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河南小酥肉扣碗的做法
河南酥肉扣碗的做法
大全
答:
(1)将五花肉去皮,两面剞上花刀,再改成2.5厘米长,1.5厘米宽,0.8厘米厚的块。(2)将鸡蛋、湿淀粉调成糊;把鹿角菜泡洗净,切成丝;葱、姜10克切丝,另10克切块并拍松。(3)炒勺上火,加宽油烧七成热,将肉块挂匀蛋糊,下入油中,
扣碗酥肉
炸成金黄色时捞出,盛入汤碗内,加酱油、...
小酥肉扣碗的做法
大全
答:
(1)木耳泡发洗净,入开水锅焯水后捞出沥干。(2)准备好各种杂蔬:胡萝卜、冬笋切片、芹菜切段。(3)炒锅少放点油,先炒胡萝卜片,两分钟后放笋片,炒匀即可放木耳、芹菜和
酥肉
,加少量盐、生抽调味,再加一小碗高汤,约到菜的一半位置,煮开后盛入大碗,蒸锅水开后蒸30分钟即成(如果嫌麻烦...
扣碗的
家常
做法
答:
扣碗的做法
大全 1.
小酥肉
制作小酥肉的选材非常关键,首先不能使用纯瘦肉,但是肉质也不可以过肥,会导致太油腻了,最好的是肥瘦相间猪腿肉。把肉制作成条状,然后用基金和食盐腌制大概15分钟左右,再加入一个鸡蛋和部分淀粉糊,搅拌均匀,锅内烧上热油之后,把搅拌均匀的酥肉放入油锅中炸成金黄色就...
小酥肉扣碗的
家常
做法
答:
下面是详细
的做法
:材料:五花肉片:适量(最好选带点肥的五花肉,这样口感会更香)鸡蛋:1-2个(加入鸡蛋可以使
小酥肉
更加酥脆)干淀粉:适量面粉:适量(可选,可增加酥脆度)姜末:适量料酒:适量酱油:适量盐:适量鸡精:适量清水:适量
扣碗
调料:适量的盐、鸡精、胡椒粉、生抽、水淀粉等步骤:将五...
小酥肉扣碗的
制作
做法
答:
1、将猪肉洗净、切成筷子条,一寸长;2、鸡蛋、粉芡、面粉、油一起制成小酥糊,把肉拌匀
;3、锅里倒入油,油热6成,将拌好的肉条入锅炸至颜色稍稍变黄捞出、重油一次;4、把炸好的肉放入碗内,加入八角、花椒、葱、姜、味精、高汤、盐、料酒、酱油。上锅大火蒸90分钟,如果等不及,可用高压锅...
蒸
扣碗小酥肉的做法
答:
1、肉切片,加入生粉,少许盐,酱油,挂糊,等油烧热炸熟待用。2、碗底放葱葱姜末,放入扎好的
酥肉
,放少许水,上屉蒸上汽后小火5分钟即可。3、盘子待用,把蒸好的
扣碗
倒扣在盘中,取下碗,即成。
如何做出正宗的
扣碗
?
答:
腐乳肉 扣碗系列之—
小酥肉
各地特色编辑四川重庆
扣碗做法
:首先是将把片切好的肉按顺序铺好在一个没上瓷的土碗上,六片朝长度方向,另外两片摆在两边。再在所铺的肉上放上块状的土豆或红薯等。蒸熟后将碗扣过来,样子跟梅菜扣肉一样。动词把两个碗扣在一起,口对口。
河南的
扣碗在河南,
扣碗的
...
怎么做
扣碗
肉
答:
料酒1小勺
做法
1、将五花肉切成大片,码在碗里。2、将土豆干、茄子干、豆角干置入水中泡软,再焯半熟,挤干水分放在肉上。3、将调料调好倒入步骤(2),加入少许鲜汤(水也可以),上屉蒸10分钟。4、把汤沥出,蒸好的肉扣入盘中。5、热锅把水淀粉做个勾芡,再浇在肉上即可。
酥肉扣碗
怎么做 四川扣碗蒸
酥肉 扣碗
肉
的做法
视频
视频时间 00:48
过年的蒸菜有什么
答:
3、扣碗
酥肉 扣碗
酥肉是
河南
宴席必备菜品之一,外酥里嫩的
小酥肉
经过二次加工,加入少许姜片、生抽等调味品,上笼屉简单一蒸,吃起来解馋又过瘾,一盘都不够吃。所需食材:五花肉、鸡蛋、大葱、生姜、红薯淀粉、面粉、五香粉、花椒、八角。1、五花肉切薄片,加入1勺五香粉、1勺料酒、1个鸡蛋清、1勺...
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