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河粉是大米做的还是糯米做的
河粉是
啥
做的
?
答:
河粉是大米做的
。南方人在主食上除了大米外就是河粉,其实河粉也是大米,只不过是经过磨制加工。首先把大米磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状即成。与北方的面食不同,河粉的口感比较细腻、清淡,加热出来的河粉通常是晶莹剔透并且口感细滑,比较适合配鸡肉、排骨或蔬菜等一同食用。
请问
糯米
粉
是
怎样
做成河粉
的?
答:
回答:糯米粉是无法制作成河粉的
。这是糯米的特性所决定的。糯米粉软、黏,用糯米粉做成的河粉在煮或炒的过程中会黏在一起,另外吃起来不筋道,口感不好。真正制作河粉(又称沙河粉)的原料是大米,其中又以粳稻米制作为上称。河粉形状扁宽,是广东、海南、广西、福建、湖南、贵州、云南、四川等地区...
河粉的
原材料是什么?北方
大米
可以吗?
答:
北方的
大米
不行!粘度太大了!做出来的
河粉
很容易断!
广东沙
河粉的
生产工艺有哪些特点?
答:
广东沙河粉,又称河粉,是广东地区非常受欢迎的一种传统美食。
它以大米为原料,经过精细的加工工艺制作而成
,具有独特的口感和风味。广东沙河粉的生产工艺主要包括以下几个特点:选材讲究:广东沙河粉的原料主要是优质的大米,要求米质饱满、色泽洁白、无杂质。一般来说,选用的大米品种有江米、糯米等,这些...
河粉是
怎么
做的
!谢谢
答:
河粉原料是大米
,将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白,近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁,制成五颜六色的河粉。炒河粉 炒河粉,关键是怎样炒河粉才不断不碎。这就要双手并用:右手握锅铲炒,左手用筷子帮助翻动,这样炒成的河粉...
河粉是
用什么
米做的
答:
做河粉
最好用早籼米或桂朝米,除此之外,还要少量的其他物质,当然不是化学添加剂,是绿色的粮食物质。只有这样才能使生产的河粉富有弹性,筋道耐炒。如果没有早籼米或桂朝米其他
大米
(只要不
是糯米
就行)通过处理也能做。这种配方是我在华日机械厂买河粉机的时候他们告诉我的,我家
做的河粉
质量不错,我...
制作
宽粉有哪些需要注意的?
答:
宽粉,又称
河粉
、粿条等,是一种以
大米
为原料
制作的
传统亚洲食品,尤其在东南亚和中国南方地区非常流行。制作宽粉需要注意以下几个方面:选择优质大米:宽粉的口感和质量很大程度上取决于所使用的大米。通常选择长粒米或
糯米
,因为这些品种的大米含有较高的淀粉,可以使宽粉更加有弹性和嚼劲。大米需要提前清洗...
炒
河粉是
什么
答:
河粉是
用
大米
或
糯米
等原料混合制成,富含碳水化合物,能迅速为身体提供能量。炒河粉是中国广东省广州市传统风味小吃,属于粤菜小吃,其最早流行于广州市沙河镇,后来传至广东各地。广东、海南、广西、福建、江西等地也有。该小吃
制作
原料有河粉、猪肉、鸡蛋、各种青菜等。河粉,又称沙河粉,形状是扁宽。安...
什么叫
河粉
?
答:
其实南方的主食基本都是用米或
糯米做的
,比如肠粉、糍粑、肠粉从本质来说,外面那层皮,和河粉非常类似。
河粉是
把米洗干净以后,磨成细粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状(肠粉做法类似,有些肠粉为了呈半透明状会加入澄面等),冷却后划成条状而成。
大米
洗净之后磨成粉,然后加上水调制成糊。放进...
粿条怎么保存口感才好?
答:
粿条,又称粿条、贵刁、刀条、
河粉
、米粉等,是一种源自中国南方的传统食品,主要由
大米
或
糯米
磨成浆后蒸制而成。粿条的口感滑嫩,
是
很多人喜欢的特点。为了保持粿条的口感,以下是一些保存的建议:避免潮湿:粿条容易受潮,一旦受潮就容易粘连,影响口感。因此,保存时应确保环境干燥。可以使用密封袋或...
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