。一般,法国人讲究“分餐”和“一道道
上菜
”。比如说,一行6个朋友吃
法餐
,无论头盘、主菜,还是甜品都是6个人同时上菜,等到6人都吃完之后再同时撤菜,上下一道。
法国人用
餐顺序
答:
法餐
虽不象中餐拥有几大菜系,各地却都有传统的代表菜,如多尔多涅的油浸鸭肉及鹅肝,阿尔萨斯的酸菜肠,布列塔尼的黑面炖肉和薄饼,诺曼底的牛羊下水,普罗旺斯鱼汤等等等等。现代的新式法餐更着重味道的细腻及陈列的样式,使人的味觉和视觉都得到美的享受。正式的全套西餐
上菜顺序
是:①前菜和汤②鱼③水果...
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