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晒腊肉的做法及配料
生
晒腊肉的做法
答:
1、食材:猪腩肉、盐、酱油、糖、胡椒粉、花椒粉
。2、买来的肉不要洗撒上盐涂抹均匀,抹好后放到容器里腌,腌制的猪肉更透明爽口。3、腌制后将盐、花椒粉、八角面、糖、胡椒粉均匀抹在肉上,然后抹上酱油,这样腊肉颜色更好看更有食欲。4、肉上穿上线晾晒,晾晒很有讲究,最好是艳阳风高的日子...
腌制
腊肉
一般腌制几天就可以
晾晒
了
答:
1、首先把猪肉洗净,沥干水分。2、锅里放入盐和花椒,炒至微黄,关火冷却。3、接着放入生抽、白糖、盐、花椒粉、白酒、胡椒粉、搅拌均匀
,用手涂抹在猪肉上,涂抹均匀一些。4、涂抹好后静置一周。5、一周后把肉穿上绳子,挂起风干半个月。6、风干好后即可取下,这样腊肉就做好了。
晒腊肉的做法
?
答:
晒腊肉的做法
:1、准备6斤新鲜的五花肉,买五花肉时 ,让人把猪皮的猪毛和猪乳头去掉。2、五花肉不要太肥,像图片这样的最好,偏瘦 带一点点肥。另外五花肉要切得薄点,比较快干。3、准备好以上要用的材料,其中五香粉,两小包共20克。五香粉是一种很香的调料,里面有桂皮,八角,花椒,陈皮等...
夏天如何制作
腊肉
答:
1、首先把准备好的五花肉洗净切条,撒盐,用手抹匀,静置60分钟
。2、盆中放入生抽,老抽,糖,花椒,八角,慢慢加热,然后关火冷却。3、冷却后加白酒,拌匀。4、拌匀后放入袋子中,加入腌的五花肉,系好,摇晃均匀。5、摇晃均匀后放冰箱,静置一周。6、一周后取出,挂起通风晾干,晾干腊肉就做好了。
做
腊肉的
步骤?
答:
答:一、做腊肉需要的食材:五花肉3斤、胡椒粉2勺、五香粉2勺、酱油200毫升、老抽30毫升、八角5个、白酒25毫升、干红葱头10个、生姜10克、盐2勺。二、
腊肉的做法
:1、把生姜切成片。2、把八角和干红葱头拍扁剁碎。3、把五花肉放入碗里。4、加入盐、胡椒粉、五香粉,把五花肉抹均匀。5、取一个大...
腊肉的做法
答:
腊肉
是一种中国传统的腌制肉食品,
制作方法
如下: 1、准备食材:五花肉、盐、白酒、白糖、生抽、老抽、八角、香叶、花椒等。 2、将五花肉切成薄片,用盐、白酒、白糖、生抽、老抽等调料拌匀,腌制3-5天。 3、将腌制好的五花肉取出,用清水冲洗干净,晾干水分。 4、将五花肉放入锅中,加入八角、香叶、花椒等调料,煮至五...
腊肉怎么
腌制
答:
做法
步骤:1、五花肉打理干净备用。2、首先放孜然粒儿,然后是绵白糖,最后少许老抽放在洗干净的五花肉上,涂抹均匀腌制一段时间备用。3、将孜然,大料,茴香,等调料加盐用铁锅炒熟。4、炒好的调味料。5、将腌制的五花肉上涂抹炒熟的香料。6、反复涂抹香料,至均匀粘上为止。7、涂好后放在盆里,静置...
怎样制作蜡肉或风干肉?
答:
1、先将带皮猪肉清洗干净,如图所示。2、然后将猪肉都切成猪肉条,如图所示。3、然后把它们的肉都装在盆中,然后加入适量的盐,适量的生粉,适量的辣椒粉,适量的糖,适量的酱油,适量的花椒粉,适量的孜然粉,如图所示。4、然后戴上一次性手套把肉揉匀,静置二天。5、最后把所有腌制的猪肉用绳子串...
介绍下家庭自
晒腊肉的
常见
做法
?
答:
做法
步骤:第1步、新鲜五花肉。第2步、
配料
。(用高度酒做出来的
腊肉
很香,也不会变味)第3步、用夹子把五花肉皮上的细毛夹干净,洗净沥掉水分备用。第4步、放入盐和白花椒粉。第5步、冰糖。第6步、放入生抽、叉烧酱。第7步、用手来回翻动,使五花肉能均匀沾上调料。(大约五分钟)第8步、翻动...
怎样腌制
腊肉
答:
腊肉做法
一:普通
腊肉的
腌制 制作温度:制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。选料:猪臀部的肉,带皮,肥瘦相连(半肥半瘦)。
配料
:(按照10公斤猪肉考虑)盐300克,花椒200克,八角150克,茴香150克,丁香30克,山奈75克,香叶30克,上述配料炒香碾磨成粉状。姜200克拍破,甜面酱100克,料酒...
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