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榨菜用脚踩制作过程视频
乌江
榨菜
里吃出脚指甲?商家回应:是榨菜茎!如何区分榨菜茎?
答:
在区分
榨菜
茎的时候也是比较简单的,就拿儿菜和榨菜进行比较,尽管它们都是芥菜的品种之一,但是在
制作
腌菜时,两种所采取的食材部位是不同的。儿菜所
使用
的部分通常是叶腋处的嫩芽所出来的芽块,而榨菜则是其茎部所长出来的肉质,因此在这一方面上就存在很大的不同。其次,口感也是区分榨菜茎的一大法宝...
用脚踩
出来的美食,你吃过哪几种?
答:
第二种是咸的食物这种食品现在普及到千家万户,很多人很喜欢它的味道。平时不吃饭也拿着馒头和咸的食物吃。但是在
制作过程
中,一般要
用脚踩
才能挤出水分,然后慢慢晒太阳,加工完毕,经过质量检查后正式上市。上学的时候,因为是住校,学校有没有
榨菜
,所以经常会买几包榨菜带着,吃馒头或者吃米饭的时候,...
腌制
榨菜
怎么做
答:
装坛时每100公斤加盐6公斤,混合香料0.05公斤(其中:八角55%、山萘10%、甘草5%,沙头4%、朴桂8%、白胡椒2%、姜片5%)、花椒0.05公斤、辣椒粉1.8公斤,与菜拌匀,分次装入压紧,排除坛内空气。坛口撒少量食盐和香料,然后封闭坛口(留一小气孔)贮存;继续腌制发酵。以上是四川
榨菜
的典型
制作
工艺。
榨菜
是怎样腌制 榨菜简单腌制方法
视频时间 00:57
这些美食都不是用手做的,而是
用脚踩
出来的,最后一种人人吃过!_百度知 ...
答:
第一种:
榨菜
这是很多人都认可的下饭菜,都觉得其味道很不错,喝粥或是吃馒头的时候,都少不了上一碟榨菜来搭配,吃着倍爽,但是绝大部分的人都不知道,其实我们吃的榨菜都是
用脚踩
出来的,因为在榨菜的腌制
过程
中,用脚将其踩制能将榨菜更好的脱水,这样制出来的榨菜,口感才更好,也易保存,不...
榨菜
的
制作
工序
答:
去皮初腌,将
榨菜
头修去废皮,抽出老筋,剪去耳朵,使菜块光滑整齐,放入缸或池内。每100千克菜头用食盐3—3.5千克,分层下菜加盐,轻踏,踏到盐溶化为止。初腌48小时后,利用缸内卤水淘洗出缸。然后再人缸复腌,每100千克原料加食盐7—8千克,分层撒盐,并踏实,用竹篾封口,并加重物压实,经...
脚踩
的美食都不卫生吗?未必!这些脚踩出来的美食,你一定吃过_百度...
答:
当初
脚踩
一度是葡萄酒
制作
的关键工艺
流程
之一,无论葡萄酒的等级高低如何,脚踩这个
过程
是一定不会省掉的。并且酿酒厂老板为了更好地为自己的葡萄酒提升销量,还会刻意要求让妙龄女子赤脚上来踩,也算作达到了一些的变态的趣味性了。再有一种依靠脚踩出来的 美食 ,那便是
榨菜
了。榨菜我们大伙儿一定都吃...
怎样
制作
乌江
榨菜
答:
榨菜
(茎用芥菜)的加工需要经过原料修整、脱水、腌制、修整、淘洗、拌料、装坛、储藏、后熟等工序。风脱水:冬末春初,将菜花(膨大的茎)切块(或整个小头)放在架子上,风脱水至无硬心。每100斤生菜约40斤。每100斤干菜用10斤盐,放在池塘里。穿卫生鞋,踩紧,直到菜出汗。腌制3天后出池,围一夜,...
榨菜
简单腌制方法
答:
4、3
榨菜制作过程
4腌青菜的腌制方法1冬末春初,将菜头膨大茎切块或小头整体上架,风脱水至无硬心2每100公斤生菜收蔫菜约40公斤3蔫菜每100公斤用盐4公斤,入池4穿卫生保护鞋踩紧,至菜身来汗。5、榨菜的腌制方法 1如果自己家里种大头菜,那可以把它割下来,然后放到地上凉一到两天,用刀把它的...
用脚
“踩”出来的6种美食是什么?
答:
2.
榨菜
:中国的榨菜种类繁多,常作为米饭的配菜。四川泡菜更是全国闻名,韩国人也将泡菜视为主食。榨菜在腌制
过程
中,为了更好地入味,会采用人工踩踏的方式。这样处理后的榨菜会进一步发酵,制成美味的下饭菜。3. 食盐:食盐是我们日常饮食中不可或缺的调味品。传统的盐
制作
工艺中,工人们会
使用
脚部...
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