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比较酵母菌与细菌的乙醇发酵
比较细菌和酵母菌菌的乙醇发酵
。
答:
【答案】:二者的主要差别是葡萄糖生成丙酮酸的途径不同。
酵母菌
和某些
细菌
(胃八叠球菌、肠杆菌)的菌株通过EMP途径生成丙酮酸;而某些细菌(运动
发酵
单胞菌、厌氧发酵单胞菌)的菌株通过ED途径生成丙酮酸。丙酮酸之后的途径完全相同。
简述
酵母菌和细菌
在
乙醇发酵
过程中的异同
答:
多种微生物(如
酵母菌
,根霉,曲霉,某些
细菌
)能通过称为乙醇发酵的过程,将糖转变成乙醇和CO2.乙醇发酵也分为同型
乙醇发酵和
异型乙醇发酵两类.同型乙醇发酵:酿酒酵母能够通过EMP途径进行同型
酒精发酵
,即由EMP途径代谢产生的丙酮酸经过脱羧放出CO2,同时生成乙醛,乙醛接受糖酵解过程中释放的NADH+H+被还原成乙醇.这是一...
酵母菌
产生
乙醇和细菌发酵
产生乙醇的不同
答:
酒精发酵生化机制 不同生产原料,酒精发酵生化过程不同。对糖质原料,可直接利用
酵母
将糖转化成乙醇。对于淀粉质和纤维质原料,首先要进行淀粉和纤维质的水解(糖化),再由
酒精发酵菌
将糖发酵成乙醇。1、淀粉质和纤维质原料的水解 淀粉是多糖中最易分解的一种,由许多葡萄糖基团聚合而成。天然淀粉具有直...
简述
酵母菌和细菌
在
乙醇发酵
过程中的异同
答:
酵母菌
在
发酵
过程中会产生双乙酰、乙醛、戊二酮等中间代谢产物,而
细菌
一般不会产生戊二酮,所以啤酒厂一般可以通过双乙酰与戊二酮的差值来判断有没有染菌,一般差值不会大于2。
细菌的酒精发酵
途径如何?它
与酵母菌的酒精发酵
有何不同?细菌的酒精发酵...
答:
人们公认利用运动
发酵
单胞
菌
制
酒精与酵母
相比有以下一些优点1)糖的吸收速度要比酵母高l - 2倍.(2)酒精得率比酵母高.(3)生长过程完全不要氧气.(4)比酵母容易进行遗传工程处理,以获得耐高温、耐
酒精和
能利用多种碳源的优良工程菌.缺点是:现有菌株所能发酵底物局限于葡萄糖、果糖、蔗糖.国外的研究分...
细菌的酒精发酵
途径如何?它
与酵母菌的酒精发酵
有何不同?细菌的酒精发酵...
答:
它属于革兰氏阴性兼性厌氧杆菌,弧菌科,发酵单胞菌属。经过实验室及中试规模
的发酵
动力学
比较
研究,人们公认利用运动发酵单胞菌制
酒精与酵母
相比有以下一些优点1)糖的吸收速度要比酵母高l - 2倍。(2)酒精得率比酵母高。(3)生长过程完全不要氧气。(4)比酵母容易进行遗传工程处理,以获得耐高温、耐...
酵母菌和
运动发酵单胞
菌乙醇发酵
的区别是
答:
酵母菌和
运动发酵单胞菌
乙醇发酵
的区别是糖酵解途径不同。酵母菌发酵原理是在有氧的情况下,它把糖分解成二氧化碳和水且酵母菌生长较快。运动发酵单胞菌乙醇发酵是一种能够直接利用糖类(葡萄糖、果糖、蔗糖)产生
乙醇的细菌
微生物。
分析
比较酵母菌酒精发酵
三种类型特点?
答:
多种微生物(如
酵母菌
,根霉,曲霉某些
细菌
)能通过称为乙醇发酵的过程,将糖转变成乙醇和co2,乙醇发酵也分为同型
乙醇发酵和
异型乙醇发酵两类。在酿酒酵母测序计划开始之前,人们通过传统的遗传学方法已确定了酵母中编码RNA或蛋白质的大约2600个基因。通过对酿酒酵母的完整基因组测序,发现在12068kb的全...
除了
酵母菌
能
酒精发酵
还有什么能进行酒精发酵
答:
1、除了
酵母菌
能酒精发酵还有森奈假单胞菌可以进行酒精发酵。2、酒精发酵是在无氧条件下,微生物(如酵母菌)分解葡萄糖等有机物,产生酒精、二氧化碳等不彻底氧化产物,同时释放出少量能量的过程。在高等植物中,存在
酒精发酵和
乳酸发酵,并习惯称之为无氧呼吸.。3、酵母是一些单细胞真菌,并非系统演化分类...
酵母菌发酵
物的作用 酵母菌发酵物的作用介绍
答:
1、酵母酒精发酵;
酵母菌
在中性或偏酸性、无氧条件下,利用葡萄糖经EMP途径产生乙醇的代谢。2、在酵母酒精发酵中,加入亚适量NaHSO3,产物除了乙醇还有甘油,发酵液pH值碱性pH7.6,产物除了乙醇还有甘油和乙酸。3、
细菌酒精发酵
;细菌例如林氏发酵单胞菌、嗜糖假单胞菌,经ED途径,降解葡萄糖生成丙酮酸,...
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