煲仔饭的酱汁怎么调 煲仔饭味汁配方答:适用于鱼鲜类煲仔饭,如黄鳝饭、鱼羊饭、田鸡饭等,应用方法:取其中15克味料与所用原料拌匀腌制入味,剩余30克加入鲜汤40克跟煲上桌。▲肉禽煲专用味料配方:美极鲜味汁8克,李锦记豉汁15克,生抽4克,蚝油8克,味精、鸡粉各3克,老抽2克,白糖2克。 适用于肉禽类煲仔饭,如排骨饭、鸡粒饭、牛肉饭等,实际应用方...
煲仔饭的酱汁怎么调好吃答:加煲仔饭酱汁时,有的是在煲仔饭的煲边淋入的`,其实这样做不太好,因为煲边加入的话,酱汁会沿着瓦煲渗入饭底,让饭焦变得湿润,影响味道和口感,正确的方法应该是打开盖,将少量酱汁加到饭中心,可以用汤匙帮助淋入。 煲仔饭的酱汁怎么调好吃3 一、广式煲仔饭用什么米好 煲仔饭很多人都爱吃,正宗的广式煲仔...