99问答网
所有问题
当前搜索:
新鲜鱼块怎么腌制窍门
鱼是
怎腌制
答:
将腌糟先铺入腌桶2厘米,把盐渍过的生鱼捞起,摊放在桶内糟上,再放腌糟1.5厘米于鱼上
,这样鱼糟交替铺放,放铺一层时要用手压平压紧,直至铺完,桶口留出20厘米,再把原渍鱼的盐水洒上,然后压上压板片,再压上卵石块(先压上1/2重量,2天后全部压上)。二、腌制鱼的的制作技巧 1.把糟...
怎样腌制鱼块
答:
步骤:1、准备白鱼段,2、切成鱼块,加入蒜片,葱花,盐,鸡精,黄酒,淹渍一小时
。3、上油锅,葱花爆香。4、倒入鱼块两边略煎一会儿,5、倒入黄酒,6、放入少许盐,鸡精,白糖。7、倒入老抽酱油。8、然后放少许的水,大火烧开,小火慢慢收汁。闷半小时左右。等起汤汁浓惆。9、鱼块装盆,撒上...
新鲜鱼块怎么腌制
答:
1、刮去鱼鳞洗净,用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。扒开鱼肚子,将鱼的内脏都掏出来,将鱼头切掉洗净。2、用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中,两天后翻下鱼身,
腌制
四天时间就可以晒了。3、用铁丝或布条穿在鱼身上方,用筷子或竹签将鱼身撑开,挂在室外阳光下晒。晒4至5天至...
鲤鱼块
腌制方法
是什么?
答:
最好在腌制前能投入鱼卤内浸泡2~6小时
。腌制时,用盐均匀擦敷鱼体,然后入缸或池。先在缸内撒一层盐,后排列放入鱼体,鱼头略低于鱼尾,鳞朝下,肉面朝上。这样可以使水分较多的头部充分渗盐脱水。层鱼层盐,顶面一层肉面朝上,高度可超出缸面15~18厘米,经数小时后,鱼收缩至缸口齐平时,加...
怎样腌制鱼块
?
如何腌制鱼块
答:
1、材料:鲤鱼一条、葱姜蒜适量 2、调料:料酒、食盐、生抽适量。3、鲤鱼去掉鳞片和内脏,用清水冲洗干净。4、剁掉鱼头和鱼尾,将
鱼肉
切成大小均匀的大块。5、葱切成斜刀,蒜切成块,姜切成大片。6、将所有材料放入较大的容器当中。7、搅拌均匀放在阴凉处
腌制
,根据个人需要,选择时间长短即可。
腌青鱼的
腌制方法
答:
腌制
青鱼的
方法
腌制青鱼,首先需要准备
新鲜
的青鱼、盐、料酒、生姜、大葱等食材。以下是详细的腌制步骤:1. 将青鱼进行初步处理,去除内脏,刮去鱼鳞。为了保证腌制的入味,可以切成适当大小的
鱼块
。接着用清水冲洗干净,沥干水分备用。2. 在沥干水分的鱼块上撒上盐,盐的用量可以根据个人口味调整,一般...
怎么
腌鱼块
答:
步骤:1、备好食材。2、将花鲢鱼的鱼身洗净沥干水分后切大块,宽度比手指略宽最好,葱姜切好备用。3、将葱姜、
鱼块
放在盆中,调入食盐、白糖、料酒、五香粉和酱油。4、揉搓均匀后
腌制
3~4小时,便于很好入味。5、取出腌好的鱼块,抖去葱姜等调料放至生粉盘中,将两面均匀裹上一层簿簿生粉,腌鱼...
红曲鱼的
腌制方法
是什么?
答:
用料 主料;草鱼500g。调料;食盐适量、姜适量、蒜适量、调和油适量、红曲粉适量、辣椒粉适量。1、蒜头和生姜剁碎。2、
新鲜
草鱼切块,用盐巴
腌制
12小时后,用清水洗一遍,放入剁碎色蒜头和生姜。3、放入红曲粉。4、调入米酒。5、放入辣椒粉。6、一起搅拌均匀后放入蒸笼。7、上锅蒸20-30分钟。8、随时...
鱼应该
怎么腌
才好吃
答:
制作步骤:1、鱼洗好切块。2、辣椒粉倒在碗里,加盐和味精(味精可以不加。)(盐加多一点可以留久一点。也不要太多,否则太咸。)搅拌均匀。3、辣椒粉越细越好。比较好粘在鱼肉上。4、然后把
鱼块
夹到辣椒粉里拌。5、拌好后就是这样子。拌好以后
腌
一小时左右(入味)。6、腌好的鱼可以用小...
草鱼
块怎么腌制
的
方法
答:
用姜片、盐、料酒、大葱段腌就行了。整鱼半个小时,用盐抹鱼身和鱼肚,姜片和葱段放在鱼肚子里,鱼背上切开一条口,里面也放点姜片和葱段。切好的鱼码10~15分钟就行了,如果不吃全鱼的话,那么就切了再腌吧。
腌制
后应该用水冲掉盐,再放些淀粉,就可以开始做菜了!
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
生鱼块的腌制方法和配方
新鲜鱼块怎么腌制保存
夏天腌鱼腌多长时间晾晒
腌制鱼块最正宗的做法
鱼的腌制方法和步骤
鱼怎么腌制最好吃
吃火锅前如何腌制鱼
做鱼前怎么腌鱼去腥
做鱼前怎么腌鱼入味