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无糖蛋糕发不起来咋办
无糖蛋糕
料为啥打
不起来
答:
有以下一些可能:1.可能面粉放多了2.蛋清、蛋黄搅拌的程度不够3.可能温度不够
。蛋糕的发完全取决于蛋白,全蛋或黄油的打发,蛋白要打成奶油状,盆倒扣里面的东西不会出来,全蛋打成在蛋上画八字痕迹不会马上消失,黄油的话打成羽毛状即可如果你用手动打蛋器的话就要费劲一点了,我那次打了半小时...
无糖蛋糕
怎么做?最好连木糖醇什么的也不放
答:
没有糖或者代糖产品的话,
蛋糕
是
发不起来
的,而且也不好吃,还不如你去买块发糕吃呢...要是放木糖醇,那就把普通蛋糕配方里的砂糖等量替换成木糖醇就行,我试验过的,绝对可以成功~~~
电压力锅做
蛋糕
为什么
发不起来
视频时间 00:54
无糖蛋糕
怎么做
答:
将蛋糕模具快速放入烤箱内中层,调到150度,上下管加热,60分钟
。各人烤箱都有所不同,建议大家多看看,
多调节,直到用牙签插进去没有杂质
。我就是烤的时候没有注意上管温度偏高,导致顶部爆头厉害。请点击输入图片描述 14.中途用牙签插入内部,拔起来的牙签没有杂质带出来,就是烤好了。(此过程一定要...
无糖蛋糕
的做法和配方
答:
1、准备两个干净无油无水的不锈钢盆,蛋黄和蛋清分别打在两个盆中。蛋清要过滤干净,不能有蛋黄在里面。蛋清放入冰箱中冷冻一下。2、将蛋黄中加入植物油和牛奶,用力拌至水油融合的状态。再筛入低粉和泡打粉,切拌成面糊,浓度以面糊滴下的痕迹不会立刻消失就可以,拌好的蛋黄糊放置备用。3、接下来...
蛋糕
可以做
无糖
的吗
答:
可以,
蛋糕
可以不放糖,做成
无糖蛋
方法为 :1.打蛋液:把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中,中速搅拌,完全搅匀后,放入蛋糕油,蛋糕油溶化后,糊液稍起加水,水应分几次徐徐加入,高速搅拌,使蛋液体积增加到原体积的2~3倍。2.调糊:蛋液打好后,将打蛋机转速调慢,倒入面粉和...
怎样的
蛋糕
口感才叫好?
答:
面糊太稠了,可以加点水或者牛奶、橙汁调和,如不然则烤出来的
蛋糕
很容易开裂的或者
发不起来
。3、蛋糕在烘烤中塌陷了?导致这种情况的原因有:(1)烘烤中蛋糕收到震动,导致内部结构散架。PS:千万不要在烘烤中移动蛋糕哦!(2)糖的用量过多,蛋糕整体结构不稳定。(3)不新鲜的鸡蛋也会导致蛋糕塌陷...
自己做
蛋糕
,选鸡蛋,糖
答:
在专柜上看销售员就用鸡蛋,面粉,冰糖粉,就这三样,锅底擦点油就好了,我自己按他的步骤做了几次
蛋糕
都不成功,
发不起来
。面粉我是用面粉和淀粉4:1配的,... 我买了一个菲仕乐的炒锅。在专柜上看销售员就用鸡蛋,面粉,冰糖粉,就这三样,锅底擦点油就好了,我自己按他的步骤做了几次蛋糕都不成功,发不起来。
无糖蛋糕
的做法
答:
1、用来打发蛋清的盆子一定要是无水无油的,不然是无法打发蛋清的,
无糖蛋糕
中没有加糖,所以打发好的蛋清不要停留太久。2、面粉过筛一下会让烤出的蛋糕口感更加细腻,因为是无糖蛋糕,蛋黄糊不能调得太稀。3、烤箱一定要提前加水预热,这样才能更好的烤出漂亮、蓬松的蛋糕。4、蛋清打发好后,放入...
蛋白
发不起来 怎么办
?接着步骤做
蛋糕
么?
视频时间 00:57
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4
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