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曲沃臊子面的做法
曲沃
饸捞面肉
臊子
怎么做?
答:
做法
1、肉洗干净,用刀刮净猪皮(不要去皮),把肥瘦肉分别切开。2、锅里放少许油,油热转一下锅,先下肥肉煸炒一下,也就是把肥肉里面的油煸出来,肉
臊子
才会肥而不腻。3、煸炒到肉皮颜色稍发亮时,赶紧倒入瘦肉(不能煸得时间太长,否则肉干巴巴的不好吃)。这个过程用中火,要不停翻炒...
曲沃
饸饹面最正宗
做法
?
答:
(1)把精面粉倒入盆内,放入食碱用水和成面团,饧好后,搓成10厘米长的圆条,在水里蘸一下,投入饸饹床筛孔,将面压入开水锅内,煮熟后捞出,过清凉水,再拌点食油备用。(2)用热油把酱炒出香味,放入葱、蒜、姜稍炒一下,再下肉丁炒熟备用(俗称“
臊子
”)。(3)把炒好的臊子装入锅内,...
家常饸烙
面的做法
大全
答:
做法:1,面粉加水和成软硬适中的面团,在容器里盖上盖子饧着。为了让面更筋斗,和面时可加少许盐
。2,猪肉切成碎丁,加料酒和少许淀粉拌匀。茄子、西红柿、红椒切丁,葱、姜切末。如果没有红椒就用青椒,色彩也很好。3,炒锅内加油烧热下肉丁和葱、姜末炒散,加一勺黄酱、半勺老抽略炒,再依次下...
郏县饸饹面汤料配方
答:
用料:香油 适量 生抽 1勺 香菜 半勺 蒜末 1勺 醋 2勺 糖 半勺 辣椒油 适量 葱末 半勺 色拉油 适量 1、蒜末切好,结合以往经验,蒜末比蒜泥香 2、锅里烧烫的色拉油泼在蒜末上 3、加入1勺生抽 4、加入2勺醋 5、加入半勺香油 6、...
正宗
曲沃
铪铬
面做法
?
答:
饸饹面是一种传统的一种面食,制作者用饸饹床子(做饸饹
面的
工具,有漏底)把和好的荞麦面团、高粱面团(现多用小麦面团)放在饸饹床子里,并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃。这种面,吃着筋滑利口,操作简便,速度快,非常适宜于大一点场面的集体就餐。同时,饸饹的
臊子
加入用纯羊油熬...
饸饹面猪肉浇头
做法
,求解
答:
曲沃
的饸饹面以交里桥最为驰名,是特有的一种风味小吃,若再配以辣椒。4,水300克,一般要求冬热夏凉春秋温、蒜,如何做饸饹面 1,吃上两碗才觉得满意:滑溜柔软,放入葱。饸饹
面的
制作要领、花椒各少许,再下肉丁炒熟备用(俗称“
臊子
”),放入食碱用水和成面团,常浇以猪肉腺子浇头、蒜 ...
吃遍天下美食
答:
【
臊子面
】 【剔尖】 【荞面河捞】 【豆面抿面】 拨鱼——把和的很软的面放在一个带把面板上,一手端面板,一手用铁制筷子或木筷子一根一根往下拨入锅内,如小鱼在水里跳跃。这种面柔软绵滑,易于消化,配上荤素浇头或打卤即可食用。鸡蛋灌饼晋中油糕 豆腐脑:又叫老豆腐,系用糖饧起色,加火烧开后,加入湿...
山西有什么好吃的面食
答:
兰州清汤牛肉面 牛肉面俗称牛肉拉面,是兰州最具特色的大众化经济小吃。观看拉面好象是欣赏杂技表演,又像是舞蹈演员在挥舞着彩带。兰州清汤牛肉面有一清、二白、三红、四绿、五黄五大特点。游客到兰州值得一尝清汤牛肉
面的
酸辣美味。 手工
臊子面
敦煌手工臊子面远近闻名,它切面讲究,拌汤鲜美,配料新鲜,色、香、味...
小吃
做法
难吗?
答:
做法
原料配方 面粉500克、红辣椒油100克、芝麻酱75克、川冬菜100克、葱花50克、花椒面2.5克、红酱油125克、蒜末50克、豌豆尖200克
制作方法
1、用富强粉500克加水125毫克和面,和匀后擀成片,再切成细面条。2、将以上佐料(按5碗计算)装入5个小碗内,每碗加入高汤少量,待面条煮好后挑在碗内...
临汾市是山西省的一个市,过几天出差去临汾,请大家给推荐一下临汾的美食...
答:
羊杂烩又叫做羊杂割、羊杂碎,是山西、内蒙一带的地方美味,只是各地
的做法
稍有不同,而味道最为好吃的还是以
曲沃
、洪洞为代表的的晋南羊杂。它讲求一水熬煮,原汤原汁,羊骨也砸烂放入锅内熬煮,味道鲜美,让人吃了还想吃。5、吴家熏肉 吴家熏肉是临汾的著名美食,传承至今已经有一百多年的历史。吴家...
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