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月饼500克面粉配料
自制
月饼
和面时,
需用面粉、糖水、碱水和油
,它们的比例是5:4:1,4...
答:
自制月饼和面时,
需用面粉、糖水、碱水和油
,它们的比例是5:4:1,4:1的意思是每500克面粉就要配400克糖水、100克碱水、100克油,月饼的做法如下:准备材料:月饼专用面粉500克、转化糖浆350克、酥油150克、枧水10克、咸蛋黄15个、酒渍樱桃馅400克、紫薯馅400克、豆沙馅800克、莲蓉馅800克 一、...
苏式五仁
月饼
皮的做法及配方
答:
苏式五仁酥皮月饼
食材配方:皮部:面粉500克、酥油125克、老饴糖30克、热水200克;酥部:熟面300克、酥油135克;馅部:糖粉600克、油脂350克、熟粉
(蒸熟后过筛)300克、松仁120克、瓜仁100克、核桃仁120克、青梅75克、橙丁50克、糕粉50克;皮馅比例:皮:馅=4:6 工艺流程:皮部:将所有原...
丰镇
月饼
的做法
答:
面粉
500克
胡麻油 150克 红糖 120克 牛奶 200克 鸡蛋 1个 酵母粉 3克 小苏打 2克 丰镇
月饼
的做法 将胡麻油、牛奶、红糖全部倒入小锅中,小火加热,一直不停的搅拌。搅拌至糖溶化。关火。(混合物不能沸腾。)自然降温至60度。将面粉放入面包机中。面粉中间挖出小坑,打入...
丰镇
月饼
配方
答:
丰镇月饼配方,用料
小麦面粉 500克 红糖 150克 胡麻油 150克 水 200克 小苏打 2.5克 辅料 胡麻油(刷饼面用) 少许
丰镇月饼的做法 热锅中倒入胡麻油,热至油出香味,表面出气泡,泛起涟漪,,微微冒出轻烟,关火,晾至冷却。丰镇月饼的做法 步骤1 另起一锅倒入水和红糖,,开火,边煮边搅...
做
月饼
需要什么材料
答:
做月饼需要的材料和方法如下:
主料:中筋面粉500克、豆沙700克、莲蓉500克、板栗250克。辅料:奶粉25克、花生油125克、视水5克、鸡蛋1个、转化糖浆375克
。步骤:1、准备材料。2、将转化糖浆倒入碗中,加入视水和花生油搅拌均匀。3、筛入面粉和奶粉,揉成团,揉好后醒发1~2小时。4、将陷和皮按3...
老式硬皮
月饼
最简单做法
答:
月饼
皮:小苏打 4克 水 80克 中筋
面粉
500克
花生油 100克 麦芽糖 70克 鸡蛋 1个 绵白糖 60克 月饼馅料:麦芽糖 80克 绵白糖 70克 熟黑芝麻 30克 熟白芝麻 50克 烤熟的核桃仁 150克 烤熟的大杏仁(巴达木) 100克 熟花生仁 150克 熟南瓜子...
月饼
的配方?
答:
【五仁
月饼
、黑芝麻月饼】准备食材:中筋
面粉
220、奶粉20克、转化糖浆150克、枧水3克、玉米油50克。准备
配料
:五仁馅
500克
、黑芝麻馅适量。详细做法:1、蛋液倒入碗里用快手搅散待用。2、盆里加入转化糖浆、枧水和玉米油搅拌均匀,然后过筛入低筋面粉和奶粉。3、揉成面团,揉成团就可以了,不要揉太...
月饼
的做法及配方
答:
1、中筋
面粉500克
、豆沙500克、转化糖浆300ml、枧水8ml、食用油120克。2、1先将中筋面粉、转化糖浆、枧水混合,然后搅拌均匀后,再放入食用油搅拌均匀,最后把面揉成盆光、手光、面光即可。3、将揉好的面团,用保鲜膜包好,放到冰箱中冷藏1小时,如果常温低于15摄氏度,面团就不用放入冰箱中冷藏。
月饼
馅
500克
放多少克油糖
面粉
?
答:
月饼
馅
500克
的话,一般需要放50克的油,50克糖,100
克面粉
的,他们的话一般都是这样的,一个比例的
月饼
面皮制作配方比例
答:
配方比例如下:可用食用纯碱与水1:3配制或1克小苏打+10克清水配制。
月饼
皮配方:将白糖浆、碱水、生油、
面粉
一点点的融合,和成面团、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1、4:1。
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