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梅菜蒸扣肉
梅菜扣肉
的制作方法步骤
答:
1、五花肉4斤,洗净切成方块。清水浸泡,梅干菜也同时浸泡。葱姜花椒大料备用。2、五花肉凉水下锅,水没过五花肉稍多些,放花椒大料煮。水开放葱姜,撇去浮沫。转小火煮30-40分钟(时间别再长了,太熟不好切容易散易碎)。筷子能扎透即可。捞出。3、老抽全部刷满晾凉备用(如果刷肉剩下的老抽也...
梅菜扣肉
需要蒸多久
答:
1、约30分钟,抹上酱油的肉块很容易爆锅,应该第一时间盖上盖。泡好的莲子摸干水份会比较好卷
。单纯用梅干菜蒸肉卷有可以,只是菜品色泽会比较黯淡。2、做梅菜扣肉小贴士:梅干菜要提前浸泡,清洗干净去除泥沙;煮好的肉趁热拿出抹上老抽;煎肉的时候要肉皮向下,小火煎制防止将肉煎糊;梅菜要焖...
梅菜扣肉
正宗做法
答:
梅菜扣肉
是广东的特色菜,其正宗做法如下: 1、将五花肉洗净,放入锅中煮至七八成熟。 2、表面抹上老抽,下入油锅中炸至金红色。 3、炸好的五花肉切成厚薄均匀的肉片,加入调料拌匀腌制10分钟。 4、将梅菜干切成小段,放入热油中煸炒,加入少许盐和糖调味。 5、将五花肉片和梅菜干混合在一起,放入蒸锅中蒸30分钟...
梅菜扣肉
的做法和步骤
答:
放入高压锅内蒸20分钟,20分钟后,开锅放气,将蒸出的肥油滤出,继续蒸20分钟
。9 将蒸出的肥油滤出,找一菜碟,倒扣即可。10 一道美味、色香味俱全的梅菜扣肉就展现在大家面前了。
梅菜扣肉蒸
多少分钟?
答:
梅菜扣肉蒸多长时间合适
40分钟到一个小时左右
。梅菜扣肉是南方地区非常好吃的一道美食,很适合在家烹制。菜扣肉蒸的时间不能太长,也不能太短,一般蒸40分钟到一个小时左右就可以了。
梅菜扣肉蒸
多久肉软烂
答:
梅菜扣肉
是一道传统的广东菜,制作时需要将五花肉切片,加入调料腌制后,再与梅干菜一起蒸制。这道梅菜扣肉需要蒸30分钟左右才能使肉软烂、梅菜香味浓郁,入口即化,回味无穷。在蒸制过程中,需要控制好时间在30分钟,以确保肉质软烂、口感鲜美。同时,梅干菜也要经过挑选和处理,以保证其香味和口感。
梅菜扣肉
要蒸多长时间 梅菜扣肉要蒸多久
答:
梅菜扣肉
要蒸多久1、梅菜扣肉一般需要蒸30-40分钟左右,而使用高压锅蒸梅菜扣肉待上汽之后蒸15-20分钟即可。梅菜扣肉是汉族的传统名菜,属客家菜,因其色泽油润、香气浓郁、肉质软烂、肥而不腻等特点,而深受大众的喜爱。2、梅菜扣肉的制作食材有烧肉、梅干菜、花生油、耗油、冰糖、酱油等。3、制作...
梅菜扣肉蒸
多长时间
答:
除了高压锅,我们还可以使用传统的蒸锅进行制作。这种方法需要耐心的等待,因为传统的蒸锅需要的时间会更长。在大火的情况下,需要蒸制2-3个小时,这样肉质才能够被彻底煮烂。当然如果您喜欢口感更软烂,可以适当延长蒸制时间,直至感到肉质柔嫩适口为止。在烹制
梅菜扣肉
时,时间的掌控非常重要,我们需要不...
梅菜扣肉
怎么做
答:
将大料放在梅干菜上面,将调好的调料倒入
梅菜扣肉
的盆中,慢慢的均匀倒入 12.最后再将梅菜干压一压,最后的状态是不要太湿润,但是一压能够看到汤汁是最好的状态,压一压可以让调料混合均匀,调好后,腌制两小时 13.铺上锡纸,两边不要压实,留一点空隙,放入锅中蒸一个钟头到一个半钟头;锡纸是...
怎样做
梅菜扣肉
答:
梅菜扣肉
制作:1、准备一些梅菜,有些地方叫梅干菜、芽菜等,放入温水中浸泡2个小时,泡软后洗干净。梅菜有很多沙,一定要多洗几道,不然影响口感。2、准备一块五花肉,做扣肉要用五花肉,前后腿肉不行哦。铁锅烧热,把猪皮放在锅上蹭一蹭,猪皮变成焦黄色后取出。猪皮提前烧一下,更容易蒸得熟烂...
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