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最简单的腌青菜
腌上海
青菜的腌制
方法
答:
准备青菜、毛豆、干辣椒、糖。将青菜洗干净,切碎。倒在大盆里,撒上盐,用力抓匀,腌制3-4小时
。再将毛豆剥出来,把干辣椒切碎和毛豆放在一起,倒入水(没过毛豆)。等腌制青菜里的盐水渗出后,将菜碎团置掌心挤去汁水备用。把毛豆、干辣椒、水一起下锅,中小火煮,煮到水分收干,放油炒。放...
腌
青叶菜的制作方法
答:
1、食材:
青菜
400g、毛豆200g、干辣椒适量、糖1-2小勺。2、青菜洗干净,准备切碎,先这样叠整齐,把叶子和茎切两端。3、叶子部分卷起来切碎,茎纵向切三刀,再横向切碎。4、都倒在大盆里,撒上盐,用量1.5-2小勺,用量按自己口味比炒菜多一点点就好。用力抓匀,
腌制
3-4小时。5、趁腌制的时...
腌上海
青菜的腌制
方法
答:
操作步骤:洗净青菜,切成段,准备就绪
。在一个干净的容器里,混合盐、白糖、味精、料酒、白胡椒粉、切片生姜和香葱,调制成腌料。
将青菜段浸入腌料中
,确保每一片都被充分腌制。
将腌制好的青菜放入密封容器
,放置在阴凉通风处,静置8小时至过夜,让其充分吸收腌料的味道。腌制完成后,翠绿欲滴的青菜口...
青菜
怎么
腌
?
答:
蔬菜腌制的时候应选择施氮肥比较少的蔬菜,尽量把菜洗干净,用干净的水和缸来腌,让蔬菜腌制缸少进空气
。为了降低腌制蔬菜中亚硝酸盐的含量,还可在蔬菜腌制时放点维生素C,1公斤白菜放4粒维生素C,放入维生素C的作用主要是阻断亚硝酸盐的生成,而且还能防止酸菜生霉,减少酸败和异味。盐也要放够量,要...
青菜
怎么泡酸菜又脆又好吃
答:
3. 揉搓:用手轻轻揉搓青菜,使盐和糖均匀进入每片青菜
。这有助於较快地除去青菜中的水分。4. 挤压:将青菜倒出并挤压出多馀的水分。这一步可以让泡酸菜更脆。5. 调味:在大碗或容器中加入米酒或白酒,用手轻轻搅拌。这可以增添一点香气和风味。6. 腌制:将调味後的青菜倒回容器中,盖上盖子或...
青菜
做黑腌菜的做法
答:
1.准备好青菜、盐、酱油、花椒、大蒜、姜、辣椒等调料。2.将青菜洗净切段,加入适量盐拌匀
腌制
20分钟,使其出水。3.将腌制好
的青菜
晾干水分,放入容器中,加入适量酱油、花椒、大蒜、姜、辣椒等调料,搅拌均匀。4.将调料均匀涂抹在青菜上,用保鲜膜包裹,放置在阴凉通风处,静置2-3天即可食用。
泡
青菜
怎么泡又脆又好吃?
答:
泡
青菜
在我们日常生活当中非常常见,不管是冷天还是热天,泡菜都是我家餐桌上必备的,酸甜脆爽的泡菜,拌饭、佐粥等都是不错的选择,尤其是在食欲不振的时候,吃上点泡菜,还可以帮助打开人的食欲吃饭香,所以说泡菜是日常餐桌上不可少的,而我家的泡菜从不用在外面买,都是自己做的,口感不比外面卖的差,关键还能保证干净...
青菜
做酸菜怎么做
视频时间 02:28
青菜的腌制
方法青菜如何腌制
答:
1、材料:小
青菜
适量、盐少许、白醋适量、淘米水适量、2、适量小青菜,清洗一下,放在开水里烫几分钟,变色即可。3、捞出过凉水后,稍微把水份挤压一下。4、罐子里放入淘米水,适量白醋,少许盐。5、把青菜放在罐子里,用石头压在青菜上面,青菜要完全浸泡在淘米水里,盖上盖子。6、一个星期就可以...
青菜
咸菜
的腌制
方法大全
答:
1)将
青菜
洗净,有些水分过多的青菜需要先蔫一蔫,比如黄瓜、白菜;还有些青菜需要开水抄一抄,比如芹菜;2)直接放入适量的盐和清水,根据个人胃口还可以加一些调味料,比如糖、醋、味精等;4)密封腌制,短则几天;多则半个月;5)食用。二、各种蔬菜
的腌制
1、辣椒黄瓜小咸菜 原料:黄瓜2500克...
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