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江西霉豆腐怎么做才好吃
江西霉豆腐的做法步骤图,
江西霉豆腐怎么做
答:
1.准备好所有原料(最好用石膏
豆腐
,比较硬,
霉
起来有型),把豆腐放在屋里通风处历经一天一夜风干水分。(一定要风干水分,否则霉出的豆腐不仅会软塌塌的,而且易长绿毛与黑斑,霉坏掉。)2.把豆腐切成均3厘米方的块,一块块摆放在洗净沥干水的菜篓子里,块块之间隔些空隙。3.找个比菜篓子大一点的...
江西霉豆腐
的制作方法是什么?
答:
首先,要准备新鲜的黄豆,这是制作
霉豆腐
的基础材料。将黄豆浸泡在水中,一般需要泡12小时左右,让豆子充分吸水膨胀。然后,将泡好的豆子磨成豆浆,再用纱布过滤掉豆渣,得到细腻的豆浆。接下来,将豆浆煮沸,期间需要不断搅拌以防止糊底。煮沸后,将豆浆冷却至适宜温度,大约40℃左右,然后加入卤水,使豆...
江西
乐安特产:流坑
霉豆腐
答:
制作霉豆腐的豆腐还是石膏水做的好吃,豆腐最好要嫩一点的
。温度 在农家让豆腐发霉的时候,都是用稻草,一层稻草一层豆腐一层一层往上放,最上面放上棉被之类的东西,一般到一个星期左右,霉就长出来了。白色的霉豆腐长有很长的白霉。纯白的霉,看上去很漂亮。配料 发酵好的霉豆腐要根据个人的口味...
冬日小食:
江西
剁椒梅毛豆
答:
梅毛豆也叫霉毛豆,
像霉豆腐一般需要发酵了才能做出风味来
。记得小时候,在江西老家,爸爸就会专门做来下饭吃,具体的做法已经有些记不清楚了,隐约记得是用现剥的毛豆蒸熟放置,待他们出了棉花糖般的菌丝,便是霉好了,这时就要加入剁好的鲜红辣椒,雪白蒜粒还有微黄的姜丝,加上细盐拌匀了装在大大小...
霉豆腐
能放酒吗?
答:
当然,
要放白酒
,放点白酒之后,会特别的香。吃起来更有味道,我们江西铅山这边坐霉豆腐都放的。不过这个季节做不是很好,因为霉豆腐长毛长的不是很好,倒是容易长蛋清一样的水,不过也可以做,但是最好放在冰箱里储藏,否则很容易坏了。
霉豆腐
是哪里的特产
答:
霉豆腐
的制作方法是将豆腐块切好后放入筐中,摆放在通风干燥的地方以去除水分。接着,将豆腐块层层叠放,并用稻草或保鲜袋隔开,若用保鲜袋,内放入报纸以替代稻草。在筐上覆盖一条毛巾后,将其置于温暖处,以促进豆腐的发酵。大约十天后,豆腐块应呈黄色(具体时间视温度而定,温度越低,所需时间越...
霉豆腐
是哪里的特产
答:
霉豆腐
是很多地方的特产,比如徽州、
江西
、重庆等。具体如下:1、徽州:霉豆腐是徽州地区的传统名菜。徽州霉豆腐是一种表面长有寸许白色茸毛的霉制品,这种毛是经发酵霉制而成,做法是将豆腐切成块状,让它发酵长出寸许白毛,用油煎的两面略焦,弄上辣椒咸盐以及少许酒,拌起来吃。2、江西:霉豆腐...
霉豆腐
长红霉还能吃吗?霉豆腐为什么会长红霉?
答:
4. 宜丰
霉豆腐
是
江西
宜丰的传统小吃,使用黄豆制作的
豆腐霉
化后,蘸上调料(如食盐、辣椒粉)放入密封罐,加入麻油、烧酒,密封放置两周左右即可食用。这种霉豆腐以其香辣可口和浓郁的风味受到当地居民和游客的喜爱。5. 制作
美味
的霉豆腐有传统方法可循。立冬后,将豆腐切块风干至焦黄,然后放入铺有稻草...
霉豆腐
是哪里的特产
答:
在
江西
赣南的农村,一到冬天大多数人家都会腌制
霉豆腐
,霉豆腐也属于江西赣南的一道特色菜。霉豆腐又称
豆腐乳
,主要以豆腐干为原料制成,是我国流传数千年的传统特色美食,因其口感独特,营养价值高,所以深受人们喜爱。霉豆腐通常分为青方、红方和白方三大类,而众所周知的臭豆腐便属于其中的青方。霉豆腐...
大余县美食
答:
6、
霉豆腐
:大余霉豆腐也是大余的一道传统特征菜,每到冬季,农村几乎每家每户都会做霉豆腐。大余霉豆腐的做法是将豆腐切成小方块,等其发霉后,稍微清洗一下,蘸上各种调料,封装起来,放置一段时间就成霉豆腐也叫腐乳。7、南安板鸭:板鸭又名泡腌,是南安镇的传统特产,更是南安春节待客的一道
美味
和...
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