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榴莲为什么那么臭的原因
榴莲的臭味
来自哪里
答:
榴莲中的臭味来自含硫类化合物,含硫化合物会释放出刺激性气味,是榴莲发出臭味的主要原因
。榴莲散发的气味能吸引动物吃下果肉和种子,种子能随着动物的移动排泄到其他地方,对榴莲树的生存和繁衍有着重要意义。榴莲的臭味来自含硫类化合物 榴莲中的臭味主要是含硫化合物发出的,榴莲果肉中包含20多种化合物。
榴莲的
主要
气味
成分是
什么
?
答:
榴莲的主要气味成分是可挥发性硫化物
。形成榴莲气味的重要成分是可挥发性硫化物,它们常被描述为腐臭味、洋葱味、臭鸡蛋味、硫磺味等。研究人员确认了一组与可挥发性硫化物相关的基因,这些基因在榴莲成熟时高度活跃,令榴莲果实散发出浓烈气味。普通植物基因组中也含有这些基因,但一般只有单拷贝或两个拷贝...
榴莲为什么那么臭
教你几招快速去除
榴莲臭味
答:
1 榴莲为什么那么臭
因为榴莲含硫化物
。之所以榴莲会那么臭是因为
榴莲果肉含硫化合物而引起的
,果肉挥发物中的含硫化合物,主要为二乙基二硫醚、乙基正丙基二硫醚、二乙基三硫醚和3-乙基2,4-二硫代-5-己酮。
含硫化合物一般会释放出刺激性气味
,这就是为啥榴莲闻起来会那么“臭”。而在榴莲的果皮...
为什么
有的人会觉得
榴莲的
气味
很臭
?
答:
因榴莲果实散发出气味中含有多种硫化物、脂、酸等,所以其气味很特别,有股“臭”味
。榴莲果实香味成分有硫化氢、乙基氢化二硫化物(ethylhydrodisulfide)、几种二烷基多硫化物(di-alkylpolysulfido)、乙酸乙酯,1,1-二乙氧基乙烷(1,1-diethoxyethane)和乙基-2-甲基丁酮酸酯(ethyl-2-methylbutanonat...
榴莲
总会散发出独特的
气味
,这种气味是怎么来的?
答:
含硫化合物一般会释放出刺激性气味
,这就是为啥榴莲闻起来会那么“臭”。而在榴莲的果皮和果肉中,还
含有丰富的酯类化合物
,这些化合物会让榴莲闻起来香香的,有水果气味。榴莲与棉花和可可的亲缘关系非常接近,但相比于后两种植物,榴莲基因组中拥有更多与挥发性硫化物的生物合成相关的基因拷贝,这种硫化物...
榴莲的气味很
浓郁
怎么回事
答:
含有多种挥发性有机化合物、含有硫化物。1、含有多种挥发性有机化合物:
榴莲
中含有多种挥发性有机化合物,会散发出强烈的刺激性
气味
。2、含有硫化物:榴莲中还含有硫化物,也会散发出类似硫磺的气味。
榴莲臭味
谜题解开:或对人体有害
答:
莱布尼茨食品系统生物学研究所的此前有研究表明,
榴莲的
臭味主要是由有
气味的
乙硫醇及其衍生物引起的,但是植物产生乙硫醇的途径仍不清楚。而他们新的研究表明,乙硫氨酸可能是这种恶臭物质的前身。主要作者纳丁费舍尔说我们的新研究表明,随着果实成熟,一种植物特有的酶会从乙硫氨酸中释放出气味。这与我们...
为什么榴莲那么臭
揭秘
榴莲臭味的成因
?
答:
榴莲的
臭味还与其所处的环境有关。在高温和高湿的环境中,榴莲的臭味会更加明显。这是因为高温和高湿会促进榴莲中的化学反应,加速挥发性有机化合物的释放。榴莲是一种在东南亚地区广受欢迎的水果,但其臭味却让很多人望而却步。
那么
,
为什么榴莲
会如此臭呢?下面就让我们来揭秘
榴莲臭味的成因
。网页链接...
榴莲为什么
闻起来臭,吃起来却觉得很香?
答:
其中的臭味主要由含硫化合物引起
,榴莲果肉挥发物中的含硫化合物,主要是二烯丙基三硫醚、二烯丙基二硫醚、二烯丙基四硫醚等,它们会散发出一种类似臭鸡蛋的味道,而这些化合物挥发性极强,味道又比较浓烈,这就是榴莲闻起来那么臭的原因。而在榴莲的果皮和果肉中,除了含硫化合物外,还含有丰富的酯类...
榴莲为什么气味那么
怪?
答:
主要因为它的味道,喜欢吃的人认为它是天下美味,不喜欢吃的人觉得它
臭
不可闻。 我们国内的
榴莲
大概都是从东南亚进口,最好的品种“金枕头”,外壳黄绿,果肉乳黄,产自泰国。原先以为那样一个大家伙长着硬壳又一身硬钉,一定很难对付,其实在它的外壳上多有裂缝,用刀轻轻一撬,便可掰开,乳黄色的果肉胖嘟嘟地镶嵌在...
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