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水果里的硝酸盐是什么
硝酸盐是什么
?
答:
硝酸盐是存在于多种食物和环境中的无机化合物,尤其是蔬菜和水果中含量较高
。这些物质在正常条件下对人体健康影响有限。然而,当硝酸盐在体内特定细菌的作用下被还原为亚硝酸盐时,它们可能会导致健康问题,如高铁血红蛋白血症。此外,亚硝酸盐能与某些胺类物质结合形成亚硝胺,这是一种潜在的致癌物,可能...
蔬菜、
水果
为
什么
会有
硝酸盐
?
答:
蔬菜和水果中的硝酸盐主要来源于土壤中的氮元素和植物生长过程中使用的氮肥
。在植物生长过程中,通过复杂的生化反应,植物会吸收环境中的氮,最终合成氨基酸。在这个过程中,不可避免地会产生硝酸盐。另外,植物本身存在的酶类物质也会将硝酸盐还原成亚硝酸盐物质。此外,如果在蔬菜的种植过程中过量施用氮...
什么是硝酸盐
答:
硝酸盐存在于环境四周、空气、食物(特别是蔬菜和水果)及水,并可于生物体内制造
。
硝酸盐可作食物添加剂之用
,主要用于乳酪制品和腌制肉类(例如腊肠、火腿)的防腐剂。均有很大的差别,而种植环境(季节、光线强度、温度、种植方法、肥料使用等)、贮存(时间、温度等,因为将硝酸盐转化为毒性较高代谢物...
硝酸盐是什么
?
答:
蔬菜、水果,是人体摄入硝酸盐的主要来源
。硝酸盐本身对人体无害或毒害性相对较低,但人体摄入的硝酸盐在细菌的作用下可还原成亚硝酸盐,而亚硝酸盐可导致高铁血红蛋白血症;另一方面,亚硝酸盐又可与次级胺结合成为强致癌物质亚硝酸胺,从而诱发消化系统癌变,这对人类的健康构成了极大的潜在威胁。蔬菜是...
发烂的
水果
会含有
什么
成分?长期吃发烂的水果会有什么后果?
答:
除了这些烂水果里面含有很高的硝酸盐成分,
这是属于有毒的成分
。在制作果汁的时候,虽然经过严格的杀菌。但是这些烂水果的毒素依然存在,甚至还会含有很多细菌是肉眼看不见的。为了自己的健康,不要吃烂水果,也不要喝烂水果榨的果汁,对身体都会产生影响,也会引起肠胃不适,甚至还会引起食物中毒。建议...
新鲜的蔬菜
水果中
亚
硝酸盐
含量较高
答:
新鲜
水果
蔬菜中一般是不含亚硝酸盐的。根据查询有来医生网显示,新鲜蔬菜煮熟后若存置过久,或不新鲜蔬菜中,亚硝酸盐的含量会明显增高,而新鲜水果蔬菜中一般是不含亚硝酸盐的。亚
硝酸盐是
一类无机化合物的总称,主要指亚硝酸钠,亚硝酸钠易溶于水,硝酸盐和亚硝酸盐,在人类生活
中
密切相关,当食物...
水果
罐头
中的
防腐剂种类有哪些?
答:
亚硝酸盐:亚
硝酸盐是
一种常用的防腐剂,主要用于抑制肉毒杆菌的生长。在
水果
罐头中,亚硝酸盐通常与其他防腐剂一起使用,以提高防腐效果。山梨酸钾:山梨酸钾是一种有机酸盐类防腐剂,具有广谱抗菌作用。它能抑制多种细菌、霉菌和酵母的生长,特别适用于低酸性水果罐头,如苹果、桃子等。苯甲酸钠:苯...
蔬果泡温水,去除农药及
硝酸盐
效果最好
答:
对于
水果
而言,结果期会使用套袋的水果,如本土的葡萄、水蜜桃、杨桃、莲雾、芭乐等,也因套袋处理有隔离农药接触的功用,农药残留较低;而必须去皮的水果,如香蕉、凤梨、柑桔、西瓜等,去皮可以大大减少农药残留的机会。连皮食用的水果和蔬菜,就必须靠清洗来去除农药残留。 2.
硝酸盐
除了农药,...
水果
添加剂有哪些
答:
解释:防腐剂是为了延长水果保鲜期,避免腐烂变质而添加的物质。常见的水果防腐剂有亚
硝酸盐
、山梨酸钾等。这些物质能够抑制细菌和霉菌的生长,保持
水果的
新鲜度。二、着色剂 解释:着色剂是为了改善水果的外观色泽而添加的物质。例如,一些使用天然色素如柑橘黄、苋菜红等,可以为水果增添鲜艳的颜色,提高...
控制
水果中硝酸盐
积累的几项措施
答:
根据有关资料表明,硝酸盐含量超标就是水果出口中"绿色壁垒"的-项重要内容。因此,控制树体内的硝酸盐过多积累,从而降低果实
中的硝酸盐
含量,是促进我国水果业发展的-项重要措施。降低
水果中
硝酸盐积累的措施如下。一、大量使用有机肥。施用有机肥料是-项降低果树体内硝酸盐含量的有效措施...
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