99问答网
所有问题
当前搜索:
有没有知道干鱼怎么制作
风干
鱼怎么
做好吃又简单的方法′?
答:
植物油详细做法:首先准备食材:新鲜鳊鱼买回来去除鱼鳞、鱼鳃、内脏、黑膜,清洗干净,控干水分后放入盆中,然后加入香葱、生姜、料酒、食盐涂抹均匀,腌制24小时,腌制好后放在通风处吹干(鳊鱼背部肉比较厚,用刀切开后腌制更入味);接着准备辅料:小米椒洗净切圈,生姜、大蒜头洗净切末,香菜洗净切段,备用(香菜也可换成香葱...
干鱼片
怎么
做好吃又简单的方法?
答:
1. 将
干鱼
片泡在温水中,浸泡10-15分钟,直到软化。2. 捞出干鱼片,沥干水分,切成小段备用。3. 取一个碗,加入姜末、蒜末、盐、生抽、料酒和少量食用油,搅拌均匀,制成腌料。4. 将腌料倒入干鱼片中,搅拌均匀,腌制15分钟左右。5. 在热锅中倒入适量食用油,放入腌制好的干鱼片,翻炒均匀。6. 炒至鱼片变色...
如何
做风干鱼?
答:
风
干鱼
的做法如下:1、将鱼内脏清空,洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉。2、将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水。3、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干,用食品加工机打磨成腌粉,加盐拌匀。4、腌好的鱼片两侧匀洒上腌粉,用绳子穿起鱼...
干鱼是一种相当美味食物,你都
知道干鱼
有哪些做法吗?
答:
主料是干鱼,需要准备青红辣椒,大蒜,各种调料。将干鱼放在水里浸泡,10分钟左右捞出来,沥干水分
。把青、红辣椒,切成条形,大蒜拍碎。锅里放油,把干鱼放进去,两面煎成金黄。把蒜末放进去炒香,放上一些料酒,加一些生抽,加青、红辣椒条翻炒,加一点盐,出锅前撒上香菜。这道炒干鱼就做成了...
干鱼怎么制作
方法
答:
选择新鲜的鱼类,体型中等、肉质紧实的鱼种比较适合
制作干鱼
。将鱼清洗干净,去除内脏和鱼鳞,再用清水多次冲洗,沥干水分。腌制入味 准备适量的盐,大约每500克鱼肉使用50克盐。将盐均匀地涂抹在鱼身上,尤其是鱼腹和鱼鳃等部位。放入容器中腌制,时间一般为12-24小时,根据鱼的大小和天气条件酌情调整。...
风干鱼的腌制方法
答:
将腌料均匀涂抹在鱼上,腌制1天,中途上下翻动几次。6、将腌好的鱼晾挂在阳台,风干到表面完全干透、微微出油,捏上去内部有一点回弹,就风干好了,这时可放冰箱冷冻保存。7、想吃时,提前将腊鱼解冻,洗净沥水切块,放蒸锅蒸熟即可食用。也可煎腊鱼、烧腊鱼、炖腊鱼,真的是一道美味的快手菜。
风干
鱼怎么
做?
答:
1、草鱼去头,从背部破开,洗净晾干水分。2、盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里,小火炒制出香味,盐微黄,熄火稍放凉。3、炒好的盐花椒八角桂皮放在保鲜袋上,将保鲜袋折叠,用擀面杖擀成末。4、将腌料均匀涂抹在鱼上,腌制1天,中途上下翻动几次。5、将腌好的鱼晾挂在阳台,风干到表面完全干...
晒
鱼怎么
晒才能晒干?
答:
鱼干
应该
怎么
保存?鱼干晒好之后,一定要放在,比较干燥又通风的地方,这种方法储存可以放3~4个月。如果是想要长期储存的话,可以装进一个密封袋中,然后放进冰箱里冷藏,这样放置差不多可以一年,等想吃的时候就可以拿出来,用温水泡一泡,去掉部分盐分,就可以
制作
了。鱼干的营养。晒鱼干,大多数都是...
腌制
干鱼
的方法大全
答:
腌制
干鱼
的方法 1.主料:新鲜野鱼,洗净外表,去鳞,自脊背处破开,取出内脏(千万注意了,开膛后万不可用水洗,否则一天后即腐败),去头,置盆中待用。2.配料:盐(按鱼质量5%-10%,看自己口味),料酒,花椒,大料,姜,辣椒,蜂蜜(很多人不
知道
要放蜂蜜,其实,蜂蜜不仅是防腐剂,且能保证...
自家晒干的
鱼怎么
做
答:
可以做香辣小鱼干。做法:小鱼干放2勺生抽,2勺料酒和2勺醋一起搅拌均匀,腌制30分钟。小米辣和线椒切斜刀,尖椒切丝,蒜拍扁,葱切段。热锅下稍微多点油,下小鱼干中小火炸三分钟左右
鱼干
捞出,沥干油备用。再次热锅下油,放所有的配料下去炒香,多次少量加水炒香。倒入鱼干,稍微炒一下,加入一...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
鲜鱼怎么制作干鱼
干鱼怎么淹制作方法
冬天干鱼怎么制作
干鱼怎么腌制方法
小干鱼怎么腌制
俺干鱼制作方法
制作干辣鱼
挂干鱼制作方法
干鱼泡的制作方法