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梅州客家萝卜粄的做法
客家
小吃的糕点类
答:
3、
萝卜粄
材料:粘米粉300克、白萝卜1条、香菇4朵、虾米25克、瘦肉50克、盐(少许)、鸡精(少许)、油
做法
:①、先把粘米粉用水调成桨加一点点盐(不能多,因为炒材料的时候还要加一点盐)②、白萝卜切细丝(或是剁小沫也可以)、香菇跟瘦肉剁成沫、虾皮洗干净炒干备用③、锅里放油烧热,放瘦肉跟香菇炒熟,再...
兴宁的小吃
答:
用刀切成一圈圈竖起即可食用
。萝卜粄萝卜具有消痰化气的功用,味道清甜而价格低廉。用萝卜板和粘米粉做成的萝卜粄,是岭东人的年糕。依各人所好,加入五香粉、虾仁、香菇、猪肉等配合萝卜的清香,
客家粄
大全,你最喜欢吃哪种
答:
菜
粄
是一种
客家
小吃。每年的“春节”和“冬至日”还有祭祀先人 都要用到“菜粄”。“菜粄”
的做法
通常分为两部分,一部分是做“粄皮”,再来就是做馅料,馅料通常是韭菜。猪肉碎末。
客家
文化是中国文化的一个分支,你吃过哪些客家美食?味道怎么样?_百度...
答:
5、
萝卜粄
萝卜粄(
客家
方言),在潮汕地区和闽南地区叫菜包粿、
菜头粄
,是特色传统小吃,属于客家菜。各地
做法
有所不同,但做法大同小异,都是将萝卜切丝和腊肉、香菇、虾米、花生米、葱''等配料做成馅,包进糯米团里,一般是做成饺子形状,或者根据自己的口味与其他材料一起做成各种形状,可以蒸、水煮...
传统
客家
美食,你吃过哪些?
答:
所以在他们看来:没有鱼生就没有人生!丸子妹所介绍的美食其实只是
客家
美食中的冰山一角 艾粄、煎堆、
萝卜粄
茶果、捆粄、菊花糕 酿苦瓜、苦笋煲、梅菜扣肉
梅州
美食还有很多很多,多到数不过来...那你吃过哪些呢?欢迎跟丸子妹交流一下吃货人生,哈哈哈 (本文章图片均源于网络)...
客家
菜的招牌菜是那些招牌菜?
答:
做法
:白斩鸡制作:农家鸡宰杀清洗后,铁锅烧沸一锅水,把整只鸡放入煮后捞起稍 晾干,以斩出来的鸡块骨髓带血为适(即肉熟骨不熟)。食用时,用刀将鸡件摆盘蘸料食用。蘸料制作:把砂姜葱白分别剁碎,然后用滚烫的油来炝一下,或者用茶油。把它们的香味释放出来,还有的朋友喜欢加两勺生抽。第四道...
客家的
小吃很多,哪什么是小吃仙人
粄
呢?
答:
滤出的水倒入适量的淀粉或红薯粉不断搅拌,待汤液变成糊状后即倒入搪瓷盆内冷却,便成了仙人
粄
。熬好的成品仙人粄 冷却后的仙人粄呈黑色凝胶状 冷却后的仙人粄用食品袋打包装好,方便群众买回家吃。仙人粄有充饥、止渴、生津、解暑等功效!吃的时候可以用饭碗或者陶瓷杯装,然后用小刀或者竹片将仙人...
广东兴宁有什么美食?
答:
溜锅
粄
是个很形象的名词,它
的做法
是把粘米调成稠糊状,用汤匙挑 起顺着锅壁溜下去沸腾的热油汤里去。一般是放咸味,但也有放甜味的,依个人所好这种方法做成的面食,又软又滑,口感好极了。如果再加点正宗的
客家
水咸菜……啧啧!!砸棕 如果你明白客家话中,砸是压的意思,你可能已经明白这是...
什么是笋
粄
,是哪里的传统小吃?
答:
粄
皮以薯粉为原料,用开水拌和揉搓,配以适量煮熟的芋或甘薯,制成薄薄的小圆形粄块;肉馅则以半肥瘦猪肉及竹笋(冬笋为好)为主,分别切碎,再配上虾米、鱿鱼丝、香菇、胡椒粉、盐等。然后用粄皮裹住肉馅,捏稳封口成半月形,放进开水锅中煮至粄块浮起即熟,便可加上佐料食用,香滑可口。
为什么叫
客家
菜?
答:
传统的
客家
招牌菜是盐焗鸡、客家酿豆腐、客家盆菜、猪肚鸡、酿苦瓜、梅菜扣肉、三杯鸭、三及第汤、腌面、艾粄、
萝卜粄
、碗粄、白斩河田鸡、兜汤、汀州泡猪腰、仙人冻、麒麟脱胎、盆菜、四星望月、芋子包、芋子饺等与潮州菜比较,客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”,在粤菜或闽菜系中独树一帜。客家菜...
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