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正宗老友粉的做法与配方
老友粉的做法与配方
答:
老友粉的做法与配方
:食材:米粉250g、蒜5瓣、豆豉一勺、酸笋1大勺、葱花适量、猪肉适量、番茄2小个、米醋适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量。做法:1、蒜剁成蓉,豆豉拍一下,然后油锅,加入蒜蓉,豆豉小火炒香,出味。2、加入酸笋,先用无油的锅炒出酸笋水分后,再放入油,豆豉,蒜蓉去翻炒。
老友粉的做法与配方
老友粉的做法与配方介绍
答:
1、材料(一人份):切
粉
(河粉)或伊面二~三两;酸笋一两切丝;豆豉少许切细茸;姜丝蒜末各少许;小辣椒两颗切细末;青菜几片;葱花少许;肉类切片一~二两(看各人喜好,可以猪肉、牛肉、猪肝、粉肠)。2、肉类用料酒、盐、糖、生抽、嫩肉粉、胡椒粉调味,味道可稍重;3、起油锅放姜丝、蒜...
广西
老友粉的配方
答:
1、食材:米粉,牛肉,酸笋,蒜米,豆豉,葱花,番茄,姜。调料:生抽,蚝油,料酒,盐,白糖,淀粉,油 2、
做法
:蒜米切碎、豆豉、西红柿切小丁、酸笋切丝备用。准备好新鲜的生菜。3、将切好的廋肉用料酒、盐、淀粉腌一小会儿。4、将猪肠、猪肝和料酒、姜爆炒,放盐,备用。3、放油炒香蒜米和豆...
南宁
老友粉的做法配方
是什么
答:
老友粉的做法
图解11. 主材:粉,肉末(稍微用酱油和淀粉腌一下),辣椒酱,酸笋,蒜末,豆豉(稍微切一下),葱末 先干锅稍微炒干下酸笋。再下油,放蒜米,豆豉炒一下。放辣椒酱,炒下。放肉末炒,加入酱油,少量盐和味精。要提前烧好一锅开水,将开水倒入锅内(高汤更好)。水开后,放粉,...
关于“
老友粉
”
的制作方法
!
答:
首先要准备米粉,不是北方市场上的那种河粉,得用干切粉
,柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种,一为切粉,一为现榨的圆条“线粉”,而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉(米线)不同,干切粉断面直径在3毫米左右,用水泡一个小时以上后待用(通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮)。 螺蛳粉用...
老友粉和
螺丝
粉的
来历和特点
答:
“
老友粉
”可以算是南宁最受欢迎的独特地方风味小吃之一,酸、辣、咸、香兼备,据说食之具有驱风散寒、通窍醒味之功效。[编辑本段]
制作方法
材料(一人份):湿面二~三两;酸笋一两切丝;豆豉少许切细茸;姜丝蒜末各少许;小辣椒两颗切细末;青菜几片;葱花少许;肉类切片一~二两(看各人喜好,...
老友粉和
螺丝
粉的
来历和特点
答:
“
老友粉
”可以算是南宁最受欢迎的独特地方风味小吃之一,酸、辣、咸、香兼备,据说食之具有驱风散寒、通窍醒味之功效。[编辑本段]
制作方法
材料(一人份):湿面二~三两;酸笋一两切丝;豆豉少许切细茸;姜丝蒜末各少许;小辣椒两颗切细末;青菜几片;葱花少许;肉类切片一~二两(看各人喜好,...
老友粉的
起源故事:南宁码头的传奇与
制作方法
答:
秘制
配方
要做出一碗地道的
老友粉
,关键在于选材和调制。一人份的材料包括滑爽的湿面、酸笋丝、豆鼓茸、姜蒜末、辣椒末、青菜和肉类(猪肉、牛肉等)。将肉类用料酒、盐等腌制,与香料一起炒至微焦,再加入酸笋和高汤,最后加入米粉和青菜,煮至沸腾,撒上葱花,一碗美味的老友粉就完成了。魅力无限 ...
南宁
老友粉
怎样才算
正宗
?
答:
南宁
老友粉
这样做味道很
正宗
。主料:新鲜米粉三两,辅料:肉末两大汤匙,酸笋丝两汤匙,调料:大蒜泥一汤匙,阳江豆豉一汤匙,蒜蓉辣椒酱一茶匙,香葱末一汤匙,西红柿丁一汤匙,米醋,生抽,胡椒粉,砂姜粉少许
做法
1、热锅,倒入少许油,肉末、蒜泥、豆豉、辣椒酱下锅中火煸炒,加料酒少许炒至出香味;...
老友粉和
螺丝
粉的
来历和特点
答:
因为
老友
面是酸的,放入的青菜会变黄,整碗面就会卖相不好;3、煮老友面是要放酸醋的,你的调料
配方
没有;4、煮老友面,要在干净的锅里,不放任何东西把酸笋炒香,然后放油,炒香蒜蓉、豆豉、辣椒,再把碎肉(不是肉片)炒香,放入酱油、酸醋,(也可以调一点糖),最后放汤,老友面的汤煮好...
1
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3
涓嬩竴椤
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