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榴莲问题有股臭鸡蛋味
榴莲
为什么臭
答:
因为榴莲中有可挥发性硫化物
。常被描述为腐臭味、洋葱味、臭鸡蛋味、硫磺味等。研究人员确认了一组与可挥发性硫化物相关的基因,这些基因在榴莲成熟时高度活跃,令榴莲果实散发出浓烈气味。
榴莲
为什么那么臭啊?
视频时间 01:29
为什么
榴莲
这么臭
答:
榴莲的臭味主要是由有气味的乙硫醇及其衍生物引起的
。榴莲的臭味是由硫元素的烃类化合物发出,味道很像臭鸡蛋。之所以有如此大的味道,是为了吸引动物来食用榴莲,而后起到传播种子的目的。除了硫元素外,榴莲内还含有酯类化合物,这个物质会让榴莲的味道更加浓郁。研究人员通过比较发现,蛋氨酸γ-裂解酶基因...
榴莲
为什么那么臭啊?
答:
榴莲之所以臭是因为可挥发性硫化物
,它们常被描述为腐臭味、洋葱味、臭鸡蛋味、硫磺味等。研究人员确认了一组与可挥发性硫化物相关的基因,这些基因在榴莲成熟时高度活跃,令榴莲果实散发出浓烈气味。榴莲的营养价值:含有大量的糖分,热量高。其中,蛋白质的含量为2.7%,脂肪含量为4.1%,碳水化合物为...
榴莲
为什么闻起来臭,吃起来却觉得很香?
答:
其中的臭味主要由含硫化合物引起
,榴莲果肉挥发物中的含硫化合物,主要是二烯丙基三硫醚、二烯丙基二硫醚、二烯丙基四硫醚等,它们会散发出一种类似臭鸡蛋的味道,而这些化合物挥发性极强,味道又比较浓烈,这就是榴莲闻起来那么臭的原因。而在榴莲的果皮和果肉中,除了含硫化合物外,还含有丰富的酯类...
为什么有些人觉得
榴莲
很
臭
?
视频时间 01:29
榴莲气味
成分
答:
1.
榴莲
的主要气味成分是可挥发性硫化物。这些成分通常被描述为腐
臭味
、洋葱味、
臭鸡蛋味
和硫磺味。研究人员已确认一组与可挥发性硫化物相关的基因,这些基因在榴莲成熟时高度活跃,导致榴莲果实散发出浓烈气味。与普通植物基因组中的单拷贝或双拷贝相比,榴莲基因组中含有4个拷贝,这使得榴莲果实中的可...
榴莲
作为水果之王,为什么会那么臭?
答:
含硫化合物一般会释放出刺激性
气味
,这就是为啥
榴莲
闻起来会那么“臭”。而在榴莲的果皮和果肉中,还含有丰富的酯类化合物,这些化合物会让榴莲闻起来香香的,有水果气味。由于每个人鼻腔中的嗅觉感受器不太一样,所以榴莲控”们对榴莲糖、榴莲酥、榴莲冰激凌、榴莲蛋挞等“榴莲周边”爱的无法自拔,觉得...
榴莲
为什么是
臭的味道
答:
榴莲闻上去臭的是因为
榴莲气味
的重要成分是可挥发性硫化物,它常被人描述为腐
臭味
、
臭鸡蛋味
等。但是,
榴莲的味道
是因人而异的。喜欢闻的人,认为它是好闻的,不喜欢这种味道的人,即使人们说榴莲是香的,也会认为它是臭的。在食物界,有这么一种存在,喜欢它的人总为其驻足,讨厌它的人看到它就...
榴莲的气味
蚂蚁
答:
榴莲的气味
是
臭鸡蛋味
、臭鼬味、金属味、橡胶味、腐烂洋葱味、香草味、奶油味等50多种气味混合。榴莲的果肉以含硫化合物为主,这些含硫类化合物具有刺鼻的味道,而在人体的排泄物中,也含有大量的“含硫化合物”,所以大多数人一闻到榴莲,都会觉得它其臭无比。而榴莲内外果皮中,都以酯类化合物为主,...
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