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水煮鱼用什么鱼
水煮
鱼片
用什么鱼
比较好
答:
水煮鱼片可以选择草鱼、鲤鱼、黑鱼等
,其中草鱼是经典的选择。 在制作水煮鱼片时,一般需要经过腌制、煮制等步骤。腌制时可以加入食盐、鸡蛋清、淀粉等调料,以增加鱼片的口感和嫩滑度。煮制时需要注意火候和时间,一般煮至鱼片发白即可捞出。 制作水煮鱼片时还可以加入一些配菜。 选择适合的鱼种并掌握好制作技巧,就能制...
做
水煮鱼
的是
什么鱼
答:
1、
草鱼
,鱼体型呈流线型体肉多刺少,体型较大,特点喜欢游动,所以肉质比较紧密,肉也厚实,最重要的还是草鱼没有土腥味,肉质鲜美嫩滑,这鱼肉厚刺少,肉质鲜美,做出来口感极好。价格也是便宜,又由于头小,肉多,属于做是水煮鱼的首选鱼类,在餐厅中,大多数都是草鱼最多,特受欢迎。2、
花鲢鱼
,...
水煮鱼
做法
用什么鱼
答:
草鱼
适量 黄豆芽适量 鸡蛋清适量 姜适量 蒜适量 郫县豆瓣酱适量 辣椒若干适量 花椒适量适量 盐适量 淀粉适量 料酒适量 做法步骤 1 材料:草鱼、黄豆芽调味:鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。2 将草鱼去腮、内脏处理干净。3 切下头、尾留用,沿中间鱼骨将鱼肉片成两...
做
水煮鱼用
的是
什么鱼
?
答:
使用的是龙利鱼
。准备材料:红油豆瓣酱、龙利鱼、黄豆芽、鸡蛋清、花椒、干红辣椒、葱段、姜片、蒜片、盐、料酒。一、第一步将准备好的豆芽使用清水清洗干净,放旁边备用,如下图所示。二、葱段、姜片、蒜片都切好,干红辣椒用厨房纸巾擦干净,如下图所示。三、用菜刀将鱼肉切成片,加一个蛋清,少许...
水煮鱼用
的是什么鱼水煮鱼要
用什么鱼
做
答:
1、胖头鱼
,也叫
花鲢鱼
。这种鱼价格便宜、体型很大、刺少肉多、味道鲜美、口感弹牙,同时又比较好处理,很多人喜欢使用这种鱼制作水煮鱼。2、
草鱼
,同样是我们日常生活中容易买到的鱼类之一,草鱼的特点是没有土腥味,头小肉多、因为好动,所以肉质紧实,同样是做水煮鱼的佳品。3、
黑鱼
,肉质更厚、刺更...
水煮鱼用什么鱼
答:
草鱼
。水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片,是中国川渝地区的一道特色名菜,属于川菜系,其最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼,最开始是针对司机朋友推出的,风行...
做
水煮鱼用什么鱼
答:
可以选用
草鱼
、青鱼、鲈鱼等,没有固定模式。一般用鱼稍大的、肉质较嫩细腻的比较好。
我想问一下最简单
水煮鱼
的做法
答:
二、水煮鱼的做法: 1、
草鱼
去鳞,破腹取除内脏、撕尽黑膜,挖去鳃、牙骨部分。 2、切下鱼头、对破开,取下两侧鱼肉、切斜片,腹肉切条,鱼骨宰块。 3、将鱼肉、腹条、骨块用流水冲洗。 4、草鱼沥水后,放盐、味精、胡椒粉、料酒,抓至粘手状。 5、撒上淀粉。 6、抓均匀静置。 7、大葱切段,...
水煮鱼
一般
用什么鱼
答:
1、
草鱼
,鱼体型呈流线型体,肉多,刺少,属于做是水煮鱼的首选鱼类,在餐厅中,大多数都是草鱼。2、
花鲢鱼
,也叫
胖头鱼
,肉多厚实,体型都属于比较大的鱼类,相比其他与鱼,都是属于刺少肉多。3、
黑鱼
,肉质比较草鱼和花鲢鱼肉更厚,刺更少。4、
鲶鱼
,这种鱼和黑鱼一样,肉多,刺少,也是做适合...
水煮鱼用什么鱼
做好吃
答:
水煮鱼用的鱼:1.
黑鱼
黑鱼是河鱼当中的一种。黑鱼的营养价值非常的高,而且鱼肉是比较鲜嫩的,所以用黑鱼来制作水煮鱼的话,还是非常不错的。买回来的黑鱼可以去头去尾,然后切成鱼片,在高汤煮开之后,把鱼片放入锅中煮熟捞出,加入一些蒜末辣椒即可。用黑鱼制作的水煮鱼,鱼肉滑嫩筋道,而且鱼刺少...
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