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毛豆腐是哪里的特产
毛豆腐是
哪儿
特产
?有几种吃法?
答:
毛豆腐是徽州地区(今安徽省黄山市一带)的汉族传统名菜
,是通过以人工发酵法,使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸,故经烹饪后味特鲜。徽州毛豆腐的做法 1.将毛豆腐每块切成3小块。锅放在旺火上,放入菜籽油烧至七成热时,将毛豆腐放入煎成两面呈黄色,...
毛豆腐是哪里的特产
答:
毛豆腐是徽州地区(今安徽省黄山市一带)的特色传统名菜
,是通过人工发酵法,使豆腐表面生长出一层白色的茸毛,由于豆腐发酵后其中的植物蛋白转化成多种氨基酸,因此烹饪后味道比较鲜美。
毛豆腐是哪里的特产
答:
毛豆腐是黄山地区的特色美食
,顾名思义就是长了“毛”的豆腐,其实,毛豆腐表面上的绒毛是通过人工发酵产生的,白色的细丝是毛霉菌的菌丝,是它们赋予豆腐新的活力。这些附着的白色菌丝可以产生蛋白酶、脂肪酶等酶系,赋予食物更好的风味和营养。蛋白酶使豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸,脂肪酶...
毛豆腐是
出自
哪里
?其制作?
答:
毛豆腐出自安徽
,到底始于何时,至今说法不一,传说明太祖朱元璋兵败
徽州
,逃至休宁一带,腹中饥饿难熬,命随从四处寻找食物,一随从草堆中搜寻出逃难百姓藏在此处的几块豆腐,但已发酵长毛,因别无它物,随从只得将此豆腐放在炭火上烤熟给朱元璋吃。不料豆腐味道十分鲜美,朱元璋吃了非常高兴。转败为胜后...
霉
豆腐是哪里的特产
?
答:
上好的毛豆腐生有一层浓密纯净的白毛,上面均匀分布有一些黑色颗粒,这是孢子,也是毛豆腐成熟的标志。
毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴
,一般叫黄山毛豆腐或者
徽州
毛豆腐。顾名思义,系以徽州的歙县、屯溪、休宁、黟县、祁门(
现今属黄山市
)、婺源(现今属
江西省
)一带特产的毛豆腐(长有寸许白色茸毛)...
臭鳜鱼和
毛豆腐是安徽
哪儿
的特产
答:
是
徽州
特产,所以也叫徽州臭鳜鱼、徽州毛豆腐。在徽州当地,臭鳜鱼又被叫做“桶鲜鱼”和“腌鲜鱼”。顾名思义,它的制作过程是在桶中完成的。毛豆腐是用豆腐进行人工发酵,表面生长出一层白色茸毛,所以被称“毛豆腐”。
我想学
安徽毛豆腐
答:
毛豆腐是
安徽
驰名中外的素食佳肴。系以本省歙县、屯溪、休宁一带特产的毛豆腐(长有寸许白色茸毛)为主料,用油煎后,佐以葱、姜、糖、盐及肉清汤、酱油等烩烧而成。上桌时以辣椒酱佐食,鲜醇爽口,芳香诱人,并且有开胃作用,为
徽州
地区特殊风味菜。原料]毛豆腐10块(约500克),小葱末5克,...
阜阳有哪些特色小吃
安徽
阜阳
的特产
答:
阜阳有哪些特色小吃
安徽
阜阳的特产安徽皋阳的特色小吃有安徽毛豆腐,太和板面,粉鸡,咸鸭蛋等等。安徽皋阳的物产比较丰富,当地的自然资源非常的优渥,每年都会吸引全国的游客来安徽皋阳旅游,最吸引这些游客的是当地的特色小吃 安徽皋阳的特色小吃有安徽毛豆腐,太和板面,粉鸡,咸鸭蛋等等。安徽皋阳的...
安徽
风味小吃和
土特产
答:
安徽
风味小吃和土特产有砀山酥梨、毛豆腐、小磨麻油、老城豆腐脑、送灶粑粑等等。1、砀山酥梨 产于安徽省砀山,是古老的地方优良品种。它以果实硕大,黄亮美色,皮薄多汁,肉多核小,甘甜酥脆等特点,驰名海内外。2、毛豆腐 毛豆腐是安徽一道有名的传统名菜,它是用人工的方法发酵,等豆腐的表面长出一...
黄山屯溪老街的哪些
特产
美食值得推荐?
答:
黄山屯溪老街,位于
安徽
省黄山市屯溪区,是一条历史悠久的古街,这里不仅风景秀丽,而且美食众多,是游客品味当地风情的好去处。以下是一些黄山屯溪老街上值得推荐的特产美食:毛豆腐:
黄山地区
的特色小吃,以独特的发酵工艺制成,外表长满了黄色的霉斑,口感独特,风味浓郁。通常经过油炸或烧烤后食用,外脆内...
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