99问答网
所有问题
当前搜索:
正宗大锅全羊配方
大锅
炖
全羊
的做法
答:
1、全羊切块,放清水里浸泡。2、羊排凉水下锅放上花椒和几片姜,水开煮3分钟去腥味,煮好捞出备用
。3、葱姜蒜,花椒备好。4、冬瓜切大块儿。5、煮好的羊排重新放上足够的水,料酒,加一勺生抽提鲜,加入葱姜蒜,花椒大火煮开转小火炖一个小时。6、加入冬瓜块,加盐继续炖20分钟、羊排熟烂为止。
求
正宗大锅全羊
汤的做法
答:
1、大锅生好火,锅里添入适量清水,把羊肉放入锅里,开锅后打血沫。2、再把材料包在一个纱布里
,放入锅里一起煮。3、待羊肉煮好后,把羊肉拿出来切成大小适当的块,骨头可以先啃啦,切好的羊肉再倒回锅里煮一会儿。4、喝的时候把羊肉和汤一起盛到碗里,放入适量的葱花和香菜,就可以品尝了。
庙子
大锅全羊
得做法与
配方
答:
羊汤的做法 羊汤做法 (一)原料 羊肉500克,生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。做法 1、当归,生姜用清水洗净,切成大片;2、羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水氽去血水,捞出晾凉,切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条;3、砂锅中掺入清水适量,将切好的羊肉、当归、生姜...
大锅全羊配方
答:
把肉切成方块,骨头剃好,锅中放入凉水,然后把切好的肉、骨、肠、肚、头蹄等分别放入锅中
。水要一次加足,煮羊最好用木柴,忌用松柏等有气味的木柴。先用大火煮开,撇去浮沫,烧一两小时后,再用文火煨吨,放入姜、花椒、山花根等调料,盐要少放,俗话说:“咸狗淡羊”。约五六小时即可,出...
大锅全羊
怎么做好吃,放什么料
答:
撇净血沫,然后加入白芷、丁香、陈皮、肉桂、草果、砂仁、豆蔻、生姜、花椒等调料,以除腥膻、提鲜味。煮至九成熟时,将羊骨捞出,将羊肉、内脏、羊血等切碎回锅,小火烧开即成。食用时,可视个人口味,加入食盐、食醋、味精、芫荽、辣椒粉、胡椒粉等佐料。主食则以锅饼、烤牌等硬食为宜。
大锅全羊
怎么做好吃,放什么料?
答:
1.大白菜只取叶的一部分,用力掰成一小块,萝卜切片状,葱切割成葱段,姜切条。2.牛肉切割成核桃仁大的块,
锅
内加水,水开后放羊肉焯水,捞起来预留。3.炒菜锅内加点油,进行爆香葱段和姜片,放进牛肉爆锅,三分钟后放进萝卜片,煸炒一会,添加大骨汤。4.烧开后转石锅里炖30分钟,添加大白菜...
大锅
炖
全羊
有哪些做法?
答:
材料:羊排一扇,韩式烧烤酱200G,孜然粉一小勺,生姜粉一小勺,蒜粉一小勺,盐一小勺,五香粉一小勺,辣椒面一小勺。做法:1.准备好羊排,洗过的肉不好吃。2.准备腌料,混合上述所有调料,拌均。3.用刷子均匀的刷把酱料刷到羊排上。4.用叉子使劲的扎一扎,以便能够更好的入味。然后,把...
大锅
炖
全羊
方法
答:
1.白菜只取叶的部分,用手撕成小块,白萝卜切薄片,葱切成葱花,姜切丝 2.羊肉切成核桃大的块 3.锅内放水,水开后放羊肉焯水,捞出备用 4.炒锅内放油,爆香葱花和姜丝,放入羊肉煸炒 5.两分钟后放入白萝卜片,翻炒一会,加入高汤(没有高汤的放清水也可以)6.煮开后转砂锅里炖30分钟,后...
大锅
羊肉汤的做法及配料
答:
准备食材:2斤羊肉、1个大白萝卜、10个和田大枣、数颗枸杞、10个香菇、1大块老姜、5颗大葱、5瓣大蒜、2根香菜、适量料酒、适量胡椒粉、2个八角、2个沙姜、1片香叶、少许小茴香、适量盐、适量的味精、适量的植物油。做法:1、把白萝卜上面一些不要皮刮掉,萝卜的两头也去掉,切成块。(白萝卜就把...
烤
全羊
烹饪调料问题
答:
自制烤
全羊
:原料:嫩羊一只(去头,蹄,内脏。原始的新疆做法会留头为了
全羊
的好看。我们不采用焖制,所以去头)。配料:烤制用料:植物油、水(适量)、胡椒粉(四两)、辣椒粒(适量,带籽的那种)、姜粉(二两)、盐(四两)、葱(半斤)、蒜(五头)、不去皮姜(二两)、红糖(二两)、老抽(七两)、...
1
2
3
4
5
6
涓嬩竴椤
其他人还搜
大锅全羊的做法
大锅全羊的做法与配方
临朐全羊放的山花根是啥
铁锅烀羊肉的正确方法
炖全羊大锅做法
临朐全羊用的山胡子根
正宗大锅全羊汤的做法
炖羊肉必放四种香料
正宗大锅汤的配料表