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榴莲为什么有股味
榴莲为什么
那么臭 教你几招快速去除
榴莲臭味
答:
之所以榴莲会那么臭是因为榴莲果肉含硫化合物而引起的
,果肉挥发物中的含硫化合物,主要为二乙基二硫醚、乙基正丙基二硫醚、二乙基三硫醚和3-乙基2,4-二硫代-5-己酮。含硫化合物一般会释放出刺激性气味,这就是为啥榴莲闻起来会那么“臭”。而在榴莲的果皮和果肉中,还
含有丰富的酯类化合物
,这些化合...
榴莲
的主要
气味
成分是
什么
?
答:
榴莲的主要气味成分是可挥发性硫化物
。形成榴莲气味的重要成分是可挥发性硫化物,它们常被描述为腐臭味、洋葱味、臭鸡蛋味、硫磺味等。研究人员确认了一组与可挥发性硫化物相关的基因,这些基因在榴莲成熟时高度活跃,令榴莲果实散发出浓烈气味。普通植物基因组中也含有这些基因,但一般只有单拷贝或两个拷贝...
榴莲为什么有股异味
?
答:
因榴莲果实散发出气味中含有多种硫化物、脂、酸等,所以其气味很特别,有股“臭”味
。榴莲果实香味成分有硫化氢、乙基氢化二硫化物(ethylhydrodisulfide)、几种二烷基多硫化物(di-alkylpolysulfido)、乙酸乙酯,1,1-二乙氧基乙烷(1,1-diethoxyethane)和乙基-2-甲基丁酮酸酯(ethyl-2-methylbutanonat...
刚买的
榴莲
,闻着是
臭味
,吃起来甜的发苦
还有股
酒精味
答:
这是因为榴莲熟大了
。榴莲的挑选方法:1.窍门一:捏尖刺 成熟度好的榴莲,才能又甜又糯;如果不小心买到不成熟的榴莲,它的果肉往往又硬又涩,无法下口。想知道榴莲成熟度怎么样,通过一个“小动作”就能知晓。这个胖胖的“狼牙棒”上面,布满了密密的尖刺,选两根相临的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍...
榴莲
作为水果之王,
为什么
会那么臭?
答:
说到气味,榴莲最以它独特的气味区别于其他水果,
因为它既臭又香
。有美食家形容榴莲是“散发着松节油和洋葱的混合气味,还带着一股健身房里袜子的气味,几米之外就能闻到”,而美食家安东尼·伯尔顿甚至形容榴莲“吃完之后,你的口气就像刚和死尸舌吻过一般”。据了解,几乎全世界的民航飞机上都禁止乘客...
榴莲为什么气味
那么怪?
答:
榴莲含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,是良好的果品类营养来源。
榴莲有
特殊的
气味
,不同的人感受不同,有的人认为其臭如猫屎,有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效,其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。 ≮适用人群≯ 一般健康人都可食用。 病后及妇女产后可用之来补养身体。 ≮...
榴莲
酒精味重是怎么回事
答:
1、
榴莲
是一种热带水果,
味道
甘甜,闻起来
气味
十分浓烈,新鲜的榴莲闻起来是不会有酒精味的,闻起来有酒精味,是由于榴莲存放时间过久,其中的糖分发酵,产生了乙醇所致,也就证明了榴莲已经发生了变质。2、榴莲闻起来酒精味很淡,且果肉没有明显变化,还是可以继续食用,如果酒精味很浓,或者隐隐可闻到...
榴莲为什么
很臭
答:
榴莲
的果肉以含硫化合物为主,这些含硫类化合物具有刺鼻的
味道
,而在人体的排泄物中,也含有大量的“含硫化合物”,所以大多数人一闻到榴莲,都会觉得它其臭无比。而榴莲内外果皮中,都以酯类化合物为主,这些酯类化合物,让榴莲闻起来有一股多种水果混合的味道。榴莲种子,含有棕榈酸、棕榈酸甲酯、油酸...
榴莲为什么
那么臭啊?
答:
榴莲
之所以臭是因为可挥发性硫化物,它们常被描述为腐臭味、洋葱味、臭鸡蛋味、硫磺味等。研究人员确认了一组与可挥发性硫化物相关的基因,这些基因在榴莲成熟时高度活跃,令榴莲果实散发出浓烈
气味
。榴莲的营养价值:含有大量的糖分,热量高。其中,蛋白质的含量为2.7%,脂肪含量为4.1%,碳水化合物为...
榴莲为什么
这么臭榴莲的
臭味
如何消散
答:
榴莲为什么
会这么臭 科学家已经破解了榴莲基因,它的果实
味道
是世界上最刺激和最具争议之一。报道称,硫磺味和洋葱味混合在一起的榴莲特殊气味,使得在东南亚国家产生了在专门的小吃店吃它的特殊文化。据悉,榴莲的基因中含有一种易挥发的硫化合物,这是导致
榴莲气味
重的主要原因。
为什么有
人认为榴莲是香...
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