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水煮琵琶腿的做法
小
琵琶腿
要煮多久才能吃
答:
2. 焯水过程:将准备好的琵琶腿放入沸水中焯一下。在焯水的过程中,可以加入生姜和料酒协助去腥
。3. 主烹饪过程:焯水后的琵琶腿可以放入煮锅或炖锅中。当水煮再次沸腾后,您可以设定计时器,煮10分钟为基础。若您追求更为入味和嫩滑的口感,可以适当延长煮的时间。4. 检查熟度:用一双筷子轻轻穿透琵...
琵琶腿
为什么煮的都炸不透
答:
琵琶腿一般都是速冻的,所以内部会凝固很多血水,
我们要用冷水锅焯水才能把琵琶腿里的血水煮出来
。等水煮开之后,再用勺子把浮沫撇出来,浮沫当中都是残留的血水和杂质,就可以不要了。一直煮到琵琶腿不再往外渗出浮沫,用筷子可以轻松地穿透的时候,就可以把琵琶腿盛出来。在装有琵琶腿的碗里加入一些凉...
一个人吃火锅怎么做好吃?
答:
材料:鸡腿(
琵琶腿
或鸡大腿)适量、葱姜各适量、八角两个、花椒1小撮、麻椒1小撮、香叶两片、桂皮1小块、郫县豆瓣酱两汤匙、黄酒或料酒两汤匙、酱油两汤匙、油盐适量、大葱或香葱适量、香菜几棵、配菜诸如茼蒿娃娃菜菠菜蘑菇土豆片鲜面条等各适量。具体
做法
:1. 请卖家帮忙剁好鸡块儿,回家洗净沥水待...
冷冻
琵琶腿
怎么做好吃又简单
答:
做法
一:材料:鸡腿6只;青菜适量;姜2片;葱3根。调味料:A、生抽1大匙+老抽1大匙 ;B、 蚝油1大匙和糖1小匙。制作:鸡腿洗净,用滚
水煮
一下去血;姜去皮、切片;葱洗净切段。全部放入碗中,加A料腌20分钟。青菜洗净,放入滚水中烫熟,盛放盘中。锅中倒2匙油烧热,放入腌好的鸡腿炒数下,...
如何自制火腿
答:
威宁火腿完全用传统方法制作,杀猪后不吹即刮毛,然后用刀把鲜腿修整成美观好看的“
琵琶腿
”或“盘腿”,剔去杂骨,油皮,挑断雪筋,挤掉血水,不着水即把炒熟的盐用10:1的量,再加少许茴香、花椒等佐料擦在鲜腿上,放在大木桶或缸内腌泡5—7天,取出后再用石头压干盐血水,使之成扁形,再挂在通风处风干即成。另...
常见鸡肉的区别及用途
答:
常用烹饪方式:香煎,
水煮
,咖喱。 十二、掌中宝鸡脚掌中间鼓起来的那块肉垫掌心中的脆骨。 特点:又称鸡脆骨,口感清脆方便入味,每只鸡就两只它富含满满的胶原蛋白和钙质,嚼上一口嘎嘣脆。 脂肪:一颗星 嫩度:四颗星 常用烹饪方式:宫保,椒盐,蒜香,泡椒。 十三、鸡肉泥
的做法
具体步骤:鸡肉用水泡出血水,柠檬去除腥...
红烧鸡腿怎么做
答:
2.姜切片,葱切段,鸡腿冷水下锅,焯完捞出,将血沫洗净待用。另起油锅,放入葱姜和鸡腿,中小火翻炒至鸡腿略变色。3.倒入料酒、生抽和老抽,翻炒均匀,再加水没过鸡腿。(我用的是
琵琶腿
,锅又略大所以只加到腿的三分之二的样子,如果是鸡槌或者无骨鸡腿肉块的话要没过)4.大火烧开,转小...
鸡腿肉和鸡胸肉的蛋白质含量相差得多吗?
答:
100g鸡腿(包括鸡骨头),含蛋白质20.2g、脂肪7.2g。100g鸡胸脯肉,含蛋白质24.6g、脂肪1.9g。鸡胸肉里面含有的蛋白质比鸡腿肉更多,且鸡胸肉的蛋白质更容易被人体吸收。在鸡胸肉里面还有着有助于生长发育的磷脂类营养成分,人们可以通过吃鸡胸肉来补充磷脂。鸡腿上有鸡皮,所以导致鸡腿的脂肪含量比...
把一只鸡装进肚子里分几步
答:
先把两个鸡胸切下来,贴着骨头慢慢片就行,很好切,这是鸡胸部分。然后顺着鸡的大腿根关节,把两个大
琵琶腿
卸下来,翅根也贴着关节切,这是鸡腿部分。剩下的就是鸡骨架部分。 鸡腿板栗鸡 黄焖鸡葱油鸡 辣子鸡口水鸡 蒜香黄油鸡焖鸡腿 照烧鸡肉饭 鸡架炸鸡架 炒鸡架 拌鸡架鸡汤 鸡胸宫保鸡丁
水煮
鸡肉片凉拌鸡胸 ...
冬天适合吃什么火锅?
答:
- **材料**:鸡腿(可选择
琵琶腿
或鸡大腿)、葱姜、八角、花椒、麻椒、香叶、桂皮、郫县豆瓣酱、黄酒或料酒、酱油、食用油、盐、大葱或香葱、香菜、以及您喜欢的配菜如茼蒿、娃娃菜、菠菜、蘑菇、土豆片、鲜面条等。- **
做法
**:1. 购买鸡腿并请卖家帮忙剁成块,回家后洗净并控干水分。2. 将鸡...
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