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没有高筋面粉怎么做面包
做全麦
面包
可以只用全
麦粉
不用
高筋面粉
吗
答:
1、核桃用刀剁碎。2、主料中的所有食材放入
面包
机内,启动和面程序。一个程序结束后,再次启动和面程序,直至面团出膜。3、分出140克面团揉圆,剩下的面团加入辅料中的葡萄干,燕麦揉圆。(燕麦留出少许,等一下用在面团表层)4、两个揉圆的面团盖上保鲜膜,放在温暖吃发酵。5、发酵至两倍大即可。6...
没有高筋面粉怎么做面包
答:
1.将
面粉
,盐,糖,酵母,鸡蛋(只取蛋黄),黄油,牛奶倒入搅拌碗里 2.搅拌8分钟左右 3.找一个容器抹上面粉,将搅拌好的面团放入其中,揉1分钟左右,拿毛巾盖上发酵1小时左右 4.揪成大小均匀的季子,搓成条,然后打一个结 5.在烤盘上铺上油纸,将打好的“面结”,放在上面刷上油撒上芝麻,...
做面包
的时候,可以用普通面粉代替
高筋面粉
吗?
答:
可以用普通面粉代替高筋
,做出来的口感会稍不一样,但是不影响整体的口感,一般来说做面包会选用高筋粉,蛋糕会用低筋粉,酥饼西式干点之类的会用中筋粉。
不是
高筋面粉
可以
做面包
吗
答:
不是
高筋面粉
可以
做面包
,只是风味与口感可能会有不同,操作过程中也可能容易导致失败。因为面粉中最适合做面包的是高筋面粉,高含量的蛋白质,能够让面包成品柔软有弹性。但是如果在条件不允许的情况下,用中筋面粉或低筋面粉来
制作面包
也是可以的。只不过因为蛋白质含量相对于高筋面粉更低,所以在制作...
不用
高筋面粉
能
做面包
吗
答:
1、不用高筋粉也可以做面包。
2、做面包使用的面粉要视面包的品种和配方中的油、糖含量而定。如果是高油、高糖的面包,则适合使用高筋面粉
。而含油量和含糖量少的面包则可以使用普通面粉来制作。3、如果用家用的普通面粉,面包机做出来的基本不能拉丝,因为没法揉出膜,用烤箱的话还行。
做面包
必须要用
高筋面粉
么?
答:
一、先把牛奶、蛋液、炼奶、
面粉
、细砂糖。依次放入
面包
机揉面桶里,在面粉表面挖个洞放入酵母。二、面包机先将按键调和面功能,时间调为20分钟,揉到扩展性,再加入软化的黄油。三、放入后将按键调到和面功能,时间调为10分钟,搅拌到能拉出薄膜来,戳个洞,洞口光滑无齿的即可。四、打好的面团拿...
不用
高筋面粉
,一样可以做吐司
面包
,记住这2点,想失败都难了
视频时间 02:48
只用低
筋面粉做面包
能做成功吗?
答:
可以做成功。具体做法如下:1、准备材料:蛋黄5个、蛋白5个、砂糖90克。2、将低筋粉90克过筛。3、蛋白加砂糖,用打蛋器打至湿性发泡,放入蛋黄。4、打至蛋糊浓稠即可。放入低
筋面粉
,上下翻拌均匀。5、微波容器刷上油,倒入蛋糊震两下,将大气泡震出来。放入微波炉大火2分钟,中火2分钟即可。
做面包
要用
高筋面粉
还是低筋面粉?
答:
做面包
一定要用
高筋面粉
,可以直接用面包粉做面包省事,也可以用家里的普通高筋面粉加上小麦蛋白粉也叫面筋粉来提高面粉的筋道。
面包
粉是
高筋
还是低筋
答:
制作面包
一般使用的是
高筋面粉
,做蛋糕使用的是低筋面粉,两者是不可以乱用的,不然制作出来的成品会存在差异。
做面包
最好是选择专用的面包粉,如果
没有
,可以用高筋粉代替。高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,这种面粉用手直接去抓,不易成团,适合用来制作面包,还可以用来制作一些酥皮点心。低...
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