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正宗卤牛腱子肉的做法
怎么做
牛腱子
卤肉
答:
1、食材:
牛腱子肉
1000g,花椒适量,八角适量,香叶适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,草果适量,桂皮适量,老抽适量。2、把牛腱子肉放在清水里浸泡至少1.5小时,泡去血水,清洗干净,备用。因为用电压力锅炖,不方便焯水,所以尽可能地减少血水。3、准备好配料:把葱打成结,再准备好适量的姜、...
牛腱子肉
怎么
卤
答:
1、主料:
牛腱子
1000克。辅料:柠檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱。调料:啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、食盐。2、牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。3、倒掉水后在牛腱子上放入一点盐,五香粉和两片柠檬,抓匀腌制15分钟。4、锅里加水,放入生姜片。5、腌制好的牛肉焯水。6、用凉水冲...
牛腱子肉
怎么做好吃
答:
1、
牛腱子肉
买加来后洗净放入清水虽浸泡1小时,中间换一次水。2、锅内倒入清水,加入花椒、切好的姜片、葱段和泡好的牛腱子肉,大火煮开后撇去浮沫。3、将牛腱子捞出放入冷水中浸泡5分钟。4、将肉放入锅内倒水,放入调料包,加入生抽、老抽、冰糖、料酒搅拌均匀后盖上盖子大火煮开后转小火1.5小时...
怎样
卤牛
肉,大概要卤多长时间
答:
卤
2-3个小时就可以了,以下是卤牛肉的具体
做法
。主料:
牛腱子
700克、卤料包2包 辅料:卤水适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、白酒适量 步骤:1、准备一块牛腱子 2、用盐先搓一遍表面,再用清水清洗下表面 3、清洗好的牛肉冷水下锅,煮到变色即可出锅 4、出锅后的牛肉放入冷水里浸泡 ...
卤牛腱的做法
?
答:
卤牛腱的做法
步骤step 1 将恒都牛健子肉自然解冻 步骤step 2 解冻后取出洗净,然后用清水浸泡1小时去除一下血水 步骤step 3 把自制老卤汤倒入锅内,加入清水,如果没有老卤汤就省略,直接用清水好了 步骤step 4 接着把
牛腱子肉
放入锅内 步骤step 5 加入葱、姜、蒜、干辣椒 步骤step 6 再把...
卤牛腱子肉的做法
答:
1、
牛肉
上淋200g酱油,盖上薄膜,隔夜冷藏。2、准备一勺花椒,两颗八角,两片香叶,一克草果,四五个干辣椒,一块桂皮,几片山楂片。3、第二天将泡好的牛肉取出,倒入锅中,加清水没过牛肉两公分,大火煮开后,撇去上面的浮沫。4、转小火,倒入准备好的香料,倒入150克甜面酱,加入葱片,姜片,...
卤牛
肉选什么部位的肉
答:
卤
牛肉选的是
牛腱子肉
,下面是具体
做法
:准备材料:牛腱900克,盐28克,花椒10克,干辣椒适量,葱适量,姜适量 1、准备好所有材料,牛肉用清水浸泡三小时中间换三次水。2、将准备好的花椒倒入炒锅,炒出香味。3、花椒炒好后用擀面杖擀碎,与食盐混合。4、带上一次性手套,取出浸泡好的牛肉准备涂沫...
最好吃的
卤牛腱子做法
答:
1、食材:
牛腱子肉
500g,盐适量,花椒适量,老抽酱油适量,小茴香适量,糖、辣椒、白酒适量,豆寇、白胡椒粒、丁香、黑胡椒粒、生姜适量。2、将小刀戳腱子肉,以便用盐能腌入味,将腱子肉切成小块,抹上盐,放室温下4小时以上,腌制完成后将牛腱子肉放入热水中焯15分钟,将血水焯干净,焯完后,放在水...
怎么
卤牛腱子肉
比较嫩
答:
比较嫩的
卤牛腱子肉做法
如下:材料/工具:牛腱肉1100克、食盐适量、青花椒适量、葱段适量、姜块适量、蒜末适量、八角2朵、小茴香适量、草果1个、白芷适量、小米椒2根、生抽4汤勺、油醋汁2汤勺、植物油少许、辣椒油适量、保鲜膜。1、先准备腌制用的花椒盐:锅烧热后放入足量的食盐和适量青花椒,中小...
牛腱子肉
怎么
卤
答:
牛腱子肉卤
制方法:1、将牛腱肉洗净冷水下锅煮开几分钟让血水焯掉,捞出冲洗干净血污待用。2、超市买来的卤肉料、另加干姜、香叶洗净用一决纱布包起来就成了卤料包待用。3、另找个可以炖煮的锅加水淹没牛肉放入卤料包、老抽、生抽、料酒、盐、冰糖盖上。4、然后大火煮开后转小火慢慢焖煮两个...
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