99问答网
所有问题
当前搜索:
柴又
煮牛肉为啥会又
柴又
硬呢?
答:
1、牛肉自身的问题,如果买的牛肉不新鲜或者是冷冻的牛肉,煮出来的牛肉肯定是又
柴又
硬,我们在买牛肉的时候,一定要选择新鲜的牛肉,越新鲜的牛肉煮出来口感也会越好,最好是选牛里脊或者牛腩肉,总之就是要选优质的新鲜的牛肉 2、牛肉没有没有处理干净,也会是导致煮出来的牛肉又柴又硬,很多人在家...
为什么我煮牛肉的时候,不管煮了多久,牛肉总是又
柴又
硬?
答:
一、煮牛肉又
柴又
硬的原因1、牛肉自身的问题,如果买的牛肉不新鲜或者是冷冻的牛肉,煮出来的牛肉肯定是又柴又硬,我们在买牛肉的时候,一定要选择新鲜的牛肉,越新鲜的牛肉煮出来口感也会越好,最好是选牛里脊或者牛腩肉,总之就是要选优质的新鲜的牛肉。2、牛肉没有没有处理干净,也会是导致煮出来...
煮牛肉的时候,不管煮了多久,牛肉总是又
柴又
硬,这是怎么回事?
答:
一、牛肉又
柴又
硬的原因牛肉的纤维是比较粗的,所以它很难被煮的烂,如果你煮出来的牛肉又柴又硬,那么你事实上应该感到很开心,因为你的牛肉是健康的牛肉,如果牛肉没有经过处理,被煮得很软,那往往证明它是饲料催生的牛肉,这种牛肉并不健康。或者说它是被放了嫩肉粉的,这也会导致它的肉质比较...
为什么在家烤的鸡胸肉又
柴又
干?
答:
在家烤鸡胸肉时,很多人可能会遇到鸡肉变得又
柴又
干的问题。这主要是因为鸡胸肉的肉质较为瘦弱,含水量较高,但缺乏足够的脂肪和结缔组织来保持水分和口感。在烹饪过程中,很容易因为处理不当而导致水分流失过多,从而使肉质变得干燥。以下是一些可能导致鸡胸肉变干的原因以及相应的解决办法:烹饪时间过长...
为什么自己做的牛肉老是
柴又
硬?
答:
一、煮牛肉的时候,牛肉总是又
柴又
硬,原因出在哪里?那么要想做出来的牛肉,软烂不柴,也是需要一些方法的。在挑选牛肉的时候,尽量选择肥瘦相间的牛腱子肉,这样既有嚼劲,又不会太柴。并且在处理牛肉的时候,可以先用流水将牛肉表面的杂质去除干净,然后再准备一个大盆,将牛肉放进盆中。用水...
牛肉又
柴又
硬怎么办?
答:
牛肉又
柴又
硬通常是由于烹饪方法不当或者肉质本身的问题。要解决这个问题,我们可以从以下几个方面入手:选择合适的牛肉部位:不同的牛肉部位适合不同的烹饪方法。例如,肋眼、西冷、菲力等部位肉质较为嫩滑,适合快速煎烤;而牛腩、牛腱等部位则含有较多的结缔组织,适合慢炖或焖煮。切片技巧:切牛肉时...
做回锅肉为什么又
柴又
硬?
答:
回锅肉要想做出来不肥腻,而且又不
柴
不硬,我总结出来有三点:第一,火候。第二,调料。第三,选肉。为啥我能总结出这三点呢?因为我以前是厨师,正宗的川菜厨师,其实我曾经吃过最顶尖的回锅肉,那是在一个富豪家里吃到的,虽然是个简单的回锅肉,却做出了顶尖的国宴水平,自从吃过了他家的回锅肉...
糖醋里脊的肉为何做出来发
柴又
硬
答:
糖醋里脊的肉发
柴又
硬,可能炸的时间比较久导致的。糖醋里脊调面糊用面粉和淀粉按照1:1的比例调制,只用面粉的话会很干,粉感会非常重,吃起来很硬,而加入适量的淀粉就能很好的中和,能锁住里面的水分,这样炸出来的里脊肉才会外酥里嫩。炸里脊肉的时候,刚开始是油温四成热下锅,将里脊肉炸至金黄...
寅次郎的故事的影片解读
答:
《寅次郎的故事》每集影片开头都有一段话:“我生长在东京的葛饰
柴又
,是帝释天的水把我养大,姓车,名寅次郎,大家都叫我‘疯疯癫癫的阿寅’。”①“葛饰”是东京的一个区,“柴又”是其中更小的一片区域。这块地方比较偏僻,河东边就是松户市了。因此影片中这里没有大都市的感觉,更象...
红烧肉总是又
柴又
硬?原来这一步做错了,教你正确做法,酥嫩不柴
答:
3、炖红烧肉为啥总是又
柴又
硬,很多人在加水炖肉的这一步做错了,炖肉的时候加水多数人会选择直接放冷水,而其实这个时候的肉是热的,如果直接放冷水,会让肉块紧缩,口感当然会发柴,而正确做法应该是用热水炖,同样都是热水,五花肉块不会发生不良反应,便可保证酥嫩不柴。如果你认为这个炖红烧肉的...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
日本柴犬
东京柴又老街
日本柴又离东京多远
东京葛饰柴又
柴又帝释天
柴又是什么意思
柴又女子大学生纵火案
葛饰区柴又
东京柴又