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水果冷藏库制冷工艺设计
食品
冷藏工艺
有哪些
答:
冷藏
食品
工艺
有哪些一、预冷1、在冷藏或冻藏以前,将食品从原始温度迅速冷却到预定的温度,及时地抑制食品本身的生化反应和微生物的繁殖。2、常用的冷却方法有:①空气冷却法,即使空气先经机械
制冷
,然后强制通风吹向放置食品的隧道,或用1300~2000Pa的压差,使冷空气进入并穿过有气窗的食品包装箱,以...
水果
蔬菜
冷藏库
的温度一般是多少?
答:
水果蔬菜冷藏库的温度一般是0-5℃,具体的温度
设计
要看冷藏库内贮藏货物种类来决定;不同蔬菜
水果冷藏库
保鲜温度参考如下:部分蔬菜冷藏库温度参考:生西红柿保鲜温度10-20℃,相对湿度85-90%,贮藏周期21-28天;黄瓜保鲜温度2-7℃,相对湿度75-80%,贮藏周期10-14天;南瓜保鲜温度0-3℃,相对湿度80...
我想自制一个简易的
冷藏库
,用冰块
制冷
,具体应该买些什么?怎么做?成本...
答:
用冰箱或冰柜的
制冷
系统做成一个
冷藏库
! 你3m*3m*2m的库也不是很大, 用这个绰绰有余! 因为我改装过, 压缩机用160以上的就可以,冷凝器放在库外或埋在土里,蒸发器用空调内机的管道代替(空调的蒸发器的管道可以根据压缩机的大小,管子长短可以截取), 说白了就是一个小功率的空调! 造价大...
如何建设
水果冷冻库
答:
建设
水果冷冻库
的方法如下:1、降低冷库用电量,节省用电量就要降低冷库围护结构单位热流量;2、保温材料热导率要小,围护结构层要厚;3、为了减少吸收太阳的辐射能,冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色;4、水果冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透;5、防潮隔热材料要蒸汽渗透阻力大,密度小、韧性好...
保鲜库、
冷藏库
和速冻库有啥区别?
答:
首先,保鲜库,它就像食品的温柔守护者,主要应用于果蔬、乳制品等鲜活农产品的储存。
设计
温度通常在-2℃至5℃之间,旨在延长食品的新鲜度,使它们在库内保持接近采摘时的品质和口感。这是最常见的
冷藏
类型,适用于日常家庭和商业用途。速冻库,速度与
冷冻
的完美结合,则将温度降至-35℃至-40℃,通过...
水果
保鲜
冷库
有何特点吗?
答:
气调
冷库
是以冷库库房为主体,主要用来储存
水果
,蔬菜,能有效延长蔬菜,水果的保鲜期,由于储存量大,因此,自动化程度较高。一般气调冷库(主要指CA气调
冷藏库
)主要由库房、
制冷
系统、气调系统、气体净化系统、压力平衡装置等组成。满库贮藏。通常情况下,同等库容的气调冷库在库房利用率上较普通冷库要...
怎么用
冷库
储藏
水果
才能提高经济效益
答:
聚鑫
制冷
表示,除了这一些利益之外,使用小型
冷库
也可以有效抑制
水果
出现病虫害,也能够减少水果出现重量损失的情况,存放到小型冷库之后,随货出库之后也能够延长有效的摆架时间,如果水果放入到普通的
冷藏库
内,那么拿出冷库之后只有七天的摆架时间,如果我们可以建设气调小型冷库,能够让水果得到保鲜的效果,...
水果冷库
的温度要求一般是多少来着?
答:
水果冷库
温度没有一个标准值,一般在0℃-15℃,因为不同水果贮藏的温度要求不同,需要合理设置。下面列举一些常见水果的冷库存储温度(仅供参考):葡萄:适合的
冷藏
温度为-1℃~3℃;苹果:适合的冷藏温度为-1℃~+1℃;梨:适合的冷藏温度为-1℃~+2℃;草莓:适合的冷藏温度为-1℃;西瓜:适合的...
保鲜库、
冷藏库
和速冻库有啥区别?
答:
冷藏库
温度为:-18℃~-25℃,4℃~2℃;2.储藏物品不一样 保鲜库主要储藏
水果
、蔬菜、花卉等产品;冷藏库主要储藏冷却或者冻结后的产品,比如:肉、鱼、乳蛋等;速冻库配合冷藏库使用,比如用于速冻肉类、饺子、包子等产品,经过速冻处理后将产品转移到冷藏库储藏。以储藏榴莲为例:榴莲放入
冷冻库
之前...
冷藏库
和保鲜
冷库
有什么分别?
答:
冷藏
保鲜库和
冷冻
冷保鲜库两者有着明显的差别,但共通点都是利用低温来保鲜食品的
冷库
。冷冻保鲜是令食品的组织冻结,再保持低温进行存储。通常适于一些肉类、海鲜、冰淇淋等。冷冻保鲜库食品一旦被冻结,其大多生命活动便会停止,因此适合各类低温生鲜食品长期保存。小型冷库的建设一般都是20立方米至100立方米...
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