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榨菜咸菜的做法大全
榨菜
怎么腌制好吃
答:
腌制
榨菜的做法
步骤step 1 榨菜先切成块晾干晾干后洗干净弃掉水分 步骤step 2 晾干后用盐腌制一天 步骤step 3 在用糖腌制一天 步骤step 4 备好辣椒面花椒面亚麻油香油鸡精 步骤step 5 依次放入辣椒面花椒面香油等拌匀即可装入玻璃罐中可以放置一周的时间用 ...
咸榨菜
怎么做好吃
答:
做法
步骤1:肉切细丝,用少量酱油,料酒,盐,少许淀粉拌均匀,腌制十分钟。步骤2:香干切丝,
榨菜
冲洗一下,如果买来的榨菜丝比较粗的话,也可以切一下。步骤3:锅烧热,放底油,油微热,放葱断,姜片爆香,倒入腌制好的肉丝大火煸炒2分钟这样。然后倒入香干和榨菜,少许青红椒丝一起翻炒。步骤4...
腌
榨菜
怎么腌好吃又脆
答:
3、排卤:浙江榨菜都采用盐脱水法
,排卤主要在上囤与上榨一道工序中。上囤是在头道腌制48小时左右进行。气温高可适当提前,但不得少于36小时,气温低也不得超过72小时。上囤时将菜块在原卤中淘洗后捞入囤内,要做到边淘洗、边上囤、边踩踏,层层踏透踏紧,并加压石。使上囤后榨菜的重量是原重...
榨菜
怎么淹好吃?
答:
1、三榨三腌
榨菜
之所以被称为榨菜,就是因为它需要经过一个压榨的过程,并且正宗的榨菜是需要三次腌制,三次压榨的,具体
做法
是将新鲜的榨菜头清洁干净之后,切掉根系,然后在太阳好的情况下曝晒2-3天,这其实是脱水的过程,一般生产商会将其用仪器进行压榨去水分,晒完之后再次清洗,之后将榨菜头切成...
怎么腌
榨菜
答:
家常腌
榨菜的做法大全
食材:榨菜2个,盐1两,糖1两,辣椒面,花椒面,鸡精,亚麻油,香油 制作步骤 榨菜先切成块晾干晾干后洗干净弃掉水分,晾干后用盐腌制一天,在用糖腌制一天,备好辣椒面花椒面亚麻油香油鸡精,依次放入辣椒面花椒面香油等拌匀即可装入玻璃罐中可以放置一周的时间用。榨菜的功效与...
黄豆
榨菜咸菜的做法
答:
黄豆
榨菜咸菜做法
:1咸萝卜一根 2榨菜一包 3煮熟黄豆 4咸萝卜切成丝 5锅里放油把干辣椒炸香 6把咸菜丝和榨菜倒入锅里 7加老抽和生抽翻炒几下 8加入黄豆 9再次炒均匀了就可以了,出锅时可以适量放些鸡精提味。黄豆营养价值:1.黄豆含蛋白质40%左右,在量和质上均可与动物蛋白比美,500克黄豆的...
榨菜的
腌制方法
答:
1、准备好
榨菜
头一个,洗净后将榨菜头切条放入盆中备用。2、将榨菜条用清水反复洗三遍,用凉开水加盐盖上盖子腌制两天左右。3、将姜切条,蒜切片,干辣椒切圈,放在一旁备用。4、热锅下油,将姜条,蒜片和干辣椒一起下锅。5、把腌制好的榨菜条加入所有辅料中翻炒片刻就可出锅。6、炒好的榨菜...
榨菜
头怎么腌制好吃
答:
做法
:1、
榨菜
头洗净后晾干水。2、切成你喜欢的榨菜形状。3、倒上你认为炒这些菜你会放多少盐再稍多点的盐份腌到出水。4、把榨菜搓搓,抓干水后加入白糖.红翻天剁椒.少量白酒拌匀.自己把味道调到适合的程度.稍微咸些无妨。5、装入密封瓶中。6、放一星期后不冲鼻即可倒出装盘。7、把榨菜头切丝...
腌制
榨菜的做法
答:
做法
:1.把菜头洗干净,切成粗丝。2.菜丝放入
咸菜
坛子中,一层菜丝一层盐,最上面用一块干净的石头压一下。(这一步用一半的盐)3.过1晚上,我们会发现菜丝下陷了,就把腌出的水分倒出。4.如此反复两次,倒出腌出的水,攒干菜丝里的水分。5.菜丝放入盆中,放入辣椒面,花椒粉,...
自制
榨菜的
腌制方法
答:
自制
榨菜
材料:大头菜1个,红翻天1瓶半,食盐适量,白酒少许。
做法
:1、将大头菜的根系掰下来,然后将叶子都掰开洗干净沥干水分,如果根部的皮比较厚就可以撕下来切成小块。2、准备一个大的容器,放入菜叶,倒入较多的食盐,每一片叶子都涂抹上食盐,均匀,如果喜欢吃淡一点就不要加太多食盐了。3、...
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