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梅菜扣肉最正宗的做法视频
梅菜扣肉
的做法
最正宗的做法视频
答:
主料:五花肉500克。辅料:冰糖3小颗、姜1块、八角2颗、料酒适量、生抽1茶匙、老抽适量、白砂糖1茶匙、小葱1把、香叶3片。1、选用层次分明的三层五花肉。2、切成合适于自己碗大小的块,我600克猪肉分成两块。3、凉水放入猪肉,加入1小段葱,2片姜,料酒1大勺焯水。4、锅开后小火煮15分钟,用筷子...
梅菜扣肉的正宗做法
,先谢谢了。
视频时间 00:56
梅菜扣肉正宗做法
答:
梅菜扣肉
是广东的特色菜,其
正宗做法
如下: 1、将五花肉洗净,放入锅中煮至七八成熟。 2、表面抹上老抽,下入油锅中炸至金红色。 3、炸好的五花肉切成厚薄均匀的肉片,加入调料拌匀腌制10分钟。 4、将梅菜干切成小段,放入热油中煸炒,加入少许盐和糖调味。 5、将五花肉片和梅菜干混合在一起,放入蒸锅中蒸30分钟...
老乡鸡的
梅菜扣肉
怎么做的?
视频时间 00:59
正宗梅菜扣肉的做法
答:
1、食材:五花肉1000g、梅干菜200g、冰糖碎适量、油适量、盐适量、酱适量、腐乳汁适量。2、把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,大火煮至八成熟。3、捞出擦去水分,趁热抹上酱油。4、炒锅倒油,烧至八成热时,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉。5、把炸好的五花肉切成大长片。6...
梅菜扣肉的做法视频
答:
我们来看看一位名厨的
梅菜扣肉做法视频
,掌握制作技巧,一起来制作美味的梅菜扣肉。材料准备:所需材料:猪五花肉500克、梅干菜50克、葱段、姜片、料酒、清水、生抽、老抽、白糖、盐、香油适量。步骤 1.肉片下锅焯水,水开后煮10分钟,去除血水和脏东西,放到凉水中浸泡发凉备用。2.将梅干菜用清水洗净...
梅菜扣肉正宗做法
答:
梅菜扣肉正宗做法
:1. 准备材料:五花肉、梅菜、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。2. 将五花肉切成长条状,放入开水中焯水,捞出后用冷水冲洗干净。3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入五花肉煸炒至两面金黄。4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水,烧开后转小火炖煮40...
梅菜扣肉的做法
答:
制作
梅菜扣肉的
方法 准备食材:五花肉、梅菜、色拉油、葱、姜、老抽、生抽、蚝油、白糖、黄酒、小葱。1、梅菜用清水浸泡清洗两次,洗掉土和渣子,清洗时间不宜过长,避免梅菜味道跑掉。2、起锅大火烧开水后换小火,再把洗好的肉、葱和姜放入煮至9成熟,煮好后捞出,并且立即在肉的表面抹上老抽。...
梅菜扣肉的做法
梅菜扣肉怎么做
答:
1、五花肉4斤,洗净切成方块。清水浸泡,梅干菜也同时浸泡。葱姜花椒大料备用。2、五花肉凉水下锅,水没过五花肉稍多些,放花椒大料煮。水开放葱姜,撇去浮沫。转小火煮30-40分钟(时间别再长了,太熟不好切容易散易碎)。筷子能扎透即可。捞出。3、老抽全部刷满晾凉备用(如果刷肉剩下的老抽也...
家常
梅菜扣肉的做法
答:
1、梅干菜洗净,用清水浸泡30分钟。锅里加入姜片、八角、清水煮开。把五花肉放进去煮30分钟,然后捞出沥干。2、调料汁:取一小碗调入高汤、耗油、精盐、白糖、生抽、老抽、鸡精。热锅热油,放入煮好沥干的五花肉,把猪皮的一面煎成金黄。然后倒入老抽,再加点水好上色,盖上锅盖焖1分钟。3、取出五花肉...
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